Μέσα σε όλη τη φασαρία της καθημερινότητας, λίγοι άνθρωποι έχουν περισσότερη την πολυτέλεια να μπορούν να περάσουν μερικές ώρες στην κουζίνα. Τις περισσότερες φορές, πρέπει να αυτοσχεδιάσουμε ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα το βράδυ.

Αυτό είναι δυνατό εάν έχουμε πάντα 15 βασικά προϊόντα υγιεινής και μεγάλης διάρκειας στην κουζίνα, τα οποία μπορούν εύκολα να αποθηκευτούν στο ντουλάπι και στην κατάψυξη, σύμφωνα με line-sante.com.

1. Φασόλια και φακές (αποξηραμένα/κονσέρβες)

Τα φασόλια και οι φακές είναι από τις πιο υγιεινές τροφές που μπορείτε να φάτε. Επιπλέον, έχουν πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για μη αλλοιώσιμα τρόφιμα για να τα διατηρήσετε στην κουζίνα σας.

Τα φασόλια και οι φακές είναι εξαιρετικά θρεπτικά, παρέχοντας άφθονα θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, μαγνήσιο, βιταμίνες Β και σίδηρο.

2. Ξηροί καρποί και σπόροι

Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι πραγματικές διατροφικές δυνάμεις, παρέχοντας υγιή λίπη, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων.

Ανάλογα με τον τύπο, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για 1 έως 4 μήνες.

Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλά πιάτα, όπως πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι και σαλάτες.

3. Δημητριακά

Τα δημητριακά είναι εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών και μικροθρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β, του μαγγανίου και του μαγνησίου, και η κατανάλωση τους μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις και ορισμένοι καρκίνοι. Είναι ιδανικά για πρωινό και σνακ.

4. Κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά

Πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά χαλάνε πολύ γρήγορα, αλλά μπορείτε εύκολα να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για να βεβαιωθείτε ότι τα έχετε πάντα στο χέρι. Διατροφικά, τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε μικροθρεπτικά συστατικά με τα φρέσκα. Τα λαχανικά μπορούν να μετατραπούν γρήγορα σε σούπα ή στιφάδο και τα φρούτα είναι ιδανικά για smoothie.

5. Μέλι και σιρόπι σφενδάμου

Το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου είναι φυσικά γλυκαντικά που παρέχουν οφέλη για την υγεία.

Για παράδειγμα, το μέλι έχει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά. Το σιρόπι σφενδάμου είναι επίσης υψηλό σε αντιοξειδωτικά και περιέχει μικρές ποσότητες θρεπτικών συστατικών όπως μαγνήσιο, κάλιο και μαγγάνιο.

6. Μηλόξυδο

Έρευνες έχουν δείξει ότι έχει αντιδιαβητικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές ιδιότητες και υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς. Επίσης, η σαλάτα δεν έχει την ίδια γεύση χωρίς αυτήν.

7. Υγιή λιπαρά για μαγείρεμα

Ορισμένα λίπη, όπως το λάδι καρύδας ή το ελαιόλαδο, μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτά τα υγιή λίπη προσθέτουν γεύση στα πιάτα και βελτιώνουν την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών από τα τρόφιμα.

8. Τουρσιά

Τα τουρσιά είναι νόστιμα, προσφέρουν οφέλη για την υγεία και μπορούν να σερβιριστούν με πολλά πιάτα. Έρευνες έχουν δείξει ότι μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του πεπτικού συστήματος και να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και του σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου έως και 18 μήνες.

9. Μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα

Για να δώσετε γεύση στα πιάτα, είναι ιδανικό να έχετε απόθεμα μπαχαρικών. Ο κουρκουμάς, το πιπέρι καγιέν, το δεντρολίβανο, η κανέλα, το τζίντζερ, η ρίγανη και το κύμινο προσφέρουν εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και στη μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών.

10. Σκόρδο και κρεμμύδι

Το σκόρδο και τα κρεμμύδια πρωταγωνιστούν σε πολλές συνταγές και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.

Και τα δύο έχουν επίσης αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου για διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων μορφών καρκίνου, διανοητικής έκπτωσης, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.

11. Φρέσκα φρούτα και λαχανικά που δεν χαλάνε γρήγορα

Οι γλυκοπατάτες, το σκουός, τα μήλα, τα παντζάρια, το λάχανο, τα ρόδια, τα καρότα και τα εσπεριδοειδή είναι μερικά μόνο παραδείγματα φρούτων και λαχανικών που μπορούν να διατηρηθούν για αρκετές εβδομάδες ή περισσότερο, επομένως είναι καλό να τα έχετε πάντα στην κουζίνα.

12. Κατεψυγμένα ψάρια και κρέατα

Αν και είναι ευπαθή φρέσκα, μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα στην κατάψυξη. Το κρέας μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη έως και ένα χρόνο και το ψάρι έως και πέντε μήνες. Έτσι, μπορείτε να προετοιμάσετε υγιεινά και πλούσια σε πρωτεΐνες γεύματα.

13. Καρυκεύματα

Ένα βαρετό πιάτο μπορεί να μετατραπεί σε κάτι εντυπωσιακό με τη βοήθεια μερικών καρυκευμάτων: σάλσα, βούτυρο καρύδας, μουστάρδα, ξύδι βαλσάμικο, είναι μερικά μόνο παραδείγματα.

14. Αυγά

Τα αυγά είναι μια ευέλικτη τροφή που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Είναι γεμάτα πρωτεΐνες και σχεδόν κάθε βιταμίνη και μέταλλο που χρειάζεται το σώμα σας για να ευδοκιμήσει, γι’ αυτό συχνά αποκαλούνται πολυβιταμίνες της φύσης. Διατηρείται επίσης έως και 5 εβδομάδες στο ψυγείο.

15. Γιαούρτι

Το γιαούρτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους στην κουζίνα, επομένως είναι βασικό σε κάθε καλά εφοδιασμένο ψυγείο. Μπορείτε να το απολαύσετε με μούρα, να το προσθέσετε σε smoothies, να το προσθέσετε σε πιάτα λαχανικών ή να το χρησιμοποιήσετε σε σούπες και σάλτσες.

Αν και πολλοί άνθρωποι λαχταρούν γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, το πλήρες γιαούρτι όπως το ελληνικό γιαούρτι είναι εξαιρετικά θρεπτικό και έχει συνδεθεί με μια σειρά από οφέλη για την υγεία.

Για παράδειγμα, η κατανάλωση πλήρους γιαουρτιού μπορεί να προστατεύει από καρδιακές παθήσεις και λίπος στην κοιλιά, που είναι παράγοντας κινδύνου για πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη.

Το γιαούρτι διατηρείται έως και 3 εβδομάδες στο ψυγείο.