Σε μια εποχή που ο ελεύθερος χρόνος γίνεται ένας σπάνιος πόρος, μπαίνουμε στον πειρασμό να παραμελήσουμε την υγεία μας. Τρώμε ότι λαμβάνουμε και ακόμα χειρότερα όπου το βρούμε, στο γραφείο ή στο δρόμο.

Μια συμπεριφορά που δεν είναι ευεργετική για τον οργανισμό, που έχει να αντιμετωπίσει το καθημερινό άγχος, το κύμα καύσωνα, αλλά και τις μικρές προκλήσεις που εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ωστόσο, οι υψηλές θερμοκρασίες απαιτούν αλλαγή στη διατροφή. Η όρεξη για βαριά ή ζεστά φαγητά μειώνεται σημαντικά. Αυτά μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με κρύες σούπες.

Ευλογία για το ανοσοποιητικό σύστημα και τον οργανισμό. Η σούπα γκαζπάτσο και αγγουριού είναι τα πιο δημοφιλή και επίσης δροσιστικά υγρά σνακ. Μαγειρεύονται πολύ εύκολα και τα υλικά είναι προσβάσιμα σε όλους.

σούπας γκασπάτσο

Πολύ διάσημο στα νότια της Ιβηρικής χερσονήσου, το γκασπάτσο είναι μια ντοματόσουπα, αρωματική, ντολντόρα σε βιταμίνες. Ιδανικό για τις ζεστές μέρες, είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Για να ετοιμάσετε τη σούπα, χρειάζεστε μόνο έξι ώριμες ντομάτες, ένα αγγούρι, μια πράσινη πιπεριά, ένα μικρό κρεμμύδι, μερικές σκελίδες σκόρδο, όχι περισσότερες από δύο ή τρεις φέτες ψωμί, λίγο ελαιόλαδο, ξύδι από κρασί και, τέλος, τουλάχιστον αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Αφού μαζέψουμε όλα τα υλικά, κόβουμε μεγαλοπρεπώς τις ντομάτες, το αγγούρι και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια πάστα. Προσθέστε ελαιόλαδο, αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε τη σούπα στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες πριν τη σερβίρετε. Θα πρέπει κατά προτίμηση να συνοδεύεται από φρέσκα λαχανικά ή ψιλοκομμένα κρουτόν, συνιστά. διατροφολόγοι.

σούπας αγγουριού

Για σούπα αγγουριού, που είναι επίσης τέλεια επιλογή για έξοδο, δεν χρειάζεστε ποιος ξέρει τι ειδικά υλικά. Μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Έτσι, ψαχουλέψτε το ντουλάπι ή τον κήπο σας όπως χρειάζεται και συγκεντρώστε τα παρακάτω συστατικά.

Τέσσερα μεγάλα αγγούρια, δύο φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος, 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένος φρέσκος άνηθος, ελαιόλαδο και ξύδι από λευκό κρασί. Αφού μαζευτούν όλα τα υλικά, καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Στο μπλέντερ προσθέτουμε το αγγούρι, το σκόρδο και το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή κρέμα. Αμέσως προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο και το ξύδι. Ανακατέψτε ξανά! Αφήστε τη σούπα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν την απολαύσετε! Γαρνίρετε με άνηθο και πάρτε ένα νόστιμο σνακ.

Η αγγουρόσουπα και το γκασπάτσο είναι πηγές ενέργειας για τις ζεστές μέρες. Όχι μόνο είναι γεμάτα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και εύπεπτα, είναι επίσης εξαιρετικά υγιεινά. Επιπλέον, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία και αποτελεί εξαιρετική εναλλακτική στα βαριά και ζεστά πιάτα το καλοκαίρι. Την επόμενη φορά λοιπόν που θα αναζητήσετε τρόπο να δροσιστείτε, μην ξεχάσετε τη σούπα αγγουριού και το γκασπάτσο.