Ο Saint Phanurie γεννήθηκε στο νησί της Ρόδου στην Ελλάδα και ήταν μέλος μιας πλούσιας οικογένειας. Είχε δώδεκα αδέρφια και ήταν ο μεγαλύτερος. Μετά το θάνατο του πατέρα της, η υλική κατάσταση της οικογένειας δεν ήταν τόσο καλή, έτσι η μητέρα πήγε κρυφά και εργάστηκε σε ένα νυχτερινό κέντρο διασκέδασης.

Μια μέρα, όταν ο Φανούρι έλεγε σε έναν φίλο ότι γι’ αυτόν η μητέρα του είναι αγία, ο φίλος του λέει να ακολουθήσει τη μητέρα του και να μάθει πού εργάζεται το βράδυ. Η Φανούρι έκανε ό,τι της ζητήθηκε, την ακολούθησε και την είδε να μπαίνει σε ένα νυχτερινό κέντρο. Τότε μπήκε η Φανούρι και του φώναξε: “Μητέρα!”. Σοκαρισμένη που ο γιος της ανακάλυψε την αλήθεια, πέθανε ακαριαία. Όταν η Φανούρια το ανακάλυψε αυτό, αποφάσισε να φύγει στην έρημο. Βαφτίστηκε και έκανε μια λιτή ζωή, τρώγοντας μια φορά κάθε τρεις μέρες. Με την προσευχή θεράπευε κωφούς και τυφλούς, βαφτίζοντάς τους και διδάσκοντάς τους καλή πίστη. Ενώ ζούσε στην έρημο και προέβλεψε το τέλος του, έγραψε: «Εξαιτίας αυτών των βασάνων, Κύριε, βοήθησε όλους όσοι προσεύχονται για τη σωτηρία της μητέρας του Φανούρι». Αν και έκανε τόσα πολλά θαύματα, αναγκάστηκε να φύγει από την πόλη λόγω της κακίας των ανθρώπων. Είπαν ότι τα θαύματα που έκανε δεν έγιναν με τη βοήθεια του Θεού, αλλά με τη βοήθεια δαιμόνων. Φτάνοντας στην Αίγυπτο, επαναφέρει στη ζωή την κόρη του βασιλιά. Μετά από αυτό το θαύμα, ο αυτοκράτορας και οι υπηρέτες του έλαβαν το βάπτισμα. Μετά από λίγο ξεσηκώθηκαν οι μάγοι της Αιγύπτου εναντίον της Φανουρίας και έτσι ο άγιος υποβλήθηκε σε πολλά βασανιστήρια: του έκοψαν τα χέρια και τα δάχτυλα των ποδιών του, του έβγαλαν τα αυτιά, του έβγαλαν τα δόντια, τον χτύπησαν με πέτρες. το τέλος θα του έκοβαν το κεφάλι.

Η χρήση φανουροπιτών

μικρό– διαμορφώθηκε ένα έθιμο ότι κάθε Δευτέρα, για 9 εβδομάδες, μοιράζονταν ένα καρβέλι (κέικ) στη μητέρα του Saint Fanurie. η παράδοση των fanuropits (κέικ για τη μνήμη της μητέρας του Saint Fanurie) αναπτύχθηκε επίσης σε πολλές ορθόδοξες χώρες. Το έθιμο έχει ως εξής: κέικ ετοιμάζονται 9 μέρες στη σειρά (μόνο αν είναι Κυριακή, όχι), γενικά για νηστεία, με ελαιόλαδο, κανέλα, χυμό πορτοκαλιού, που μοιράζονται στους φτωχούς, για τη μητέρα του Φανουριέ, και το δέκατο. μια μέρα πίτα. Όλοι όσοι προσεύχονται στον Άγιο Φανούριο νιώθουν βοήθεια στα προβλήματά τους, όντας γρήγορη βοήθεια για όσους έχουν προβλήματα, απώλειες, ασθένειες, προβλήματα.

Η συνταγή για το κέικ Αγίας Φανουρίας (Φανουρόπιτα)

φάΗ τούρτα ανουρόπιτα ή Sainte Fanurie είναι ένα πολύ δημοφιλές, αρωματικό και πανεύκολο κέικ. Κατά την προετοιμασία αυτής της συνταγής, γίνονται προσευχές στην Αγία Φανουρία και για τη σωτηρία της μητέρας της, την οποία η αγία αγαπούσε πολύ και πέθανε αμετανόητη για τις αμαρτίες της. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το κέικ οποιαδήποτε στιγμή, και ειδικά την ημέρα του Αγίου, δίνοντάς το στους φτωχούς και δίνοντας ελεημοσύνη. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες με ξηρούς καρπούς, σταφίδες και αποξηραμένα βατόμουρα ή με βούτυρο, αυγά και κονιάκ.

Συνταγή:

Πγια να ξεκινήσετε, προθερμαίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί με λίγο λάδι, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε:

– 4 φλιτζάνια αλεύρι

– ενάμιση κουταλάκι του γλυκού διττανθρακικό νάτριο

– ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

– ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα

– ένα φλιτζάνι αλεσμένους ξηρούς καρπούς και ένα φλιτζάνι σταφίδες.

Σε ένα μεγαλύτερο μπολ ανακατεύουμε:

– ένα φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού

– ένα τέταρτο φλιτζάνι κονιάκ (ή, αν είναι νηστεία, αντικαταστήστε το με ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό ή χυμό πορτοκαλιού)

– ένα φλιτζάνι ζάχαρη

– ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και μετά προσθέτουμε ένα φλιτζάνι λάδι (ελαιόλαδο, όπως στην αρχική ελληνική συνταγή, ή ηλίανθο).

Ρίχνουμε το κουρκούτι λίγο-λίγο στην προετοιμασία με το χυμό πορτοκαλιού, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Η παράδοση λέει να ανακατεύουμε με το χέρι για 7 έως 9 λεπτά, ώστε να ενσωματωθεί το αλεύρι, μια καλή στιγμή για να ευχαριστήσουμε τον Sainte Fanurie για τη βοήθεια που λάβαμε. Είναι επίσης ο χρόνος που απαιτείται για τη χημική αντίδραση για να φουσκώσει το κέικ στη ζύμη.

Προσεκτικός: Η ζύμη θα είναι πολύ πηχτή και κολλώδης.

Προσθέστε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί.

Ψήστε το κέικ μέχρι να ροδίσει η κορυφή – περίπου 40 λεπτά. Κάντε το «δοκιμή οδοντογλυφίδας» (βάλτε μια οδοντογλυφίδα στη μέση του κέικ και αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, τότε το κέικ είναι έτοιμο).

Βγάζετε το κέικ από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για 5 λεπτά στο ταψί.

Στη συνέχεια το κέικ αφαιρείται από τη φόρμα και αφήνεται να κρυώσει εντελώς.

Μόλις κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Το κέικ στεγνώνει γρήγορα, οπότε φροντίστε να το τοποθετήσετε σε αεροστεγές δοχείο ή να το καλύψετε σφιχτά με πλαστική μεμβράνη.

Καλή όρεξη και ο Άγιος Φανούρι να ανταμείψει τις προσευχές και τις ελεημοσύνες σας!