Οι πατάτες είναι μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινών και θρεπτικών συστατικών, οπότε μπορείτε να τις εισάγετε στη διατροφή σας αρκετά συχνά. Ο τρόπος παρασκευής μερικές φορές μετατρέπει τις πατάτες σε τροφή που μπορεί να επηρεάσει τη σιλουέτα.

Εμπειρογνώμονες της Shefinds.com εξηγεί πώς να μαγειρεύετε τις πατάτες για να μην προσθέτουν περιττά κιλά.

Ο πιο υγιεινός τρόπος για να μαγειρέψετε πατάτες για να επωφεληθείτε από τις φυτικές ίνες τους

Εξαιτίας υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι πατάτες μπορούν ακόμη και να ενσωματωθούν σε δίαιτες που στοχεύουν στην απώλεια βάρους. Μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς να καταναλώνετε πάρα πολλές θερμίδες.

Επιπλέον, οι πατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων, οι οποίοι περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και αφομοιώνονται πιο αργά από τους απλούς υδατάνθρακες. Για περισσότερη ποικιλομορφία, μπορείτε να συμπεριλάβετε λευκές, κόκκινες, μοβ γλυκοπατάτες στη διατροφή σας.

Από όλα τα είδη πατάτας, τα καλύτερα για απώλεια βάρους είναι τα πιο γλυκά. Είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη C και μαγγάνιο. Είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες, με μόνο περίπου 115 θερμίδες και 4 γραμμάρια κορεσμένων φυτικών ινών για μια μέτρια γλυκοπατάτα.

Όποιο είδος πατάτας κι αν επιλέξετε, ο καλύτερος τρόπος για να τις μαγειρέψετε είναι να τις βράσετε και να τις τηγανίσετε σε φριτέζα αέρα γιατί χρειάζονται πολύ λίγο λάδι. Επιπλέον, διατηρούνται τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Ωστόσο, αν θέλετε να έχουν τραγανή πέτσα και να είναι πολύ αρωματικά, μπορείτε να τα περιχύσετε με πολύ λίγο ελαιόλαδο, να τα ραντίσετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και να τα βάλετε στη φριτέζα στους 220 °C για 10-12 λεπτά. Θα έχουν τέλειο χρυσαφί χρώμα, θα είναι τραγανά εξωτερικά και απαλά εσωτερικά.

Όσο για το βράσιμο, καλύτερα να το αχνίσουμε. Το ιδανικό είναι να τα μαγειρέψετε και να μην τα φάτε όσο είναι ακόμα ζεστά.

Αυτό αλλάζει τη δομή του αμύλου έτσι ώστε παρακάμπτει σε μεγάλο βαθμό την πέψη και έχει μικρότερη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος, φτάνοντας στο κόλον όπου γίνεται τροφή για υγιή βακτήρια του εντέρου που παράγουν ένα αντιφλεγμονώδες υποπροϊόν που ονομάζεται λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας.

Υγιεινές σάλτσες για το σερβίρισμα πατάτας

Για να προσθέσετε περισσότερη γεύση στις πατάτες στον ατμό, μπορείτε να βάλετε βούτυρο ghee αναμεμειγμένο με τεχνητά βότανα. Το βούτυρο ghee είναι ένα καθαρό λίπος από βούτυρο, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδη ρόλο και δεν περιέχει πρωτεΐνες γαλακτοκομικών. Μπορείτε να το αναμίξετε με πράσινα κρεμμύδια, ασκαλώνια, σχοινόπρασο, φρέσκο ​​μαϊντανό, άνηθο και αλάτι Ιμαλαΐων.

Για τις γλυκοπατάτες, αντικαταστήστε τις με πράσινα λαχανικά σε συνδυασμό με αλάτι κανέλας. Τονώνει το μεταβολισμό, φέρνει μια γλυκιά νότα. Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της μνήμης και της διάθεσης.

Αν επιλέξετε να μαγειρέψετε τις πατάτες με τρόπο που να είναι κατάλληλες και για δίαιτες αδυνατίσματος και θέλετε να προσθέσετε λίγο λίπος, επιλέξτε ακόρεστες πατάτες, όπως το λάδι αβοκάντο. Αντί για μαγιονέζα ή κέτσαπ, προσθέστε αντιφλεγμονώδη βότανα χαμηλών θερμίδων. Είναι επίσης χρήσιμο να επιλέγετε γλυκοπατάτες αντί για λευκές.

Διαβάστε επίσης