Ένας γιατρός πέρασε επτά ημέρες συμπεριλαμβανομένου του μύρτιλου στη διατροφή του.

Συγγραφέας: Redactia a1.ro
Δημοσιεύθηκε: Παρασκευή 22 Σεπτεμβρίου 2023 14:16 | Ενημερώθηκε: Παρασκευή 22 Σεπτεμβρίου 2023, 2:53 μ.μ.

Ήθελε να μάθει τα οφέλη για την υγεία αυτού του ισχυρού μικρού αντιοξειδωτικού φρούτου.

Διαβάστε επίσης:

Έτρωγε βατόμουρα κάθε μέρα για μια εβδομάδα. Τι έγινε μετά, μετά το πείραμα

Δείτε τι είπε ο γιατρός για την εμπειρία του:

Υπάρχουν πολλά πράγματα που κάνουν τα βατόμουρα ξεχωριστά, ακόμα και εκτός από τη γλυκιά τους γεύση. Ένα άρθρο του 2020 που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Advances in Nutrition τόνισε τα αξιοσημείωτα οφέλη αυτών των φρούτων για την υγεία. Οι ερευνητές εξέτασαν διάφορες μελέτες, από παρατηρητικές έως κλινικές, και συμπεριέλαβαν ακόμη και δεδομένα από μελέτες σε ζώα και μοντέλα in vitro. Τελικά, τα βατόμουρα αποδείχτηκαν ένα πραγματικό ενισχυτικό για την υγεία. Πλούσια σε φυτοχημικές ενώσεις, κυρίως μπλε ή μωβ χρωστικές, που περιέχουν σημαντική ποσότητα αντιοξειδωτικών, τα βατόμουρα συνέχισαν να προκαλούν την περιέργεια της επιστημονικής κοινότητας.

Η γοητεία τους δεν περιορίζεται στα φυτοχημικά: είναι επίσης πλούσια σε βασικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, μαγγάνιο και διαιτητικές ίνες. Πρόσφατες επιδημιολογικές μελέτες υποδεικνύουν ότι αυτά τα μικρά φρούτα θα μπορούσαν ενδεχομένως να μειώσουν τους κινδύνους που σχετίζονται με καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, τα βατόμουρα φαίνεται να παίζουν ρόλο στη ρύθμιση του βάρους και παρέχουν νευροπροστατευτικές ιδιότητες.

Περισσότερο από τη λάμψη της γεύσης τους, τα βατόμουρα ευνοούνται για τις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, ενισχύοντας τη θετική τους επίδραση στην υγεία των αγγείων και στη ρύθμιση της γλυκόζης.

Αν και υπάρχουν ακόμη πολλά να ανακαλύψετε σχετικά με τα οφέλη των μύρτιλων, ένα πράγμα παραμένει σαφές: η ενσωμάτωση των μύρτιλων στην καθημερινή σας διατροφή είναι ένα βήμα προς την ολιστική υγεία και μια εμπειρία που ήθελα να εξερευνήσω.

Ο καλύτερος τρόπος για να φάτε βατόμουρα

Η διαιτολόγος Julia Zumpano, RD, LD, της Cleveland Clinic, είναι πολύ ξεκάθαρη σχετικά με τον βέλτιστο τρόπο απόλαυσης των βατόμουρων. Ο Zumpano λέει ότι ενώ τα βατόμουρα εξακολουθούν να είναι μια θρεπτική επιλογή, τα βέλτιστα οφέλη για την υγεία επιτυγχάνονται όταν καταναλώνονται στη βιολογική τους μορφή. Ο Zumpano εξηγεί στο blog της κλινικής, Essential Health, ότι «τα αντιοξειδωτικά μπορούν να επηρεαστούν από τη θερμότητα», τονίζοντας τη σημασία της απόλαυσης αυτών των φρούτων στη φυσική τους κατάσταση. “Δεν καταστρέφετε τις φυτικές ίνες και εξακολουθείτε να διατηρείτε τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Αλλά η θερμότητα μπορεί να επηρεάσει την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, έτσι τα φρέσκα, ωμά, βιολογικά βατόμουρα είναι η καλύτερη επιλογή.”

Παρόλο που κολλήσαμε με βιολογικά βατόμουρα όλη την εβδομάδα, το Zumpano προσφέρει μια συμβουλή για όσους χρησιμοποιούν μη βιολογικά βατόμουρα: Ένα απαλό πλύσιμο σε ένα μείγμα χυμού λεμονιού και φιλτραρισμένου νερού μπορεί να βοηθήσει στον πιο αποτελεσματικό καθαρισμό των μύρτιλων.

