Μετά τα αγαπημένα εθνικά και διεθνή πιάτα, κέικ και μπάρμπεκιου των Ούγγρων, το Mit esiz az azórg; στη διαδικτυακή τους έρευνα αυτή τη φορά αναζήτησαν την απάντηση στο ερώτημα τι είδους υγιεινές τροφές προτιμούν να τρώνε οι συμπατριώτες μας.

Ο www.miteszikazorszag.hu σελίδα, σχεδόν 1.500 άτομα ψήφισαν χρησιμοποιώντας το σύστημα netpanel NRC. Σε έναν στενό διαγωνισμό, το ψητό κρέας με ελληνική σαλάτα κέρδισε τον τίτλο του αγαπημένου υγιεινού πιάτου των Ούγγρων. Αυτό το πιάτο ήταν επίσης το πιο δημοφιλές στις γυναίκες, αλλά στους άνδρες το ψητό ψάρι με σαλάτα ήρθε πρώτο.

Είναι ενδιαφέρον ότι η διαφορά μεταξύ των δύο ονομαζόμενων πιάτων ήταν μόνο δύο ψήφοι συνολικά.

Τα λαχανικά εξακολουθούν να έρχονται τρίτα στο βάθρο και οι σούπες λαχανικών και το στήθος κοτόπουλου με πολύχρωμα λαχανικά εξακολουθούν να αξίζουν μια θέση στην πρώτη πεντάδα.

Το top 10 ολοκληρώθηκε από το πιάτο τυριού, τηγανητό κοτόπουλο με ρύζι στον ατμό, ψητά γεμιστά μανιτάρια, σαλάτα τόνου και κουνουπίδι με γλυκοπατάτες.

Είμαστε ένα έθνος που κάνει δίαιτα

Αυτή τη φορά οι εμπνευστές ήταν επίσης περίεργοι για το τι πιστεύουν οι Ούγγροι για την υγιεινή διατροφή και ποιες επιλογές επιλέγουν. Η γαστρεντερολόγος Krisztina Ratkai, συγγραφέας της μελέτης, εξήγησε τα αποτελέσματα και είπε ότι το 57% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι τρέφεται υγιεινά, το 34% όχι ακόμα, αλλά θα ήθελε να τρώει υγιεινά τρόφιμα και μόνο το 8% δεν δίνει καν σημασία το. τι τρώνε.

Οι περισσότεροι άνθρωποι που ερωτήθηκαν τρώνε 3-4 φορές την ημέρα και πολλοί προσπαθούν να τρώνε λαχανικά και φρούτα κάθε μέρα, να πίνουν αρκετά υγρά και να αποφεύγουν τη ζάχαρη.

Όταν ρωτήθηκαν γιατί δεν τρώνε υγιεινά, περίπου οι μισοί άνθρωποι λένε ότι πιστεύουν ότι είναι ακριβό, το 20 τοις εκατό δεν έχει χρόνο να το κάνει και το 12,9 τοις εκατό των ερωτηθέντων δεν ενδιαφέρονται για αυτό.

Με βάση την έρευνα, μπορούμε να πούμε ότι είμαστε ένα έθνος που κάνει δίαιτα. Σχεδόν τα τρία τέταρτα των ερωτηθέντων έχουν ήδη δοκιμάσει μια μέθοδο απώλειας βάρους και μόνο το 27% από αυτούς δεν έχουν χάσει ποτέ βάρος. Η πιο δημοφιλής είναι η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, και εκτός από τις 10 μεθόδους που προσφέρουμε, άλλες 37 διαφορετικές δίαιτες υποδείχθηκαν από τους ερωτηθέντες. Αυτή ήταν η σουηδική ή ευέλικτη δίαιτα 16/8, 90 ημερών, χωρίς την ανάγκη εξαντλητικής

– είπε η Krisztina Ratkai.

Η συνταγή για το αγαπημένο υγιεινό φαγητό των Ούγγρων

Υλικά για 4 άτομα)

Για το κρέας:

• 60 κιλά φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 Γ. Ρίγανη

Για την ελληνική σαλάτα:

• 3 ντομάτες
• 1 αγγουροσαλάτα
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι
• 15 κιλά τυρί φέτα
• 2 κ.σ. λευκό ξύδι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 12 μαύρες ελιές
• 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη

Παρασκευή

Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με το λάδι, τη ρίγανη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε το κρέας με μαρινάδα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μερικές ώρες.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά πριν τα σερβίρουμε. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το αγγούρι στη μέση κατά μήκος, πάχους περίπου 1 εκ. Σπάστε το πιπέρι και κόψτε τη σάρκα σε λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Κόβουμε τη φέτα σε κύβους.

Ανακατεύουμε το ξύδι με το λάδι, αλατοπιπερώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα μπολ, τα περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ και τα ανακατεύουμε. Πάνω από τη σαλάτα πασπαλίζουμε με πρόβειο τυρί, ελιές και ρίγανη.

Βγάζουμε το κρέας από τη μαρινάδα, το στραγγίζουμε και το ψήνουμε στο ζεστό ταψί ή στο γκριλ (ενδεχομένως στο φούρνο) για περίπου 8 λεπτά, γυρίζοντάς το πολλές φορές.

Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 30 λεπτά, έτοιμο προς κατανάλωση: μετά από περίπου 3 ώρες.

Διατροφική αξία μιας μερίδας: 460 kcal