Η Ελλάδα είναι παγκοσμίως γνωστή για τη νόστιμη κουζίνα της και τα ελληνικά επιδόρπια δεν αποτελούν εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα.

Κλασικές γεύσεις όπως τα πορτοκάλια, η κανέλα, το μέλι και το σουσάμι κάνουν τα ελληνικά γλυκά ένα από τα πιο νόστιμα στον κόσμο.

Ρεβάνι: Σιμιγδαλένιο κέικ από τη βόρεια Ελλάδα

Το ρεβανί, γνωστό και ως ραβανί ή σάμαλι, είναι ένα νόστιμο κέικ με σιμιγδάλι βουτηγμένο σε γλυκό σιρόπι με γεύση εσπεριδοειδών. Το γλυκό συνδέεται με τη βόρεια Ελλάδα, ιδιαίτερα με την πόλη της Βέροιας, όπου οι παραδοσιακοί ζαχαροπλάστες φτιάχνουν ρεβάνς σύμφωνα με μια συνταγή της βυζαντινής εποχής.

Παραλλαγές του γλυκού κέικ σιμιγδαλιού βρίσκονται στη Μεσόγειο, τη Μέση Ανατολή και τα Βαλκάνια, συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας, της Αιγύπτου και της Τουρκίας.

Μπουγάτσα, ένα λατρεμένο ελληνικό γλυκό

Η μπουγάτσα με κρέμα γάλακτος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά σε όλη την Ελλάδα. Παραδοσιακά συνδεδεμένη με τη Βόρεια Ελλάδα, ιδιαίτερα με την πόλη της Θεσσαλονίκης, η μπουγάτσα με ξινή κρέμα είναι το αγαπημένο των Ελλήνων σε όλη τη χώρα.

Η ζύμη φτιάχνεται από φιλοζύμη γεμισμένη με αραιή κρέμα και καλυμμένη με κανέλα και ζάχαρη άχνη. Στο μεγαλύτερο μέρος της Ελλάδας είναι σημαντικό να είμαστε συγκεκριμένοι και να λέμε «μπουγάτσα κρέμας» γιατί υπάρχει μια αλμυρή εκδοχή του γλυκού που γεμίζει με κρέας.

Το πιο παραδοσιακό ελληνικό γλυκό από όλα: “γλυκά του κουταλιού”

Οι καραμέλες του κουταλιού, ή κομμάτια φρούτων που διατηρούνται σε γλυκό σιρόπι, έχουν ιστορικές ρίζες στην Ελλάδα. Η νόστιμη αρχαιοελληνική παράδοση της προσφοράς γλυκών στους επισκέπτες με το κουτάλι χρονολογείται από τον 14ο αιώνα, όταν οι Βυζαντινοί υιοθέτησαν το έθιμο από Άραβες εμπόρους.

Μπορείτε να βρείτε καραμέλα του κουταλιού από μια ποικιλία φρούτων, όπως κεράσια, σύκα, ακόμη και φλούδα πορτοκαλιού.

Ρυζόγαλο, ελληνικό ρυζόγαλο

Το Ρυζόγαλο είναι η ελληνική εκδοχή του ρυζόγαλου. Φτιαγμένο με νόστιμο ελληνικό γάλα, ρύζι και κανέλα, αυτό το ανακουφιστικό επιδόρπιο που σερβίρεται κρύο είναι ένα από τα αγαπημένα του καλοκαιριού.

Μελομακάρονα, αγαπημένο χριστουγεννιάτικο μπισκότο

Τα μελομακάρονα είναι τα νόστιμα ελληνικά μπισκότα που σερβίρονται τα Χριστούγεννα. Φτιαγμένα με ελαιόλαδο, αλεύρι, μέλι και εσπεριδοειδή, τα μελομακάρονα είναι πολύ πιο υγιεινά από τις περισσότερες γιορτινές λιχουδιές. Η προσθήκη κανέλας και καρυδιού κάνει τα μελομακάρονα απλά ακαταμάχητα.

Η προέλευση του νόστιμου κέικ χρονολογείται από την αρχαία Ελλάδα. Κατά τη διάρκεια των κηδειών, οι αρχαίοι Έλληνες έτρωγαν ένα μείγμα κριθαριού, που ονομαζόταν μακαρία. Οι ερευνητές λένε ότι με τα χρόνια η μακαρία εξελίχθηκε στο κέικ που γνωρίζουμε σήμερα. Η προσθήκη μελιού, ή στα ελληνικά μελί, στο κέικ μας δίνει το όνομα μελομακάρονα.