Για μια εβδομάδα, ακολούθησα προσεκτικά τη συμβουλή αυτού του διατροφολόγου, ενσωματώνοντας βιολογικά βατόμουρα σε διάφορα πιάτα και φροντίζοντας να καταναλώνω τη συνιστώμενη ποσότητα ενός ποτηριού την ημέρα.

Α1 Συστάσεις

Τρώτε βατόμουρα κάθε μέρα για μια εβδομάδα

Η εβδομάδα μου ξεκίνησε με ένα υγιεινό smoothie με blueberry. Σε συνδυασμό με την αγαπημένη μου σκόνη πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης, ελληνικό γιαούρτι, μια παγωμένη μπανάνα, μια χούφτα σπανάκι και γάλα αμυγδάλου, αυτό το smoothie με μύρτιλλα ήταν τέλειο.

Στη συνέχεια, πειραματιστήκαμε με παραδοσιακό πλιγούρι βρώμης, σιρόπι σφενδάμου, σπόρους chia, γάλα αμυγδάλου και φυσικά βατόμουρα.

Τα ζεστά noodles ρυζιού ήταν μια άλλη επιλογή πρωινού, όπου η συμπερίληψη μύρτιλων ενίσχυσε την κρεμώδη υφή του.

Οι σαλάτες επωφελήθηκαν επίσης από τη θεραπεία με βατόμουρα: σπανάκι και ρόκα, συνοδευόμενα από την πικάντικη γλυκύτητα των μύρτιλων, της φέτας και των τραγανών καρυδιών, φτιαγμένα για νόστιμα γεύματα. Μια απλή βινεγκρέτ από χυμό λεμονιού, βαλσάμικο ξύδι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο τα έφερε όλα μαζί.

Προς το τέλος της εβδομάδας, αφιέρωσα λίγο χρόνο για να εκτιμήσω τα βατόμουρα στην πιο αγνή τους μορφή. Όπως σοφά σημείωσε η Anya Miller, RD, εγγεγραμμένη διαιτολόγος που εργαζόταν στο παρελθόν για την Mayo Clinic, τα βατόμουρα “δεν απαιτούν κανένα κόψιμο ή ξεφλούδισμα. Μπορείτε απλώς να τα βάλετε στο στόμα σας.”

Μέχρι το τέλος της εβδομάδας, ένιωσα μια λεπτή αλλά αναμφισβήτητη αλλαγή στην ευημερία μου. Έχουν περάσει μέρες από τότε που ένιωθα ότι είχα ένα πιο σταθερό επίπεδο ενέργειας. Ήταν ακόμη πιο περίεργο να παρατηρήσω τη φρέσκια λάμψη που είχε αποκτήσει το δέρμα μου. Η πέψη μου; Ακόμα τόσο καλό.

Λοιπόν, οφείλεται στο καθημερινό μου ποτήρι μύρτιλλα; Είναι δελεαστικό να το σκεφτόμαστε, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη τα καλά τεκμηριωμένα οφέλη αυτών των μικρών φρούτων. Πέρα όμως από τις βιταμίνες, τα αντιοξειδωτικά και τις διαιτητικές ίνες που μου έδωσαν, το πείραμα με τα βατόμουρα με έκανε να συνειδητοποιήσω ακόμη περισσότερο τις επιλογές υγείας μου όλη την εβδομάδα. Ενώ τα βατόμουρα πιθανότατα έπαιξαν ρόλο στις θετικές αλλαγές που είδα, αυτή η αυξημένη εστίαση στη συνολική υγεία μου μπορεί επίσης να συνέβαλε στα αξιοσημείωτα οφέλη της εβδομάδας.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι διατροφικές αλλαγές είναι προσωπικές και ότι αυτό που λειτουργεί καλά για ένα άτομο μπορεί να μην λειτουργεί για ένα άλλο. Ωστόσο, δεν είναι κακό να προσκαλέσετε περισσότερα βατόμουρα στο τραπέζι. Άλλωστε δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες, αλλά και ένα δώρο για τον οργανισμό. Είτε για τα πιθανά οφέλη για την υγεία είτε για την απλή ευχαρίστηση της κατανάλωσης τους, τα βατόμουρα αξίζουν να είναι μέρος της ρουτίνας όλων.