Με την έναρξη της ζέστης, το φαγητό μας πρέπει να προσαρμοστεί ώστε να αντέχει καλύτερα τις υψηλές θερμοκρασίες. Τα παραδοσιακά φαγητά δίνουν τη θέση τους σε άλλες εξίσου υγιεινές εναλλακτικές, αλλά πιο ελαφριές και φρέσκες. Υπό αυτή την έννοια, το γκασπάτσο είναι μια από τις συνταγές «αστέρων» του καλοκαιριού, που μπορεί να καταναλωθεί ανά πάσα στιγμή, τόσο ως εκλεκτό και πλούσιο ορεκτικό, όσο και ως σνακ, που προσφέρει επιπλέον ενυδάτωση.

Τα λαχανικά όπως οι ντομάτες, τα αγγούρια ή οι πιπεριές αποτελούν τη βάση του παραδοσιακού γκασπάτσο στο οποίο ο καθένας μπορεί να δώσει την προσωπική του νότα, αλλά αν αυτή τη φορά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό και εξίσου νόστιμο, δεν μπορείτε να χάσετε τη συνταγή γκασπάτσο για καρπούζι που παρουσιάζουμε βήμα βήμα βήμα, σε αυτό το άρθρο StiriDiaspora.ro.

Είναι πολύ απλό και μπορείτε να ετοιμάσετε μια καλή ποσότητα για να έχετε πάντα έτοιμο στο ψυγείο το καλύτερο καρπούζι γκασπάτσο. Το να απολαύσετε πλούσιο άρωμα και να φροντίσετε την υγεία σας αυτό το καλοκαίρι είναι εύκολο αν μάθετε πώς να φτιάχνετε γκασπάτσο καρπούζι.

Βγάζουμε τη μελιτζάνα από το ψυγείο. Θα φτιάξουμε γρήγορα μια σούπερ νόστιμη και πολύ μυρωδάτη μαγιονέζα

Καρπούζι Gazpacho – Υλικά

– ½ κιλό καρπούζι (πολτός)

– 2 ή 3 ώριμες ντομάτες (περίπου 300 γραμμάρια)

– ½ πράσινο κρεμμύδι (ή ολόκληρο κρεμμύδι αν είναι μικρό)

– ένα μικρό κομμάτι αγγούρι

– Κόκκινες ή πράσινες πιπεριές

– παρθένο ελαιόλαδο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)

– 1 σταγόνα ξύδι

– Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

– 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)

– 50 γραμμάρια ψωμί (προαιρετικά)

– λίγο νερό αν χρειαστεί.

Αν έχετε μπανάνες και γάλα, παίρνετε φανταστικό παγωτό: κρεμώδες και νόστιμο, έτοιμο σε δύο βήματα και τρεις κινήσεις.

Καρπούζι Gazpacho – Προετοιμασία

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε αυτή τη συνταγή γκασπάτσο με καρπούζι, επιλέξτε ένα καλό καρπούζι στο βέλτιστο σημείο ωρίμανσης. Κόψτε το σε τέσσερις ή έξι μεγάλες φέτες για να διευκολύνετε την εξαγωγή της ποσότητας πολτού που χρειάζεστε, περίπου ½ κιλό. Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους και επιλέξτε κατά προτίμηση τα κορυφαία κομμάτια, τα έντονα κόκκινα.

Αν και μπορείτε να φτιάξετε γκασπάτσο καρπούζι χωρίς ντομάτες, αν δεν σας αρέσει ή έχετε αλλεργίες, θα το χρησιμοποιήσουμε σε αυτή τη συνταγή γιατί είναι η βάση του αυθεντικού γκασπάτσο. Παίρνετε τις ντομάτες, αφαιρείτε τα υπόλοιπα φύλλα ή τους μίσχους και τις ζεματίζετε, δηλαδή τις βάζετε σε μια κατσαρόλα να βράσουν μόνο για 2 ή 3 λεπτά, για να τις καθαρίσετε χωρίς προβλήματα. Μόλις κρυώσει αφαιρούμε την πέτσα και το κεντρικό μέρος, το πιο σκληρό, και αφήνουμε στην άκρη.

