Στην Ουγγαρία, η κατανάλωση πεπονιού είναι κατά μέσο όρο 10 κιλά/άτομο, αλλά περισσότερο καταναλώνεται τα θερμότερα καλοκαίρια, ενώ λιγότερο τα πιο δροσερά καλοκαίρια.

Τα ουγγρικά πεπόνια θα είναι διαθέσιμα από το Σαββατοκύριακο, αν και αρχικά μόνο σε μικρότερες ποσότητες. Οι Ούγγροι παραγωγοί πεπονιού έχουν χάσει ολοένα και περισσότερο τις εξαγωγικές τους αγορές έναντι Ισπανών, Ελλήνων και Ιταλών καλλιεργητών τα τελευταία χρόνια, επομένως έχουν ξεκινήσει σημαντικές τεχνολογικές εξελίξεις. Η χρήση των ποικιλιών στην Ουγγαρία έγινε πρόσφατα και διεθνώς ανταγωνιστικήΕπιπλέον, το εγχώριο κλίμα ευνοεί και αυτό το φρούτο.

Τα εγχώρια πεπόνια θα είναι διαθέσιμα σε μικρότερες ποσότητες από αυτό το Σαββατοκύριακο και μεγαλύτερες ποσότητες αναμένονται από την πρώτη εβδομάδα του Ιουλίου. Αρχικά, τα πεπόνια θα παραδοθούν στους καταναλωτές στα νότια της χώρας, στην περιοχή Békés, Tolna, Baranya, στη συνέχεια στην περιοχή Heves, αργότερα, από τα τέλη Ιουλίου, από Szabolcs-Szatmár-Bereg – και εάν ο καιρός είναι ευνοϊκός, θα είναι διαθέσιμα μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου – έγραψε η Συναλλαγματικό κέντρο.

Οι Ούγγροι παραγωγοί πεπονιού έχουν χάσει όλο και περισσότερο τις εξαγωγικές τους αγορές τα τελευταία χρόνια, που αποκτήθηκαν από Ισπανούς, Ιταλούς και Έλληνες. Ενθάρρυνε επίσης τους εγχώριους παραγωγούς να αλλάξουν τεχνολογία και ποικιλίες. Για τον εκσυγχρονισμό της παραγωγής, το επιμελητήριο και οι εταιρείες διανομής σπόρων διοργάνωσαν επίσης εκπαιδευτικές εκδρομές σε ανταγωνιστικές χώρες.

Επίσης ακολουθώντας αυτό η μείωση της εθνικής περιοχής παραγωγής ήταν αισθητή και η θέση των σταθερών και απαρχαιωμένων ποικιλιών πεπονιών αντικαταστάθηκε από εμβολιασμένα και υβριδικά πεπόνιατου οποίου η αναλογία έχει πλέον φτάσει στο α 95 τοις εκατό της συνολικής έκτασης παραγωγής πεπονιού. Με άλλα λόγια, η χρήση των ποικιλιών στην Ουγγαρία έχει γίνει και διεθνώς ανταγωνιστικήκαι η παραγωγή κάτω από το φύλλο έχει εμφανιστεί, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φέρει την έναρξη της σεζόν μπροστά.

Το 2-3% της παραγωγής μας καρπουζιού, ενώ πάνω από το 20% της παραγωγής μας πεπονιού προέρχεται από την παραγωγή φύλλων. Συνολικά, μπορεί να ειπωθεί ότι η παραγωγή έχει γίνει πολύ πιο αποτελεσματική και οι πιο ανθεκτικές στις ασθένειες ποικιλίες έχουν αντικαταστήσει τις παλιές. Οι μέσοι όροι απόδοσης και η αξιοπιστία απόδοσης έχουν αυξηθεί, αλλά ταυτόχρονα η συνηθισμένη νόστιμη γεύση έχει παραμείνει και ακόμη και η ποιότητα έχει αυξηθεί.

Τα σκουρόχρωμα ριγέ πεπόνια 4 έως 8 κιλών έχουν επίσης ζήτηση, με τα περισσότερα να πωλούνται σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ Φωτογραφία: Freepik

Το οικιακό κλίμα είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για την καλλιέργεια πεπονιού ακόμα κι αν βρισκόμαστε στα βόρεια σύνορα της παραγωγής. Λόγω των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της ημέρας και της νύχτας η περιεκτικότητα σε όξινα σάκχαρα των φρούτων είναι ισορροπημένη, χάρη στην ανεπτυγμένη γεύση και τις αρωματικές ουσίες, τα πεπόνια τοπικής καλλιέργειας είναι πολύ πιο νόστιμαόπως τα γλυκά αλλά όχι πολύ όξινα πεπόνια των νότιων χωρών.

Η κατανάλωση πεπονιού αυξάνεται, 1,5-2 κιλά, αλλά ακόμα λιγότερο από ό,τι στις δυτικές χώρες. Οι καταναλωτικές συνήθειες αλλάζουν συνεχώς, Η ζήτηση για μικρότερα καρπούζια 4-6 κιλών και καρπούζια χωρίς κουκούτσι αυξάνεται. Ψάχνουν και πεπόνια 4-8 κιλών με σκούρες ρίγεςτα περισσότερα από αυτά πωλούνται σε αλυσίδες καταστημάτων.

Το ποσοστό των πεπονιών jumbo έχει μειωθεί, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει ζήτηση για αυτά, σε φέτες, σε δρόμο και πρόωρες πωλήσεις. Τα πιο δημοφιλή είδη πεπονιού στη χώρα μας είναι το Cantalup και το Gália. Η εγχώρια παραγωγή πεπονιού είναι συγκεντρωμένη, η μεγαλύτερη ποσότητα παράγεται στην κομητεία Bács-Kiskun. Το πεπόνι έχει μεγάλες δυνατότητες και ζήτηση, αλλά ταυτόχρονα ο κίνδυνος παραγωγής είναι επίσης υψηλότερος.

Το καρπούζι περιέχει περισσότερο από 90% νερό, επομένως η κατανάλωσή του αποτελεί σημαντικό βοήθημα για την αντικατάσταση του υγρού. Ο Το πεπόνι είναι μια εξαιρετική πηγή καροτίνης και βιταμίνης C, ο προστατευτικός ρόλος για την υγεία μπορεί να αποδοθεί στη κιτρουλίνη και το λυκοπένιο στο καρπούζι. Το λυκοπένιο που υπάρχει στο καρπούζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας από τον ανθρώπινο οργανισμό και έχει αντιοξειδωτική δράση. Επίσης στην πρόληψη της ανάπτυξης διαφόρων αγγειακών παθήσεων, εμφραγμάτων και καρκίνων ρόλο, αλλά και στην προστασία από τις ακτίνες UV.