Το εμβληματικό Γαλακτομπούρεκο

Αυτό το γλυκό αποτελείται από στρώσεις και γεμίζεται με κρέμα. Κόβουμε σε τετράγωνα ή τυλίγουμε σε ατομικές μερίδες και σιγοβράζουμε σε ένα διαυγές, γλυκό σιρόπι. Η κρέμα μπορεί να αρωματιστεί με λεμόνι, πορτοκάλι ή ροδόνερο.

Δύσκολη προετοιμασία, αλλά το γαλακτομπούρεκο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά στην Ελλάδα.

Μισές

Ο χαλβάς με βάση το σιμιγδάλι είναι μια κοινή τροφή που απαντάται στις βαλκανικές χώρες, την Τουρκία και το Ισραήλ και είναι συνήθως σπιτικός.

Έχει πυκνή κοκκοποίηση από αλεσμένο σουσάμι, ζάχαρη, νερό και λάδι. Το αλεσμένο σουσάμι γλυκαίνεται με μέλι ή «πετιμίδη», ενώ το σιρόπι παρασκευάζεται από μούστο σταφυλιού. Δίνεται στρογγυλό σχήμα και ψήνεται σαν ψωμί.

Κουραμπιέδης

Οι κουραμπιές είναι ένα είδος μικρών κέικ, γεμιστά με αμύγδαλα και καλυμμένα με ζάχαρη άχνη. Ανάλογα με την περιοχή, η ζύμη για τους ελληνικούς κουραμπιέδες μπορεί επίσης να περιλαμβάνει μια βουτιά κονιάκ ή ροδόνερο για πρόσθετη γεύση.

Μπισκότα όπως οι κουραμπιέδες φτιάχνονται στα Βαλκάνια και τη Μέση Ανατολή.

Μπακλαβές, το απόλυτο ελληνικό γλυκό

Ο μπακλαβάς είναι ίσως ένα από τα πιο διάσημα και αμφιλεγόμενα ελληνικά επιδόρπια. Η πεντανόστιμη απόλαυση είναι φτιαγμένη από τραγανές στρώσεις ζαχαροπλαστικής με γέμιση με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, συνήθως φιστίκια Αιγίνης, και γλυκαντική με μέλι ή σιρόπι.

Υπάρχει, ωστόσο, μια συνεχής συζήτηση για την προέλευση της καραμέλας. Πολλές εθνότητες όπως Έλληνες, Τούρκοι και κάτοικοι της Μέσης Ανατολής ισχυρίζονται ότι ο μπακλαβάς είναι δικός τους και τον προετοιμάζουν με τον δικό τους τρόπο.

Ελληνικοί λουκουμάδες ή λουκουμάδες

Το λουκουμάντ είναι μια νόστιμη τηγανητή ζύμη που σερβίρεται ζεστή με μέλι και πασπαλισμένη με μοσχοκάρυδο και κανέλα ή ακόμα και σουσάμι.

Οι λουκουμάδες είναι ίσως το αρχαιότερο καταγεγραμμένο γλυκό στον κόσμο, που σερβίρεται για πρώτη φορά στους νικητές των Ελλήνων Ολυμπιακών Αγώνων, σύμφωνα με τον Έλληνα ποιητή Καλλίμαχο, ο οποίος τους αποκαλούσε «honey chips».

Πλέον, ευρέως διαθέσιμοι στο δρόμο, οι λουκουμάδες έχουν φτάσει σε γκουρμέ επίπεδο και είναι πλέον γεμάτοι με Nutella, βανίλια και κάθε λογής διαφορετικές γεύσεις. Ωστόσο, τίποτα δεν ξεπερνά τους παραδοσιακούς, πρωτότυπους και απλούς λουκουμάδες του παρελθόντος.

Τσουρέκι, το παραδοσιακό πασχαλινό ψωμί που τρώγεται όλο το χρόνο

Το τσουρέκι είναι το παραδοσιακό γλυκό ψωμί με μαγιά που οι Έλληνες ψήνουν κάθε χρόνο τη Μεγάλη Πέμπτη και τρώνε την Κυριακή του Πάσχα.

Το όνομα τσουρέκι προέρχεται από την τουρκική λέξη «corek» που σημαίνει κάθε ψωμί που γίνεται με ζύμη μαγιάς. Υπάρχουν πολλά είδη κορέκ, αλμυρά και γλυκά, τα οποία έχουν διαφορετικά σχήματα και μεγέθη ανάλογα με την περιοχή.

Σήμερα το τσουρέκι έχει γίνει ζαχαροπλαστείο για όλο τον χρόνο. Κυκλοφορεί σε διάφορες εκδοχές, όπως γεμιστό ή επικαλυμμένο με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς, ενώ μπορεί να γεμιστεί με κρέμα ή να βυθιστεί σε σιρόπι. Έστω και σκέτο, αυτό το γλυκό ψωμί είναι νόστιμο και δροσιστικό μετά τις μεγάλες στερήσεις της Σαρακοστής.