17938 αναγνώσεις

Η γαστρονομία της Ελλάδας κάνει τους τουρίστες να επιστρέφουν χρόνο με τον χρόνο στις ταβέρνες όπου δοκίμασαν συνταγές που γοήτευαν τους γευστικούς τους κάλυκες και Ρουμάνους που ανυπομονούν για τις επόμενες διακοπές να προσπαθούν να τις ετοιμάσουν στο σπίτι τους.

Δεν λείπουν οι ντοματοκεφτέδες στο τραπέζι μιας Ρουμάνας αφού τους δοκίμασαν για πρώτη φορά στο νησί της Ελαφονήσου.

«Φάγαμε αυτούς τους κεφτέδες για πρώτη φορά στο νησί της Ελαφονήσου και εντυπωσιαστήκαμε τόσο πολύ που πηγαίναμε στην ίδια ταβέρνα κάθε μέρα για αυτούς τους νόστιμους κεφτέδες», έγραψε η γυναίκα στο greek-kitchen.eu.

Μοιράστηκε τη συνταγή στο blog του, είναι ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο.

Συστατικά

• 5 τρυφερές ντομάτες – 850 γρ
• 1 φλιτζάνι τριμμένο κεφαλοτύρι/τυρί παρμεζάνας
• 2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, φρέσκος βασιλικός
• 1 αυγό
• 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• λάδι τηγανίσματος

6 απλά βήματα

1. Βάλτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να σκάει η φλούδα, ώστε να καθαρίζεται εύκολα.

2. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια. Κόβουμε σε λεπτές φέτες και το πράσινο κρεμμύδι. Τα βάζουμε σε ένα μπολ.

3. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μουλιάσει για 10 λεπτά. Το οξύ στις ντομάτες θα μαλακώσει τα κρεμμύδια και θα τα βοηθήσει να μαγειρευτούν εύκολα.

4. Στις ντομάτες με κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, τριμμένο τυρί, αυγό, βασιλικό, ρίγανη και θυμάρι, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα απαλό, υγρό μείγμα, σαν τηγανίτες.

5. Παίρνουμε το μείγμα με ένα κουτάλι και το βάζουμε στο ταψί, δεν είναι απαραίτητο να ισιώσει το μείγμα. Σχηματίζονται κεφτεδάκια.

6. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και τα αναποδογυρίζουμε με δύο σπάτουλες. Λαμβάνονται όταν έχουν πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.