Οι διατροφολόγοι έχουν διαπιστώσει ότι η μεσογειακή διατροφή και οι ημέρες νηστείας συμβάλλουν εξίσου στην υγεία και τη μακροζωία, αλλά κυρίως στην απώλεια βάρους. Οι μοναχοί του Αγίου Όρους ζουν 10 χρόνια περισσότερο από τους απλούς ανθρώπους.

Τρώνε μόνο μη επεξεργασμένα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά. Τα σαρακοστιανά είναι γι’ αυτούς ιερά και μειώνουν δραστικά τη θερμιδική τους πρόσληψη. Δεν ακολουθώ κάποια συγκεκριμένη δίαιτα, αλλά χωρίζω την εβδομάδα σε διάφορες κατηγορίες: τρεις μέρες μέτρο, τρεις μέρες νηστεία και μια μέρα γλέντι.

«Οι μοναχοί είναι από τους πιο υγιείς ανθρώπους στον κόσμο, με πολύ χαμηλά ποσοστά καρκίνου και σχεδόν καθόλου νόσο Αλτσχάιμερ, και μετά από χρόνια ζωής ανάμεσά τους, μπορώ να πω ότι η διατροφή τους παίζει σημαντικό ρόλο στο Κάθε φορά που επέστρεφα από Το Άγιο Όρος λίγα κιλά πιο ελαφρύ, με καλύτερη υγεία και σε καλύτερο τόνο, αλλά ποτέ δεν ένιωσα ότι έκανα προσπάθεια ή ότι μου είχε λείψει κάτι.

Δοκίμασα τη μοναστική δίαιτα σε πολλούς ανθρώπους για να δω αν ήταν αποτελεσματική σε έναν σύγχρονο τρόπο ζωής. Έχασα σχεδόν 10 κιλά, όλοι έχασαν βάρος», εξήγησε για την Daily Mail Lottie Storey που παρουσιάζει με τον Richard Storey, Sue Todd, αυτόν τον τρόπο ζωής, αναλυτικά, στο βιβλίο «Δίαιτα του Αγίου Όρους».

Μυστικά των μοναχών του Αγίου Όρους

Οι μοναχοί σέβονται αυτές τις 3 κατηγορίες:

– Ημέρες νηστείας – εγκαταλείψτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψάρια, το κρέας, το αλκοόλ, τα αυγά και το λάδι, αλλά τρώτε μικρές μερίδες από φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και φασόλια.

– Ημέρες μετριοπάθειας – σας επιτρέπουν να έχετε μια υγιεινή μεσογειακή διατροφή με φρέσκα προϊόντα και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

– Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το ελαιόλαδο, το ψάρι, το κοτόπουλο και τα αυγά μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αν και η ζάχαρη, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και το κόκκινο κρέας εξακολουθούν να απαγορεύονται από το μενού.

Το αλκοόλ επιτρέπεται ακόμη και αυτές τις τρεις ημέρες, συμπεριλαμβανομένου του κόκκινου κρασιού, αλλά δεν έχει σημασία πόσο πίνετε.

Οι μοναχοί έχουν και διακοπές. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, παραιτούνται από τις απαγορεύσεις και μπορούν να φάνε οτιδήποτε, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, των κέικ, των τηγανητών φαγητών. Μπορούν επίσης να περιποιηθούν με κοκτέιλ.

ημέρα μετριοπάθειας
– Πρωινό: μούσλι από βρώμη (ή άλλα δημητριακά) και μούρα,
τριμμένο μήλο ή άλλα φρέσκα φρούτα εποχής,
χυμό λεμονιού, γάλα/νερό και φουντούκια ή καρύδια
– Μεσημεριανό: κοτόσουπα με πίτα ολικής αλέσεως

– Βραδινό: γλυκοπατάτες φούρνου με ελιές, φέτα και μαρούλι

– Σνακ: ένα μήλο / μια χούφτα ξηρούς καρπούς ή σπόρους

Που

– Πρωινό: ψητά ροδάκινα με ελληνικό γιαούρτι

– Μεσημεριανό: σούπα καρότο και κόλιανδρο

– Βραδινό: στήθος κοτόπουλου με βινεγκρέτ από ελληνικό γιαούρτι και ένα ποτήρι λευκό κρασί

– Σνακ: ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας, ωμά φρούτα ή λαχανικά

ημέρα νηστείας
– Πρωινό: γκρέιπφρουτ

– Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως

– Βραδινό: μικρά φρέσκα κόκκινα φασόλια και σαλάτα.

– Σνακ: ωμά λαχανικά

Που

– Πρωινό: μούσλι

– Μεσημεριανό: σούπα φακές

– Βραδινό: καθαρισμένες πατάτες με λαχανοσαλάτα και καρότα

– Σνακ: ένα μικρό μπολ με ξηρούς καρπούς, σπόρους και μούρα