Έχετε ήδη ετοιμάσει τα δύο βασικά υλικά: τα κομμάτια πεπονιού και τις ντομάτες, τώρα ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε και να ψιλοκόψετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ή τη ζουλιέν κατά βούληση και επίσης ξεφλουδίζουμε την πιπεριά αφαιρώντας τους εσωτερικούς σπόρους. Τέλος, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το αγγούρι.

Βάζουμε όλα τα υλικά, ήδη ετοιμασμένα, σε ένα ποτήρι μίξερ και χτυπάμε δυνατά μέχρι να αναμειχθούν και να ενσωματωθούν τα φρούτα και τα λαχανικά, σχηματίζοντας έναν ομοιογενή και κρεμώδη πουρέ (περίπου 10 λεπτά).

Κατά το χτύπημα, μουλιάζουμε μερικές φέτες παλιό ψωμί (από την προηγούμενη μέρα) σε ένα μπολ με κρύο νερό. Όταν έχει μαλακώσει, το προσθέτουμε στο ποτήρι με τα υπόλοιπα υλικά. Το ψωμί θα δώσει στο καρπούζι γκασπάτσο περισσότερη συνοχή και κρεμώδη υφή, αλλά αυτό το βήμα είναι προαιρετικό. Αν προτιμάτε υγρό γκασπάτσο, παραλείψτε αυτό το βήμα.

Γλυκόξινη σάλτσα καρότου. Μια απλή συνταγή για να συνοδέψετε τη μπριζόλα σας. Ένα γαστρονομικό πιάτο εκατομμυρίων

Αν προσθέσατε το ψωμί, χτυπήστε για λίγα λεπτά ακόμα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας. Προσθέστε ελαιόλαδο και μια πρέζα ξύδι. Χτυπήστε ξανά σε πλήρη ισχύ για πέντε λεπτά και το καρπούζι γκασπάτσο σας θα είναι έτοιμο.

Για να ολοκληρώσετε αυτή τη συνταγή με καρπούζι με καρπούζι, στραγγίστε το μέσα από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τυχόν υπολειπόμενους σπόρους ή φλούδες από φρούτα και λαχανικά.

Μόλις το κάνετε αυτό, δοκιμάστε το γκασπάτσο για να δείτε αν σας αρέσει. Αν το βρείτε πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Είναι επίσης καιρός να διορθώσετε τη γεύση του αλατοπίπερου. Να θυμάστε ότι το γκασπάτσο με καρπούζι είναι νόστιμο όταν είναι πολύ κρύο, επομένως είναι σημαντικό να το φυλάξετε στο ψυγείο για τουλάχιστον λίγες ώρες πριν το σερβίρετε.

Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσαρμόσετε περαιτέρω τη συνταγή και, για παράδειγμα, να φτιάξετε γκασπάτσο καρπούζι και μήλο ή να προσθέσετε άλλα φρούτα που σας αρέσουν.

Καρπούζι Gazpacho – Συμβουλές

Εάν θέλετε να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο στο γκασπάτσο καρπούζι, απλά προσθέστε το στο μπολ του μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά, αλλά θυμηθείτε να αφαιρέσετε το μικρόβιο (εσωτερική περιοχή) για να αποφύγετε τη βαριά πέψη.

Σερβίρετε το γκασπάτσο πολύ παγωμένο, ώστε να είναι τόσο πλούσιο όσο και δροσιστικό. Επιπλέον, μπορείτε να βάλετε μικρά κομμάτια πιπεριές, ντομάτες ή καρπούζι σε ένα μικρό δίσκο, φρέσκο ​​από το ψυγείο, ώστε ο κάθε καλεσμένος στο τραπέζι να τα προσθέσει στο γκασπάτσο αν θέλει.

Πολύ μαλακό μαρμάρινο μπισκότο. Αυτό το επιδόρπιο είναι υπέροχο. Από σήμερα θα φτιάχνετε την τούρτα έτσι

Μια άλλη καλή πρόταση είναι να διακοσμήσετε το γκασπάτσο σας με καρπούζι, κατά το σερβίρισμα, με μυρωδάτα φύλλα μέντας ή βασιλικού και μια σταγόνα παρθένο ελαιόλαδο.

Αν το γκασπάτσο σας είναι πολύ πηχτό ή δεν είναι αρκετά κρύο, μερικά παγάκια που θα προσθέσετε την τελευταία στιγμή είναι η ιδανική λύση.

Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα. Παρακολουθήστε τα νέα της διασποράς στο ειδήσεις Google