Οι κατεψυγμένες λάσπες μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι χρησιμοποιώντας διάφορες τεχνολογίες, μεθόδους και εργαλεία, αλλά ο πιο εύχρηστος σύντροφος είναι το μπλέντερ. Φυσικά, μπορείτε επίσης να προμηθευτείτε παγωτομηχανές εάν θέλετε μια σταθερή παροχή ψυγείων κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά επειδή χρειάζονται περίπου τρία λεπτά για να φτιάξετε μια μόνο παρτίδα όταν αναμειγνύεται πρόσφατα, είναι μια εντελώς επένδυση. άχρηστη.

Οι περισσότερες συσκευές σήμερα, είτε πρόκειται για μπλέντερ είτε για κόφτη, μπορούν να χειριστούν παγάκια και κατεψυγμένα φρούτα, αλλά αξίζει να ελέγξετε αν ο κινητήρας έχει πραγματικά αρκετή ισχύ για να αντιμετωπίσει το σκληρό υλικό, ώστε να μην χαλάσει.

Το παγωτό είναι η μετάβαση μεταξύ παγωτού και αναψυκτικού, θα μπορούσατε να πείτε ότι είναι ελαφρώς αραιωμένο, λιωμένο, παγωτό με βάση το νερό. Αυτό που είναι ένα κατεστραμμένο επιδόρπιο από την άποψη του παγωτού, είναι ένα υπέροχο κρύο ποτό από την άποψη του κατεψυγμένου χυλού: αυτό είναι μια ακόμη απόδειξη ότι μόνο η άποψη μετράει.

Αν έχετε μηχανή, δεν υπάρχει κανένα εμπόδιο, χρειάζεστε μόνο λίγο υγρό, και ζάχαρη και φρούτα, χυμούς φρούτων, ίσως σιρόπι ή αναψυκτικά έτοιμα προς χρήση. Στην πραγματικότητα, θα το πάω ένα βήμα παρακάτω: σύμφωνα με τις εφευρέσεις των ανθρώπων στο Διαδίκτυο, το μόνο που χρειάζεστε είναι μια τσάντα και ένας μεγάλος πλάστης ή πλάστη. Αυτή η μέθοδος συνιστάται μόνο σε περίπτωση που σπάσουν όλα τα νήματα και μας χτυπήσει το ανυπέρβλητο κρεβάτι του παγωμένου χυλού σε ένα διαμέρισμα χωρίς εξοπλισμό. Από την άλλη, δεν αξίζει να ξεκινήσετε με immersion blender, δεν χειρίζεται παγωτό.

Δοκίμασα αμέσως τέσσερις διαφορετικές μεθόδους στις οποίες το δίχτυ ορκίζεται να βρει τις πιο πρακτικές. Όταν αναμιγνύεται με χυμό ή σόδα πάγου γίνεται καθαρή σόδα πάγου, αυτό είναι το μόνο πράγμα που με απογοήτευσε, τους άλλους, αν και οδηγεί σε διαφορετικά αποτελέσματα, όλα λειτουργούν. Ας τα πάρουμε ένα-ένα!

Δίσκος για παγάκια, χυμός

Είναι η άμεση λύση: παγώνει γρήγορα, δεν χρειάζεται προετοιμασία. Το δοκίμασα με χυμό πορτοκαλιού και χυμό μήλου, γιατί αυτό είχα στο σπίτι, αλλά αν ήθελα να το μεγεθύνω οπτικά, θα το έκανα με κάποιου είδους χυμό φρούτων σε έντονο κόκκινο χρώμα. Δεν μου έλειψε η ζάχαρη, ο χυμός μήλου ήταν ιδιαίτερα γλυκός, αλλά όσοι έχουν γλυκό δόντι πρέπει να προσθέσουν μέλι ή σιρόπι ζάχαρης, καθώς μπορεί να αναμειχθεί εύκολα μαζί του.

Η μέθοδος: Ρίχνω τον χυμό σε παγοθήκη και τον παγώνω. Το βάζω σε μπλέντερ, ρίχνω ένα δάχτυλο νερό και ανακατεύω. Εάν το μηχάνημα δεν το μαζέψει, μπορείτε να ρίξετε απαλά μια μικρή ποσότητα κρύου νερού, μια κουταλιά κάθε φορά, αλλά όχι πολύ, καθώς μπορεί να αραιωθεί πολύ.

