Το ζεστό καλοκαίρι προτιμώ ιδιαίτερα τις κρύες, γλυκές, αλλά και πάλι πικάντικες σούπες και δεν είναι μειονέκτημα αν μπορούν να παρασκευαστούν αστραπιαία. Αυτό συμβαίνει και με την ελληνική φρουτοσούπα, που εμπλουτισμένη με παγωτό και κρέμα σε ταξιδεύει στον παράδεισο.

Το βίντεο ξεκινά μετά τη διαφήμιση:

Πρώτα από όλα, μόνο αυτό: σύμφωνα με το όνομά της, πολλοί τη συνδέουν με μεσογειακή σούπα, αλλά αυτή η σούπα δεν είναι ελληνική γιατί προέρχεται από εκεί. λίγοι γνωρίζουν

Στην αρχική έκδοση, ενάμιση λίτρο κρύου χυμού πορτοκαλιού πρέπει να αναμειγνύεται με την ίδια ποσότητα κρύα κρέμα, 20 dkg φραγκοστάφυλο και 40 dkg μαρμελάδα ροδάκινο σε κύβους. Στη συνέχεια πρέπει να κρυώσει προσεκτικά και να σερβίρεται με μερικά παγάκια.

Αυτή είναι η βάση, η οποία μπορεί να αλλάξει λόγω της προσθήκης φρούτων, των κονσερβοποιημένων φρούτων και του χυμού τους, καθώς και της οξύτητας του χυμού πορτοκαλιού.

Συχνά φτιάχνω αυτό το είδος χυμού φρούτων χωρίς μαγείρεμα ή πήξιμο, που δεν θα είναι ποτέ ακριβώς το ίδιο, γιατί άλλοτε είναι ροζ, άλλοτε πορτοκαλί και άλλοτε έχει ωραίο κίτρινο χρώμα – ανάλογα με το φρούτο που πρέπει στο σπίτι, αλλά μερικές φορές , μαζί με το πορτοκάλι, το ροδάκινο ή τον χυμό βύσσινου προστίθεται στο βάζο.

Ελληνική φρουτοσούπα

• Συστατικά:
• Το ένα τρίτο ενός μεγάλου κουτιού κοκτέιλ φρούτων και το μισό χυμό του
• 1 μεγάλο ροδάκινο σε κονσέρβα, 4 ροδάκινα κομμένα μαζί και το μισό χυμό
• (τα υπολείμματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να εμπλουτίσουμε τη σούπα αργότερα ή για να φτιάξουμε άλλη παρτίδα, αλλά μας λείπουν και μερικά για τηγανητά)
• 1 μικρό μπολ με λαμπερά σμέουρα
• 1 μικρό μπολ φράουλες φωτισμένες (ψιλοκομμένες)
• 1 μικρό μπολ κεράσια σε κονσέρβα
• 1 λίτρο χυμός πορτοκαλιού 100%.
• 4 dl κρέμα γάλακτος (μπορεί να είναι χωρίς λακτόζη ή ακόμα και φυτική)
• 1-2 πακέτα ζάχαρη βανίλιας (για γεύση)
• ζάχαρη ή γλυκαντικό (αν χρειάζεται)
• σερβίρισμα:
• παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ
• σαντιγύ

(Συμβουλή: Είναι λιγότερο ακατάστατο και επίσης πολύ νόστιμο αν είναι φτιαγμένο με ένα μεγάλο κουτάκι ροδάκινα και δύο μικρά μπολ με ανάμεικτα μούρα.)

Παρασκευή:

Ρίχνω τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, μετά προσθέτω το χυμό πορτοκαλιού και την κρέμα.

Το ανακατεύω, το δοκιμάζω και το αρωματίζω με ένα από τα σάκχαρα βανίλιας.

Το βάζω στο ψυγείο να παγώσει ακόμα περισσότερο, ενώ τα βατόμουρα και οι λαμπερές φράουλες συνεχίζουν να αρωματίζουν τη σούπα, δίνοντάς της μια ελαφρώς ξινή γεύση.

Μετά ξαναδοκιμάζω, αν χρειαστεί, προσθέτω κι άλλο ζουμί από τις γλυκές μαρμελάδες (το βάζω στην κατσαρόλα στη μέση), και καθώς μπορεί να πάρει λίγη ζάχαρη ακόμα, προσθέτω το δεύτερο πακέτο ζάχαρη βανίλιας και λίγη τριμμένη κανέλα. .

Μετά από άλλη μια γεύση, μπορείτε να το γλυκάνετε κι άλλο, αλλά μιας και το σέρβιρα με παγωτό και σαντιγί (άρα είναι το πιο νόστιμο), δεν υπερέβαλα τη ζάχαρη.

Και μπορείτε να πάτε στο πιάτο.

Καλή όρεξη!

Είστε περίεργοι να μάθετε περισσότερα για το περιεχόμενο βίντεο μας; Κάντε κλικ ΕΔΩ και επίσης ακολουθήστε μας στο κανάλι μας στο YouTube!