6 λόγοι για τους οποίους το κόκκινο κρασί «χρωματίζει» τα φθινοπωρινά μας βράδια

Με τον ερχομό του φθινοπώρου, επιστρέφουμε στην καθημερινότητά μας, επιστρέφουμε στη δουλειά (όχι άλλες ελληνικές διακοπές!), στις σπουδές, στη ζέστη και πάνω από όλα… στη δοκιμή πολύ καλών κρασιών. Όχι ότι αυτό το ποτό δεν υπάρχει τον υπόλοιπο χρόνο, αλλά αυτή την εποχή, ένα ποτήρι κρασί έχει μια ιδιαίτερη νότα. Ο ζεστός καιρός συνήθως μας οδηγεί να επιλέγουμε περισσότερο λευκό κρασί. Αλλά με την έλευση των πιο δροσερών εποχών, ήρθε η ώρα να επιλέξετε ένα κόκκινο κρασί.

6 λόγοι για να πίνετε κόκκινο κρασί τα κρύα βράδια

1. Είναι πλούσιο σε ισχυρά αντιοξειδωτικά. Το κόκκινο κρασί είναι γεμάτο ουσίες που έχουν διάφορες ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Πολλοί ειδικοί υγείας συνιστούν έως και ένα ποτήρι την ημέρα για την καταπολέμηση εποχιακών παθήσεων.
2. Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες. Χάρη σε αυτούς, όταν πίνουμε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, νιώθουμε ότι μας τυλίγει μια αίσθηση ζεστασιάς, ό,τι ακριβώς χρειαζόμαστε, ειδικά αν δεν έχουμε ακόμα θερμότητα στα καλοριφέρ (και στη Ρουμανία μπορεί να έχει πάντα προβλήματα) ή δεν έχουν ενεργοποιήσει τον λέβητα.
3. Είναι ιδανικό για να συνοδεύσει εποχιακές συνταγές. Τους πιο κρύους μήνες, είναι πιο πιθανό να τρώμε πιο βαριά φαγητά. Ένα κόκκινο κρασί ταιριάζει καλύτερα με αυτού του τύπου τις συνταγές γιατί έχει ιδανικά αρωματικά χαρακτηριστικά.
4. «Γερνάει» υπέροχα. Μπορούμε να αποθηκεύσουμε κόκκινο κρασί στο κελάρι ακόμα και για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Ένα μπουκάλι λευκό κρασί είναι καλύτερο να πιείτε αμέσως μετά την αγορά, ενώ ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί μπορεί να παραμείνει στο κελάρι για πολύ καιρό, μέχρι να παρουσιαστεί μια ειδική περίσταση.
5. Απελευθερώνει ενδορφίνες από το σώμα μας, που μας κάνουν να νιώθουμε χαλαροί και χαρούμενοι. Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί μπορεί να είναι χρήσιμο τις κρύες, γκρίζες μέρες του φθινοπώρου και του χειμώνα.
6. Ανακουφίζει από τη σωματική κόπωση τυπική των χειμερινών μηνών. Συχνά νιώθουμε κουρασμένοι στον κρύο καιρό: οι πολυφαινόλες στο κόκκινο κρασί βοηθούν το καρδιαγγειακό μας σύστημα και περιέχουν ελεύθερες ρίζες.

Ας μην ξεχνάμε και το ζεστό κρασί. Η εποχή πλησιάζει και δεν υπάρχει τίποτα πιο ευχάριστο από ένα ποτήρι ζεστό κρασί το βράδυ με φίλους ή οικογένεια. Ποια είναι η τέλεια συνταγή για ζεστό κρασί; Εξαρτάται βέβαια και από τα μεμονωμένα γούστα, αλλά έχουμε και μια σύσταση.

Για 6 άτομα θα χρειαστούμε:

• μπουκάλι κόκκινο κρασί.
• 2 ξυλάκια κανέλας
• 2 γαρύφαλλα
• 125 γρ ζάχαρη
• 1 ξύσμα λεμονιού
• 1 πορτοκάλι
• 1 γλυκάνισο ψιλοκομμένο

Το μπουκάλι του κρασιού χύνεται σε μια κατσαρόλα με τον γλυκάνισο και αφήνουμε να ζεσταθεί χωρίς να βράσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γαρύφαλλο, το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού και την κανέλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Πρέπει να φροντίσετε να μην βράσει το κρασί. Σουρώνουμε και σερβίρουμε ζεστό. Ποιο κόκκινο κρασί να επιλέξω για ζεστό κρασί; Το ζεστό κρασί είναι ένα φρουτώδες ποτό, επομένως τα δυνατά και πολύ ξηρά κρασιά πρέπει να αποφεύγονται. Κατά γενικό κανόνα, μπορείτε να επιλέξετε ένα φρουτώδες και ελαφρύτερο κόκκινο κρασί.

Μιλώντας για φρουτώδη ποτά, αν και θεωρούνται πιο κατάλληλα για το καλοκαίρι, ένα μπουκάλι τζιν τόνικ θα πρέπει να είναι βασικό προϊόν του νοικοκυριού, ανεξάρτητα από την εποχή. Γιατί καλό τζιν τόνικ δεν σημαίνει μόνο τζιν, λεμόνι και ένα ποιοτικό τονωτικό. Εάν θέλετε να είστε ειδικός στην παρασκευή αυτού του ποτού, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε. Έχετε στο σπίτι έναν τρίφτη εσπεριδοειδών και λίγα υλικά που θα αφήσουν άφωνους τους καλεσμένους σας, όπως βανίλια, ροζ πιπέρι ή κανέλα. Οι ειδικοί ξέρουν πώς να φτιάξουν ένα καλό τζιν τόνικ, αλλά μπορούμε να φτιάξουμε και το δικό μας στο σπίτι. Ένας γενικός κανόνας μας λέει να μην ανακατεύουμε ποτέ περισσότερα από δύο βοτανικά (εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλι, λεμόνι ή λάιμ, τζίντζερ, πιπέρι, φύλλα μέντας, μοσχοκάρυδο, βανίλια ή κανέλα) στο ίδιο κοκτέιλ τζιν και τόνικ. Μπορεί να είναι ξηρό, γλυκό ή λεμονάτο, ανάλογα με τον τύπο του τζιν. Διαφορετικά, αφήστε ελεύθερο τη φαντασία σας και κεράστε στον εαυτό σας ένα τζιν τόνικ ή ένα καλό κόκκινο κρασί, ό,τι επιθυμείτε!

Προβολές: 10