Παγάκι, φρέσκα φρούτα

Τώρα είχα μερικά βερίκοκα στο χέρι, τα οποία, αν και υπερβολικά πυκνά, παρόλα αυτά έδιναν ένα υπέροχο τελικό αποτέλεσμα: έμοιαζαν με μισολιωμένο σορμπέ.

Η μέθοδος: Βάζω φρέσκα φρούτα με ίδια ποσότητα παγάκια στη μηχανή και τα θρυμματίζω. Η συνοχή αυτού θα εξαρτηθεί από την πυκνότητα των φρούτων, εξ ορισμού χρειάζεστε λίγο νερό για τα πιο πυκνά και απλά προσθέστε πάγο για τα πιο λεπτά. Τα καλύτερα φρούτα εποχής για αυτό είναι τα πεπόνια, κίτρινα και ελληνικά. Ήταν το αγαπημένο μου από όλες τις τεχνικές, το γεγονός ότι λιώνει πολύ αργά, ότι μπορείς να πιεις γουλιά και να χαλαρώσεις δίπλα του για πολλή ώρα, είναι ένα ιδιαίτερο επιχείρημα υπέρ του.

κατεψυγμένα φρούτα

Αυτή η μέθοδος είναι πιο προφανής εάν έχετε λάβει, αγοράσει ή καλλιεργήσει ένα πεπόνι που είναι πολύ μεγάλο ή πολύ φρουτώδες: μπορεί να κοπεί σε κύβους και να τεθεί στην κατάψυξη και από εκεί κατευθείαν στο smoothie. Αν και αυτή είναι μια προφανής μέθοδος από πολλές απόψεις, ήταν η λιγότερο χρήσιμη για μένα, καθώς η φυσική γεύση του φρούτου αλλοιώνεται κατά την κατάψυξη.

Ανθρακούχο σαν smoothie

Δοκίμασα επίσης ένα από τα σωτήρια κόλπα του Διαδικτύου, ότι ένα μικρό μπουκάλι ποπ μετατρέπεται πρακτικά σε παγωτό αν το παγώσεις επιδέξια. Προτείνω την εμπειρία για την απόλυτη βαρεμάρα των γιορτών στα μαθητικά παιδιά, καθώς είναι πολύ θεαματική. Αξίζει να προσέχουμε να ακολουθούμε κάθε βήμα, μόνο έτσι δουλεύει, το μπερδέψαμε το πρώτο. Χρειάζεστε ένα μικρό μπουκάλι, πρέπει να το γεμίσετε με ανθρακούχα ποτά, σιρόπι σόδας, ό,τι, αρκεί να είναι ανθρακούχο. Τώρα έρχεται η ουσία: πρέπει να το ανακινήσετε καλά και μετά να το φυλάξετε στην κατάψυξη για 3,5 ώρες. Δοκιμάσαμε τη μέθοδο στους -12 βαθμούς. Στη συνέχεια πρέπει να το ανακινήσετε καλά, να ετοιμάσετε ένα ποτήρι και να ανοίξετε τον φελλό προσεκτικά και αργά. Προσοχή γιατί πυροβολεί! Το πράγμα λειτουργεί πολύ καλά: η ενανθράκωση της κατεψυγμένης σόδας τη μετατρέπει σε λάσπη.

Ο ομοφυλόφιλος

Όπως είπα, δεν θέλω να στιγματίσω όσους αγαπούν το πλαστικό χυλό, και ακόμη και για την ευχαρίστησή τους θα σας πω πώς να φτιάξετε χυλό στο κλασικό μηχάνημα στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ζάχαρη, νερό και πάγο. Στον πρώτο γύρο η κατάσταση είναι πιο περίπλοκη γιατί αν δεν έχεις σιρόπι στο χέρι πρέπει να του μαγειρέψεις ένα σιρόπι. Το σιρόπι, από την άλλη, διαρκεί πολύ, οπότε μπορείτε να το φτιάξετε μεγάλη ποσότητα από την αρχή και μετά θα μας τροφοδοτήσει και στους τελευταίους καύσωνες. Είναι μια αρκετά απλή διαδικασία: βάζω την ίδια ποσότητα ζάχαρης και νερού σε μια κατσαρόλα και το βράζω μέχρι να λιώσει. Αυτό μπορεί να αρωματιστεί με όλα τα είδη μπαχαρικών, αλλά το πιο σημαντικό: μπορείτε να το βάψετε με χρωστικές τροφίμων και μετά μπορείτε ήδη να πιείτε το δικό σας χυλό Hupikék trpike.

