Η σεζόν του πεπονιού 2022 ξεκινά επίσημα αυτή την εβδομάδα. Αν και το τοπικό πεπόνι βρίσκεται στα ράφια εδώ και ένα μήνα, το μάζεμα του άγριου πεπονιού και του πεπονιού ξεκινά πραγματικά τώρα. Ξεχάστε τον Lőrinc! Χάρη στην κλιματική αλλαγή, οι εθνικές καιρικές συνθήκες έχουν επίσης αλλάξει και μπορούμε να απολαύσουμε ουγγρικά πεπόνια μέχρι τον Σεπτέμβριο.

Καταναλωτές και καλλιεργητές προσβλέπουν σε ένα ελπιδοφόρο καλοκαίρι, καθώς ο καιρός τις τελευταίες εβδομάδες είναι ιδιαίτερα ευνοϊκός για τα πεπόνια, επομένως, σύμφωνα με τις προσδοκίες, η ποιότητα της φετινής σοδειάς θα μπορούσε να ξεπεράσει τα προηγούμενα χρόνια.

Φέτος, η έκταση καλλιέργειας πεπονιού έχει μειωθεί κατά 15% περίπου ή περίπου 3.000 στρέμματα. Από αυτά τα 2.600 στρέμματα είναι καρπούζια και τα 400 στρέμματα πεπόνια. Παρόμοια μείωση της έκτασης παρατηρείται και στη διεθνή παραγωγή. Ωστόσο, χάρη στο ευνοϊκό κλίμα, τις ολοένα και πιο εξαιρετικές ποικιλίες και τα αυξανόμενα τεχνολογικά πρότυπα, οι εθνικές αποδόσεις αναμένεται να αυξηθούν: οι ειδικοί προβλέπουν περίπου 130.000 τόνους καρπούζι και 12.000 τόνους πεπόνι.

Τα πεπόνια εκτιμούν ιδιαίτερα τον σημερινό ηλιόλουστο και ζεστό καιρό και η βέλτιστη παροχή νερού είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των πεπονιών, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό σε αυτό το έτος ξηρασίας. Εκτός από τη μείωση των μη αρδευόμενων εκτάσεων, οι τεχνολογίες εντατικής άρδευσης εξαπλώνονται συνεχώς στη χώρα μας. Στην Ουγγαρία, τα πεπόνια καλλιεργούνται συνήθως στο ύπαιθρο, αλλά αναπτύσσεται η καλλιέργεια κάτω από σκηνές αλουμινίου, χάρη στην οποία μπορούμε να διασφαλίσουμε όλο και περισσότερο την εξάπλωση της εποχής του ουγγρικού πεπονιού, μειώνοντας έτσι το ποσοστό των εισαγόμενων πεπονιών από το εξωτερικό.

Στη χώρα μας, με βάση τα στοιχεία του TERA, τα πεπόνια καλλιεργούνται σε πέντε μεγάλες παραγωγικές περιοχές. Τα καρπούζια καλλιεργούνται σε 1.100 εκτάρια στο Békés, 800 εκτάρια στην περιοχή παραγωγής Szabolcsi-Hajdúság, 200 εκτάρια στην περιοχή παραγωγής Heves-Jászság, 300 εκτάρια στην περιοχή Tolnai-Fejér και 180 εκτάρια στην περιοχή Baranyac. Το υπόλοιπο βρίσκεται σε μικρότερες διάσπαρτες περιοχές. Περίπου το ένα τρίτο της περιοχής καλλιέργειας πεπονιού βρίσκεται στην κομητεία Bács-Kiskun, ένα άλλο τρίτο στις κομητείες Békés, Csongrád-Csanád και Szabolcs-Szatmár-Bereg. Υπάρχουν επίσης άλλες περιοχές στις επαρχίες Tolna και Fejér, στις άλλες περιοχές επεξεργάζονται σποραδικά πεπόνι, συνήθως εκτός από την παραγωγή καρπουζιού.

Τα τελευταία χρόνια, οι εξαγωγές πεπονιού αντιμετώπισαν δυσκολίες λόγω του ισχυρού μεσογειακού ανταγωνισμού, αλλά χάρη στην οικονομική κατάσταση που διαμορφώθηκε φέτος, νέες ευκαιρίες στην αγορά θα μπορούσαν να ανοίξουν για τους Ούγγρους παραγωγούς πεπονιού. Το ενδιαφέρον και η ζήτηση για ουγγρικά προϊόντα έχει αυξηθεί στις αγορές της Τσεχίας, της Γερμανίας, της Πολωνίας και της Βαλτικής. Ο κύριος ανταγωνιστής του ουγγρικού πεπονιού είναι το πεπόνι από την Ιταλία, την Ισπανία και την Ελλάδα. Λόγω της αύξησης του κόστους αποστολής, είναι λιγότερο ελκυστική η μεταφορά μεγάλων αποστάσεων, επομένως οι χαμένες εξαγωγικές αγορές έχουν γίνει ανακτήσιμες, γεγονός που οφείλεται επίσης στη μείωση της παραγωγής κατά περίπου 20% στην Ισπανία, την Ιταλία και την Ελλάδα και την απώλεια της Ουκρανίας . παραγωγή εν καιρώ πολέμου. Προκειμένου να ανακτηθούν όλες αυτές οι αγορές, είναι απαραίτητη η καλή συνεργασία των παραγωγών και η οικοδόμηση μιας κοινής αγοράς.

Όσον αφορά τις καταναλωτικές συνήθειες στη χώρα, μπορούμε να πούμε ότι υπάρχει ακόμη ζήτηση για μεγαλύτερα πεπόνια στο σπίτι, κυρίως σε καταστήματα λιανικής και περιστασιακά. Οι πελάτες αναζητούν όλο και περισσότερο μικρότερα πεπόνια, 5 έως 8 κιλών, στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Αυξάνεται συνεχώς η ζήτηση για πεπόνια με χαμηλούς σπόρους -τα λεγόμενα χωρίς κουκούτσια-, από τα οποία τα πεπόνια με μαύρη φλούδα είναι τα πιο διαθέσιμα, αλλά διαδίδεται και η ριγέ εκδοχή. Τα μίνι καρπούζια είναι επίσης όλο και πιο περιζήτητα από τους πελάτες και η διάδοσή τους στη Γερμανία αναμένεται παράλληλα με τις διεθνείς τάσεις. Στην Ουγγαρία καταναλώνονται κατά μέσο όρο 10 κιλά πεπόνι ανά άτομο ετησίως. Η εγχώρια κατανάλωση πεπονιού αυξάνεται, αλλά οι Ούγγροι εξακολουθούν να τρώνε πολύ λίγο πεπόνι. Μπορεί να είναι 1,5-2 κιλά, που είναι πολύ χαμηλότερο από τις δυτικές χώρες, όπου φτάνει τα 4-6 κιλά.

Τα φρεσκοκομμένα ουγγρικά πεπόνια που συλλέγονται στη βέλτιστη ωρίμανση είναι αισθητά πιο νόστιμα και πιο ζουμερά από τα πεπόνια που έχουν διανύσει πολύ δρόμο, φέρονται από το εξωτερικό, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, συχνά μαζεύονται πριν από την ώρα. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, το πεπόνι είναι ένα από τα εδέσματα που επιδρούν θετικά στην υγεία.