Στην Αργεντινή, τα προϊόντα αρτοποιίας είναι αναπόφευκτα στο τραπέζι κάθε οικογένειας. Είτε για πρωινό, μεσημεριανό, μπάρμπεκιου ή σνακ με φίλους, το ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα πρωταγωνιστούν στο γεύμα.

Με αυτή την ευκαιρία, θα σας μάθουμε πώς να φτιάξετε ένα από τα πιο δημοφιλή ψωμιά: το Figacitas. Είναι ένα πιάτο απλό, με λίγα υλικά, οικονομικό και κυρίως εκλεπτυσμένο.

Rosquillas, ισπανικά μαλακά ντόνατς. Απλή συνταγή με υλικά που έχετε ήδη στο σπίτι. Δεν έχετε φάει ποτέ τόσο καλά!

Ας μαγειρέψουμε!

Figacitas, μαλακά και εξαιρετικά μαλακά ψωμάκια – Υλικά

– 500 γραμμάρια αλεύρι

– 250 χιλιοστόλιτρα γάλα

– 50 γραμμάρια βούτυρο

– 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

– 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

– 25 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς.

Ψωμί καλαμποκιού, χωρίς αλεύρι. Συμβουλές για να γίνεις σούπερ αφράτο! Θα το μαγειρέψετε σήμερα

Figacitas, soft and extra soft brioches – Τρόπος παρασκευής

Για να ξεκινήσετε τη συνταγή του Figacitas, διαλύστε τη μαγιά σε ένα μέρος ζεστό γάλα, με το κουταλάκι του γλυκού μέλι και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Όταν σχηματιστεί ένα παντεσπάνι, σε περίπου πέντε λεπτά πηγαίνει στο κέντρο του αλευριού, που προηγουμένως έχει ανακατευτεί με αλάτι για να μην απενεργοποιηθεί η μαγιά. Προσθέτουμε επίσης το λιωμένο βούτυρο και το υπόλοιπο γάλα στο κέντρο.

Δουλέψτε από το κέντρο προς τα έξω για να ενωθούν όλα τα υλικά και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να έχετε ένα λείο ψωμάκι.

Αφήστε το να καθίσει σε ένα σκεπασμένο δοχείο για περίπου 30-60 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Τοποθετούμε σε ένα τραπέζι εργασίας, αλευρωμένο προηγουμένως, να απλωθεί η ζύμη σε πάχος περίπου ενός εκατοστού.

Διπλώστε τη ζύμη στη μέση και ανοίξτε την ξανά μέχρι να έχει ύψος περίπου δύο ίντσες ή ένα δάχτυλο.

Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπάτ κόψτε τα Figacitas. Προσθέστε υπολείμματα χωρίς ζύμωμα και ανοίξτε ξανά για να τα χρησιμοποιήσετε όλα.

Αφήνουμε τα ψωμάκια με το βούτυρο να ξεκουραστούν, σκεπασμένα, σε προαλευρωμένο ταψί για περίπου 20 λεπτά ενώ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ºC.

Μετά από αυτό το διάστημα, αλείφετε με ένα μείγμα από μισό φλιτζάνι νερό με μια κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15-20 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να σφίξουν στην αφή.

Αφήστε στην άκρη μέχρι το βουτυρωμένο ψωμί να είναι ζεστό για να το φάτε ή να το γεμίσετε με τα αγαπημένα σας υλικά.

Έχετε μπαγιάτικο ψωμί στο σπίτι; Δοκιμάστε αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή torrijas. Μια γλύκα άξια χειροκροτήματος!

Καλή όρεξη!

————————————————– —–

Εάν θέλετε να ενημερώνεστε απευθείας στο WhatsApp όταν δημοσιεύουμε μια νέα συνταγή, εγγραφείτε σε μία από τις ομάδες πιστών αναγνωστών WhatsApp του StiriDiaspora, μεταβαίνοντας σε έναν ή περισσότερους από τους παρακάτω συνδέσμους:

– https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt

– https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g

– https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G

– https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ

Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα. Ακολουθήστε το StiriDiaspora και συνεχίστε ειδήσεις Google