Τα θραύσματα που δεν χρειάζονται καν μηχανή

Αν θέλουμε παγωτό, αλλά κάτι που μπορεί να συλλεχθεί, τότε πρέπει να επενδύσουμε μια τρίχα επιπλέον ενέργειας και χρόνου, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα πιο συναρπαστικό. Οι ιταλικές γρανίτες είναι τα τυπικά γλυκά της νότιας Ιταλίας, στη Σικελία σερβίρονται με μπριός και φτιάχνονται με αμύγδαλα, στη Νάπολη πωλούνται από μικρά καροτσάκια και είναι τόσο λεμονάτα που δεν μετράνε καν για καραμέλα, είναι δροσιστικά. και όξινα, πάνε κατευθείαν στον εγκέφαλό μας. Πέρυσι το έφτιαξα από καρπούζι, αλλά μπορεί να είναι οποιοδήποτε φρούτο, χυμός, ακόμα και καφές ή κόλα. Το κυριότερο είναι να βάζετε το υγρό σε ένα επίπεδο κουτί και, όσο παγώνει, να το ξύνετε με ένα πιρούνι κάθε μισή ώρα μέχρι να γίνει εύθρυπτο.

Το συγκεκριμένο μιλκσέικ πέντε δολαρίων

Φτάσαμε σε μια άλλη οριακή κατηγορία: το milkshake, ή milkshake στα ουγγρικά, είναι κάτι που δεν είχαμε ιδέα μέχρι να δούμε το Curtain Story, και ακόμη και τότε, αυτό που παρήγγειλε η Mia Wallace n Δεν ήταν απολύτως σαφές, αλλά ο Vincent Vega πληρώνει πέντε δολάρια για αυτό. Αργότερα, καθώς τα αμερικανικά εστιατόρια γρήγορου φαγητού έγιναν πιο δημοφιλή, έγιναν μέρος της ζωής μας και έγιναν τουλάχιστον τόσο δημοφιλή όσο το κουάκερ. Είναι τόσο απλό που είναι δύσκολο να το πιστέψεις: πρέπει να ανακατέψεις ένα μείγμα γάλακτος και παγωτού, ίσως να το διακοσμήσεις με σιρόπια, φρούτα, ζαχαρωτά, ψεκασμούς και να το πιεις σε ένα ψηλό ποτήρι με καλαμάκι. Σε αντίθεση με το χυλό φρούτων, αυτά τα smoothies είναι απίστευτα βαριά και βαριά, μπορείτε να αποκλείσετε ολόκληρα γεύματα με αυτά.

Εδώ, πρέπει απλώς να προσέξετε τις αναλογίες: μια πίντα γάλα αρκεί για 200 γραμμάρια παγωτό. Το παγωτό μπορεί να έχει οποιαδήποτε γεύση, το παγωτό σοκολάτα και βανίλια είναι το καλύτερο, αλλά το παγωτό με χοντρά κομμάτια δεν είναι κατάλληλο για αυτόν τον σκοπό. Περιττό να πούμε ότι όσο καλύτερη είναι η ποιότητα του παγωτού, τόσο καλύτερο θα είναι το milkshake.

Και το καλύτερο είναι να θολώνουμε τις κατηγορίες ορίων και να δημιουργούμε απόλυτο χάος στο είδος στο μυαλό μας, ήδη μπερδεμένο από τη ζέστη. Για αυτό, ανακατεύω τις αναλογίες του milkshake χρησιμοποιώντας την τεχνική του παγωτού φρούτων και αντί για γάλα προσθέτω φρέσκα φρούτα στο παγωτό βανίλια, προς το παρόν σταφίδες και σμέουρα, γιατί είναι ευρύχωρο, αλλά και φράουλες θα ήταν καλές. Μπουμ, μιλκσέικ βατόμουρου! Μπορείτε να πάτε ακόμα πιο μακριά από αυτό, και μπορώ επίσης να προσθέσω μερικά παγάκια, έτσι θα είναι λιγότερο κρεμώδες, αλλά θα παραμείνει κρύο πολύ περισσότερο.