Οι μπανάνες μπορούν σίγουρα να αναφερθούν σε μια σύντομη λίστα εξαιρετικά θρεπτικών και χορταστικών τροφών, που συνιστώνται για να εξισορροπήσουν την παροχή βιταμινών και μετάλλων στο σώμα και να ικανοποιήσουν το αίσθημα της πείνας. Έτσι, εάν έχετε μπανάνες στο συνηθισμένο μενού σας, θα μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο τη γεύση τους, αλλά και μια σειρά από τα οφέλη τους.

Σας συμβούλεψαν να φάτε ΜΠΑΝΑΝΕΣ μετά από προπόνηση στο γυμναστήριο; Ή όταν αναρρώνατε από ένα κακό κρυολόγημα; Ή αν είχατε χειρουργική επέμβαση; Οι μπανάνες είναι δημοφιλείς στους γιατρούς επειδή έχουν κρεμώδη φόρμουλα, τρώγονται εύκολα ακόμα και για άτομα με προβλήματα μάσησης ή κατάποσης, είναι τόσο θρεπτικές όσο ένα σάντουιτς ίδιου μεγέθους και μπορούν να αντικαταστήσουν με επιτυχία ένα συμπλήρωμα βιταμινών και μέταλλα.

Μπανάνα: οφέλη για την υγεία

Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε σάκχαρα, βιταμίνες A, B6, C και E, φολικό οξύ, κάλιο, νάτριο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και επίσης περιέχουν φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Αυτά τα φρούτα αποτελούν εξαιρετική επιλογή για την υγεία γιατί προσφέρουν πολλά οφέλη χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά.

Σας ανακουφίζει από το άγχος και τα συμπτώματα της κατάθλιψης

Οι μπανάνες περιέχουν ένα αμινοξύ που ονομάζεται τρυπτοφάνη, το οποίο, όταν φτάσει στο σώμα, προκαλεί την έκκριση σεροτονίνης, ενός χημικού αγγελιοφόρου που βρίσκεται σε όλο το σώμα. Όταν έχετε φυσιολογικά επίπεδα σεροτονίνης, νιώθετε πιο ήρεμοι, με καλύτερη διάθεση, συγκεντρώνεστε πιο εύκολα στις καθημερινές σας δραστηριότητες και αντιμετωπίζετε καλύτερα στρεσογόνες καταστάσεις.

Καταπολεμά την κούραση και την ένταση

Η βιταμίνη Β6 βοηθά το σώμα να επεξεργαστεί τα σάκχαρα στις μπανάνες και το κάλιο βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα και την οξυγόνωση του εγκεφάλου. Αυτές οι δύο διαδικασίες μειώνουν την εγκεφαλική πίεση, τους πονοκεφάλους, το συσσωρευμένο άγχος και την κούραση.

Συμβάλλει στην καρδιαγγειακή υγεία

Το κάλιο, το νάτριο, οι βιταμίνες C και Β6 είναι απαραίτητα για την υγεία της καρδιάς. Χάρη σε αυτές τις ουσίες, η κατανάλωση μπανανών βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Επαρκείς ποσότητες καλίου στον οργανισμό μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, θρόμβωσης και θρόμβων αίματος.

Αντιμετωπίζει την αναιμία και τις διατροφικές ελλείψεις

Τα άτομα με έλλειψη σιδήρου μπορούν να πάρουν αυτό το μέταλλο από τις μπανάνες. Ο σίδηρος είναι σημαντικός για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Οι μπανάνες γενικά συνιστώνται σε άτομα που πάσχουν από αναιμία, επειδή μπορούν να καλύψουν αρκετές διατροφικές ελλείψεις σε σύντομο χρονικό διάστημα. Συνιστώνται επίσης σε ασθενείς που βρίσκονται σε ανάρρωση, ηλικιωμένους και παιδιά, για τον ίδιο λόγο.

Ρυθμίζει την εντερική διέλευση

Υψηλές σε φυτικές ίνες, οι μπανάνες μπορούν να καταπολεμήσουν τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια. Η κρεμώδης σύνθεσή τους δρα ως αντιόξινο και αντιφλεγμονώδες σε περίπτωση γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης, γαστρίτιδας, ελκών ή δυσπεψίας. Επιπλέον, είναι εύκολο στην πέψη και εξαλείφουν την τοπική ενόχληση μέσα σε λίγα μόνο λεπτά.

