Αυτή η συνταγή για τον Χριστόψωμο, ή ψωμί του Χριστού, είναι μια ιερή χριστουγεννιάτικη παράδοση στα ελληνορθόδοξα σπίτια. Αυτό το ψωμί παρασκευάζεται την παραμονή των Χριστουγέννων, με την πεποίθηση ότι ο Χριστός θα έρθει να το φάει τη νύχτα.

Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται τα καλύτερα διαθέσιμα υλικά, καθώς η φροντίδα με την οποία παρασκευάζεται διασφαλίζει την ευημερία του νοικοκυριού τη χρονιά που έρχεται.

Συνήθως στολίζεται με χριστιανικό σταυρό, αλλά μερικές φορές χαράσσεται η ημερομηνία γιορτής, γέννησης ή γενεθλίων, ανάλογα με την ελληνική περιοχή, καθώς κάθε περιοχή έχει τη δική της παραλλαγή.

Συνήθως το γλυκό αρωματίζεται με μια αποξηραμένη ρητίνη πεύκου που ονομάζεται «μαστίχι».

Μπορεί επίσης να σας αρέσει: Η πιο νόστιμη χριστουγεννιάτικη σαλάτα. Σημειώστε τη συνταγή, θα ξεχάσετε την παραδοσιακή μοσχαρίσια σαλάτα

Χριστόψωμος ή Χριστόψωμο, παραδοσιακή ελληνική χριστουγεννιάτικη συνταγή

Υλικά για 1 τεμάχιο

600 γρ αλεύρι σίτου

Μια πρέζα αλάτι

7 γρ μαγιά αρτοποιίας ξερή

120 ml. Ζεστό νερό

120 ml. Ζεστό κόκκινο κρασί

60 ml. Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

30 ml. χυμός πορτοκάλι

30 ml. Κονιάκ

Ξεφλουδίστε ένα πορτοκάλι

ζάχαρη 90 γρ

150 γρ σταφίδες σουλτανίνα

150 γρ καρύδια ψιλοκομμένα

100 γρ μπουμπούκια πεύκου

Γλυκάνισο – 1 κουταλιά της σούπας

Αλεσμένη κανέλα – 1 κουταλάκι του γλυκού

αλεσμένα γαρίφαλα – 1/2 κουτ

Μοσχοκάρυδο, αλεσμένο – 1/2 κουτ.

Μέλι – 2 κουταλιές της σούπας

Χυμός λεμονιού – 1 κουταλιά της σούπας

σουσάμι – 1-2 κουταλιές της σούπας.

Μην χάσετε: Pionono για τα Χριστούγεννα, υπέροχα! Ορεκτικό εκατομμυρίων! Αποθήκευση συνταγής

Πώς να παρασκευάσετε Χριστόψωμο ή Ελληνικό Χριστόψωμο

Δυσκολία: μέτρια
Συνολική διάρκεια: 1h20
Προετοιμασία: 40 λεπτά
Μαγείρεμα: 40 λεπτά
Χρόνος ανάπαυσης: 3 ώρες

Ξεκινήστε βυθίζοντας τις σταφίδες σε κονιάκ. Το ιδανικό θα ήταν να τα αφήσετε να μουλιάσουν για τουλάχιστον μία ώρα, ώστε να ενυδατωθούν καλά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με 60 ml χλιαρό νερό και τις 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά και αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για περίπου δέκα λεπτά, μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα της μαγιάς, το υπόλοιπο χλιαρό νερό και το χλιαρό κρασί. Ανακατεύουμε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής πάστα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν καλά (ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ακόμα αλεύρι, αλλά καλύτερα να το κάνουμε λίγο λίγο).

Δοκιμάστε επίσης: Μπισκότα βουτύρου, μια απόλαυση που λιώνει στο στόμα! Μόλις τέσσερα υλικά και 20 λεπτά και φτιάχνεις το καλύτερο γλυκό.

Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ σε ζεστό μέρος, τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να αρχίσει να διπλασιάζεται σε όγκο (περίπου 2 ώρες). Ζυμώνουμε ξανά για να φύγει ο αέρας. Αφαιρέστε δύο μέρη από τη ζύμη και χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη για να σχηματίσετε ένα καρβέλι. Με κρατημένες τις μερίδες της ζύμης, κάνουμε δύο μακριά ρολά και τα τοποθετούμε σταυρωτά πάνω στο ψωμί, τραβώντας τις άκρες προς τα έξω.

Βάζετε ένα δοχείο με νερό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και τοποθετείτε μέσα το ψωμί. Αφήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180°C, στη συνέχεια αφαιρούμε το ταψί με το νερό και αφήνουμε άλλα δέκα λεπτά στους 200°C να ροδίσουν. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε τη γέμιση ανακατεύοντας το μέλι και το χυμό λεμονιού.

Όταν ψηθεί το ψωμί, το βγάζουμε από το φούρνο, το τοποθετούμε σε μια σχάρα και βάφουμε καλά την επιφάνειά του με τη γέμιση για να γυαλίσει. Τέλος, πασπαλίζουμε με φρυγανισμένο σουσάμι και αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν σερβίρουμε.

————————————————– —–

Εάν θέλετε να ενημερώνεστε απευθείας στο WhatsApp όταν δημοσιεύουμε μια νέα συνταγή, εγγραφείτε σε μία από τις ομάδες πιστών αναγνωστών WhatsApp του StiriDiaspora, μεταβαίνοντας σε έναν ή περισσότερους από τους παρακάτω συνδέσμους:

– https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt

– https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g

– https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G

– https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ

Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα. Ακολουθήστε το StiriDiaspora και στις Ειδήσεις Google