Η τεχνολογία έχει προχωρήσει πολύ τον τελευταίο αιώνα. Περάσαμε από τους πρώτους μεγάλους υπολογιστές και συσκευές επικοινωνίας στα λεπτά smartphone και tablet. Η τεχνητή νοημοσύνη, καθώς και το Διαδίκτυο των Πραγμάτων, υποστηρίζονται από ολοένα και πιο ισχυρά δίκτυα.

Η κιμωλία στρέφεται στις τεχνολογικές καινοτομίες. Το ελληνικό νησί θέλει να καλλιεργήσει έξυπνα τις ελιές του στο μέλλον, καθώς η γεωργία καταναλώνει το 85% του πόσιμου νερού της Κρήτης και θέλει επίσης να μειώσει τα απόβλητα. Οι ερευνητές χρησιμοποιούν το Διαδίκτυο των Πραγμάτων και τους αισθητήρες για να το κάνουν αυτό.

«Εγκαταστήσαμε έναν αισθητήρα που μετρά την υγρασία του εδάφους, τη θερμοκρασία και την αλατότητα του νερού κάθε 15 λεπτά», εξηγεί ο Janis Daliakopoulos, ερευνητής στο Ελληνικό Πανεπιστήμιο Μεσογείου. «Αυτές οι πληροφορίες αποθηκεύονται σε μια κεντρική βάση δεδομένων και στη συνέχεια στο σύννεφο, όπου γίνεται η επεξεργασία τους και με βάση αυτό, μπορούμε να εκτιμήσουμε ακριβώς πόσο νερό χρειάζεται για την άρδευση».

Ο αγρότης έχει πρόσβαση στα δεδομένα και μπορεί να ελέγξει την άρδευση με το πάτημα ενός κουμπιού.

«Θα εξοικονομήσουμε πολύ πόσιμο νερό», λέει ο Θρασίβουλος Μανιός, αντιπρύτανης του Ελληνικού Πανεπιστημίου Μεσογείου. Το ίδιο μπορεί να γίνει και με τη λίπανση, την καταπολέμηση των εντόμων, την προστασία του εδάφους, την φυτοπροστασία. »

Οι νέες μέθοδοι θα βοηθήσουν επίσης τους καταναλωτές να αποκτήσουν μια σαφέστερη εικόνα του τρόπου παραγωγής των τροφίμων.

“Υπάρχουν τριάντα εκατομμύρια ελαιόδεντρα εδώ στην Κρήτη, μερικά από τα οποία είναι 500 ετών. Έχουν καλλιεργηθεί για γενιές. Είναι έτοιμοι οι ελαιοπαραγωγοί να αγκαλιάσουν το μέλλον της υψηλής τεχνολογίας;” ρωτά ο Damon Embling, ανταποκριτής για το Euro news.

Αυτό το ελαιοκομείο εδώ στις Αρχάνες ανήκει στην οικογένεια Janis εδώ και τρεις αιώνες. Ενώ ορισμένοι αγρότες χρειάζονται πειθώ, η Janis είναι ενθουσιώδης για την αλλαγή.

«Είχαμε πολλές δυσκολίες τα τελευταία χρόνια λόγω της κλιματικής αλλαγής», εξηγεί ο Janisz Geneiatakisz.

Η εταιρεία Future Intelligence στην Αθήνα παρέχει την τεχνολογία για έρευνα στην Κρήτη. Το όραμά του για την υψηλή τεχνολογία για τη γεωργία υπερβαίνει τους παραγωγούς.

«Πολλά δεδομένα προέρχονται από διαφορετικές συσκευές: προμηθευτές, λιανοπωλητές, αγρότες», λέει ο Χάρις Μοτζιάδης, υπάλληλος της Future Intelligence. “Φανταστείτε η τεχνητή νοημοσύνη να παρέχει την ομπρέλα κάτω από την οποία επεξεργάζονται όλα αυτά τα δεδομένα. Έτσι θα βελτιστοποιηθεί ολόκληρη η αλυσίδα αξίας.”

Η συνδεσιμότητα παίζει σημαντικό ρόλο στη συνένωση όλων.

«Η Huawei είναι παρούσα στην Ευρώπη εδώ και 20 χρόνια», λέει η Αγγελική Δεδοπούλου, εμπειρογνώμονας πολιτικής της ΕΕ για την τεχνητή νοημοσύνη. “Συνεργαζόμαστε στενά με τις ΜΜΕ, που αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της ευρωπαϊκής οικονομίας. Χρησιμοποιούμε το δίκτυό μας 5G για να αναπτύξουμε σημαντικές τεχνολογίες όπως η τεχνητή νοημοσύνη ή το Διαδίκτυο των Πραγμάτων στην έξυπνη γεωργία.”

Η ελαιοκαλλιέργεια ήταν στατική για γενιές, αλλά τώρα βρίσκεται στο επίκεντρο της καινοτομίας καθώς η Ευρώπη αναζητά ένα πιο βιώσιμο μέλλον στην παραγωγή τροφίμων.