Βοηθά στη διαχείριση βάρους

Επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μέτριες σε θερμίδες, μπανάνες μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του κορεσμού και στον έλεγχο της όρεξης, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους.

Βελτιώνουν την αθλητική απόδοση

Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες και κάλιο, οι μπανάνες μπορούν να είναι μια εξαιρετική επιλογή για την υποστήριξη της ενέργειας και της ενυδάτωσης κατά τη διάρκεια έντονων σωματικών δραστηριοτήτων. Και αν δεν παίζετε αθλήματα απόδοσης, μπορείτε να φάτε μπανάνες για να αποκομίσετε αυτά τα ενεργειακά οφέλη. Επειδή περιέχουν γλυκόζη, φρουκτόζη και φυτικές ίνες, αυτή η πτυχή τα καθιστά φυσική πηγή ενέργειας σε περίπτωση κούρασης.

Υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα

Η περιεκτικότητα της μπανάνας σε βιταμίνη C μπορεί να συμβάλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και να προστατεύσει τον οργανισμό από λοιμώξεις.

Ποιος δεν πρέπει να τρώει μπανάνες ή να τις καταναλώνει με προσοχή;

Επειδή οι μπανάνες είναι πλούσιες σε σάκχαρα, μπορεί να είναι επικίνδυνες για ορισμένους διαβητικούς, επομένως πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Δεν απαγορεύονται εάν έχετε διαβήτη, αλλά καλό είναι να ρωτήσετε το γιατρό σας εάν μπορείτε να φάτε μπανάνες και σε τι ποσότητα? βασικά, μπορείτε να φάτε ένα μικρό κομμάτι μπανάνας κατά τη διάρκεια ενός γεύματος όπου δεν έχετε φάει ψωμί ή άλλους υδατάνθρακες. Αν φάτε ένα κομμάτι μπανάνα ανάμεσα στα γεύματα, συνδυάστε το με μια κουταλιά καρυδόψιχα ή δύο κουταλιές γιαούρτι.

Η περίσσεια καλίου μπορεί να είναι επικίνδυνη για άτομα με νεφρική νόσο, τα οποία δεν μπορούν να το αποβάλουν σωστά από το αίμα. Αυτή η περίσσεια εμφανίζεται μετά από περίσσεια καλίου στη διατροφή, αλλά και σε ασθενείς που ακολουθούν θεραπείες με βήτα-αναστολείς και τρώνε πάρα πολλές μπανάνες.

Μερικές φορές, μερικοί άνθρωποι μπορεί να αναπτύξουν αλλεργίες στην μπανάνα. Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών μπορεί να περιλαμβάνουν κνησμό, οίδημα, εξανθήματα, δυσκολία στην αναπνοή ή ακόμα και αναφυλακτικό σοκ σε σπάνιες περιπτώσεις. Εάν έχετε ιστορικό τροφικών αλλεργιών, να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε μπανάνες. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι ευαίσθητοι στην ισταμίνη, μια φυσική ένωση που βρίσκεται στα τρόφιμα, ειδικά στις μπανάνες. Εάν εμφανίσετε ανεπιθύμητες ενέργειες όπως φαγούρα ή ερυθρότητα μετά την κατανάλωση μπανανών, μπορεί να σχετίζονται με την ευαισθησία στην ισταμίνη.

Ποια φάρμακα αλληλεπιδρούν με τις μπανάνες;

Αναστολείς του μετατρεπτικού ενζύμου της αγγειοτενσίνης (ΜΕΑ) – εναλαπρίλη, καπτοπρίλη, κ.λπ. και αναστολείς των υποδοχέων της αγγειοτενσίνης (ARBs) – καντεσαρτάνη, λοσαρτάνη κ.λπ. συχνά συνταγογραφούνται για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Το κάλιο στις μπανάνες μπορεί να αλληλεπιδράσει με αυτά τα φάρμακα και να προκαλέσει υπερβολική συσσώρευση καλίου στο σώμα. Τα διουρητικά μπορούν επίσης να επηρεάσουν την ισορροπία του καλίου στο σώμα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε επίπεδα που είναι είτε πολύ υψηλά είτε πολύ χαμηλά, και η κατανάλωση πολλών μπανανών σε συνδυασμό με διουρητικά μπορεί να επιδεινώσει αυτή την ανισορροπία.

Επίσης, εάν παίρνετε συμπληρώματα καλίου, η προσθήκη μπανανών στη διατροφή σας θα μπορούσε να οδηγήσει σε υπερβολικά επίπεδα καλίου στο σώμα σας.

