Το ελληνικό ελαιόλαδο είναι συνώνυμο της ελληνικής παράδοσης. Ο «υγρός χρυσός» της χώρας, όπως τον αποκαλούσε ο Όμηρος, είναι αναντικατάστατο διατροφικό στοιχείο για κάθε Έλληνα, γράφει Έλληνας δημοσιογράφος.

Οι αρχαίοι Έλληνες κατανάλωναν το ελαιόλαδο για μια υγιή και μεγάλη διάρκεια ζωής, τόσο ως τροφή όσο και ως απαραίτητη θεραπεία για το δέρμα και τα μαλλιά. Σήμερα, οι ελιές και το ελαιόλαδο αποτελούν βασικές τροφές σε ένα ελληνικό σπίτι, όπου χρησιμοποιούνται σε σαλάτες ή ως απαραίτητο συστατικό στις περισσότερες ελληνικές κουζίνες. Σήμερα το ελληνικό ελαιόλαδο εξάγεται και καταναλώνεται σε όλα τα μέρη του κόσμου και πολλοί γνώστες το θεωρούν το καλύτερο.

Η ιστορία του ελαιολάδου

Η ελιά και οι πολύτιμοι καρποί της καλλιεργούνται από το 4000 π.Χ., σύμφωνα με τον βοτανολόγο Augustin Pyrame de Candole και το βιβλίο του Origin of Cultivated Plants. Ο βοτανολόγος εντοπίζει την προέλευση της ελιάς στις ακτές της ανατολικής Μεσογείου, βασίζοντας το συμπέρασμά του στην ύπαρξη βλάστησης από αυτοσπορά αγριελιές, αρχαία κείμενα και ευρήματα από αρχαιολογικές ανασκαφές.

Το 1951, ο Έλληνας αρχαιολόγος Παναγιώτης Αναγνωστόπουλος, ο οποίος έκανε εκτεταμένες ανασκαφές στην Κνωσό, υποστήριξε ότι η προέλευση της ελιάς είναι στην πραγματικότητα στο νησί της Κρήτης. Σύμφωνα με έρευνα του Αναγνωστόπουλου, η καλλιέργεια της ελιάς σε ελληνικό έδαφος ξεκίνησε στην Κρήτη πριν από 3.500 χρόνια, στις αρχές της Μινωικής εποχής.

Σύμφωνα με ορισμένους ιστορικούς, οι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που καλλιέργησαν ελαιόδεντρα στην περιοχή της Ευρωπαϊκής Μεσογείου. Η γνώση αυτή μεταφέρθηκε είτε από Έλληνες αποίκους είτε από Φοίνικες εμπόρους. Η αρχαία ελληνική παράδοση λέει ότι η πατρίδα της ελιάς είναι η Αθήνα και ότι η πρώτη ελιά φυτεύτηκε από τη θεά της σοφίας Αθηνά στον λόφο της Ακρόπολης.

Ισπανία, η κορυφαία παραγωγός ελιών

Σήμερα υπάρχουν περίπου 800 εκατομμύρια ελαιόδεντρα στον κόσμο, εκ των οποίων το 95% περίπου καλλιεργείται στη λεκάνη της Μεσογείου, η οποία έχει τις καλύτερες παιδοκλιματικές συνθήκες για την καλλιέργεια της ελιάς. Συνολικά το 2011 παρήχθησαν 19.845.300 τόνοι ελιών παγκοσμίως, με την Ισπανία να είναι η πρώτη χώρα παραγωγής με 7.820.060 τόνους.

Η Ιταλία κατέχει τη δεύτερη θέση με παραγωγή 3.182.204 τόνων ελιών το 2011 και η Ελλάδα τρίτη με 2.000.000 τόνους.

Η ελιά καλλιεργείται ευρέως σε όλη την Ελλάδα, αγκαλιάζοντας κάθε γωνιά της χώρας με το ασημένιο φύλλωμά της και την αρχαία εμφάνισή της. Η καλλιέργειά του, πιο σημαντική από κάθε άλλο είδος οπωροφόρων δέντρων, καταλαμβάνει περίπου το 15% της καλλιεργούμενης γεωργικής γης και το 75% των δενδρωδών καλλιεργειών της χώρας.

Το ελαιόλαδο στην αρχαία Ελλάδα

Το ελαιόλαδο στην αρχαία Ελλάδα δεν ήταν μόνο βασική τροφή, αλλά και σύμβολο καλής υγείας και δύναμης, αλλά και φάρμακο, καθώς και πηγή μαγείας, που ενέπνεε μεγάλη ευλάβεια για τις δυνάμεις του. Οι αθλητές και οι πολεμιστές έτριβαν ελαιόλαδο σε όλο τους το σώμα γιατί πίστευαν ότι θα τους έδινε δύναμη και τύχη και οι ευγενείς άλειφαν το κεφάλι τους με ελαιόλαδο.

Ο Αριστοτέλης μελέτησε την ελιά και έκανε την καλλιέργειά της επιστήμη. Ο Αθηναίος πολιτικός και νομοθέτης Σόλων (639-559 π.Χ.) ήταν ο πρώτος που νομοθέτησε την προστασία του. Ο Ιπποκράτης, ο πατέρας της ιατρικής, περιγράφει το ελαιόλαδο ως το τέλειο φάρμακο για πολλές παθήσεις. Ο Ιπποκράτειος Κώδικας αναφέρει περισσότερες από εξήντα ιατρικές χρήσεις του.

Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα. Ακολουθήστε το DCNews και συνεχίστε ειδήσεις Google