Η σύστασή μας είναι ότι εάν παίρνετε φάρμακα για υψηλή αρτηριακή πίεση ή άλλες χρόνιες παθήσεις, ζητήστε τη συμβουλή του γιατρού σας σχετικά με τις τροφές που πρέπει να προσέχετε, ώστε να μην παρεμποδίσουν τη θεραπεία σας.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φάτε μπανάνες για να τις απολαύσετε;

Για να διατηρήσετε τις ιδιότητές τους, συνιστάται να καταναλώνετε ωμές μπανάνες ως έχουν. Μπορείτε να φάτε μια μπανάνα για πρωινό εάν έχετε προβλήματα δυσκοιλιότητας, για παράδειγμα, ή μπορείτε να την φάτε ως σνακ μεταξύ των γευμάτων, ακόμη και όταν κάνετε δίαιτα (όχι περισσότερο από μια μικρή ή μέτρια μπανάνα). Οι μπανάνες είναι επίσης εξαιρετικές για τα παιδιά κατά την περίοδο διαφοροποίησης. Τέλος, σας προσφέρουμε και μερικές συνταγές για θρεπτικά και υγιεινά επιδόρπια φτιαγμένα με μπανάνες.

Πουτίγκα μπανάνας και βρώμης

Αυτή η συνταγή πουτίγκας με πλιγούρι μπανάνας είναι μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή για επιδόρπιο ή ακόμα και για πρωινό. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα και θα σας κάνει να νιώθετε γεμάτοι και γεμάτοι ενέργεια.

συστατικά

2 μέτριες ώριμες μπανάνες
240 ml γάλα (μπορεί να είναι αγελαδινό, φυτικό κ.λπ.)
40 γρ βρώμη σε ρολό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
Ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα (προαιρετικά, για το σερβίρισμα)

Μέθοδος προετοιμασίας

Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιήστε τις δύο ώριμες μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η σύνθεση. Προσθέστε τη βρώμη σε ρολό, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα (αν χρησιμοποιείτε) και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα ή για τουλάχιστον 4 ώρες, ώστε η βρώμη να απορροφήσει το υγρό και να σχηματίσει μια υφή σαν πουτίγκα.

Μόλις σχηματιστεί η πουτίγκα, την ανακατεύουμε ξανά για να πετύχουμε μια ομοιόμορφη υφή. Εάν η πουτίγκα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα για να αραιώσει. Μοιράζετε την πουτίγκα σε ατομικά φλιτζάνια και πασπαλίζετε από πάνω με ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή καρύδια για τραγανό αποτέλεσμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλες υγιεινές επικαλύψεις, όπως κομμάτια φρέσκων φρούτων, για να δώσετε στην πουτίγκα μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση και υφή.

Μπανάνες με σοκολάτα και κάσιους

Αυτή η απλή συνταγή μπανάνας με κάσιους σοκολάτας προσφέρει έναν υπέροχο συνδυασμό γλυκύτητας και τραγανότητας, ενώ είναι μια υγιεινή εναλλακτική στα επιδόρπια που είναι πολύ πλούσια σε ζάχαρη.

συστατικά

2 μέτριες μπανάνες, κομμένες σε μπουκιές
50 γρ μαύρη σοκολάτα (με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, τουλάχιστον 50%)
30 γραμμάρια ωμά κάσιους χοντροκομμένα
Ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας (προαιρετικά, για να λιώσει η σοκολάτα)

Μέθοδος προετοιμασίας

Σε ένα μικρό μπολ λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα λαδιού καρύδας για να λιώσει η σοκολάτα ομοιόμορφα. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, ψιλοκόψτε τα κάσιους (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους ξηρούς καρπούς ή σπόρους αν προτιμάτε). Ξεχωριστά ετοιμάζουμε τα κομμάτια της μπανάνας σε ένα πιάτο.

Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, βυθίστε κάθε κομμάτι μπανάνας στη λιωμένη σοκολάτα, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένη. Τοποθετήστε τα καλυμμένα με σοκολάτα κομμάτια μπανάνας σε ένα ταψί ή πιάτο και πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένα κάσιους. Βάλτε το πιάτο στο ψυγείο για 30 λεπτά ή μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα, τότε μπορείτε να απολαύσετε αυτό το γλυκό. Οι μπανάνες με κάσιους σοκολάτας είναι ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο που μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή σε συνδυασμό με ελληνικό γιαούρτι.

doc.ro