Θέλετε να μάθετε τα πάντα για τα προβιοτικά; Λοιπόν, ήρθατε στο σωστό μέρος! Εδώ είναι οι κύριες φυσικές πηγές προβιοτικών.

Τα προβιοτικά έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όντας πολύ χρήσιμα για την υγεία του πεπτικού συστήματος. Στην πραγματικότητα είναι «φιλικά» βακτήρια που βρίσκονται στα έντερα και είναι υπεύθυνα για την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και τη διατήρηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος. Η σημασία αυτών των βακτηρίων είναι πολύ μεγάλη, καθώς βοηθούν στην πέψη των τροφών και αποτρέπουν τα επιβλαβή βακτήρια που μπορούν να αναπτυχθούν στο έντερο.

Υπάρχουν αρκετά προβιοτικά διαθέσιμα, αλλά τα πιο γνωστά είναι ο Lactobacillus και το Bifidobacterium, που βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα.

Προβιοτικά: Εδώ είναι οι πιο σημαντικές φυσικές πηγές

Τα προβιοτικά βρίσκονται στο κεφίρ, το ελληνικό γιαούρτι, τα τουρσιά, το τυρί, το τσάι κομπούχα, το ξινολάχανο και τις πράσινες ελιές.

Κεφίρ

Το κεφίρ θεωρείται πολύ υγιεινό καθώς υποστηρίζει την πέψη και το ανοσοποιητικό σύστημα. Στον Καύκασο, από όπου προήλθε, το κεφίρ θεωρείται «το ποτό των αιωνόβιων». Επειδή ζυμώνεται με μαγιά, το κεφίρ περιέχει πολλές καλλιέργειες βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων των προβιοτικών.

ελληνικό γιαούρτι

Το ελληνικό γιαούρτι παρασκευάζεται με την προσθήκη βακτηριακών καλλιεργειών στο παστεριωμένο γάλα. Χάρη στο γαλακτικό οξύ που παράγουν τα βακτήρια, το γάλα αποκτά πιο παχιά υφή, που το μετατρέπει σε γιαούρτι.

Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει πολλά προβιοτικά στη σύνθεσή του, τα ευεργετικά αποτελέσματα των οποίων μπορούν να εξουδετερωθούν από τη ζάχαρη. Αν λοιπόν επιλέξετε να φάτε ελληνικό γιαούρτι, επιλέξτε το χωρίς ζάχαρη.

Τα φυσικά προβιοτικά που θέλετε στο σπίτι: τουρσιά

Η ζύμωση κάνει τα τουρσιά πλούσια σε προβιοτικά. Μεγάλο μέρος του βρίσκεται σε τουρσιά που τοποθετούνται σε άλμη και όχι σε ξύδι, γιατί το ξύδι αποτελεί πραγματικό τροχοπέδη για την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηριακών καλλιεργειών.

Τυρί

Τα αιγοπρόβατα τυριά είναι εξαιρετικές πηγές προβιοτικών. Στη μη παστεριωμένη τους μορφή περιέχουν τα περισσότερα προβιοτικά, στοιχεία με ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό.

τσάι κομπούχα

Το Kombucha είναι ένα είδος μαύρου ή πράσινου τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση. Λαμβάνεται από τη ζύμωση αποικιών βακτηρίων και περιέχει τεράστιες ποσότητες προβιοτικών.

Δεν είναι γνωστό πού εμφανίστηκε για πρώτη φορά η kombucha. Πιστεύεται ότι προήλθε κάπου στη βορειοανατολική περιοχή της Κίνας και καταναλώθηκε ως παραδοσιακό ποτό. Σήμερα η κομπούχα έχει τη χώρα προέλευσής της στις Ηνωμένες Πολιτείες, η οποία παρασκευάζεται και διατίθεται στην αγορά από πολλές αμερικανικές και όχι μόνο εταιρείες.

Λάχανο τουρσί

Το ξινολάχανο περιέχει μεγάλες ποσότητες προβιοτικών επειδή λαμβάνεται με ζύμωση. Βοηθά στη βελτίωση της εντερικής χλωρίδας και έχει εκπληκτικά αποτελέσματα στο ανοσοποιητικό σύστημα. Η σύστασή μας είναι να ετοιμάζετε ξινολάχανο στο σπίτι και να μην προτιμάτε το λάχανο που αγοράζεται στο κατάστημα, καθώς μπορεί να παστεριωθεί ή να παρασκευαστεί με ξύδι.

Φυσικά προβιοτικά που θα σας κάνουν να λάμπετε από υγεία: πράσινες ελιές

Οι πράσινες ελιές ξεκουράζονται σε αλμυρό νερό, το οποίο βοηθά στη φυσική διαδικασία ζύμωσης. Αυτό σημαίνει ότι αυτές οι ελιές περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα εξαιρετικά υγιεινών προβιοτικών για ολόκληρο το σώμα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι πράσινες ελιές μαζεύονται πριν την ωρίμανση, ενώ οι μαύρες ελιές είναι ώριμες, που αφήνονται να ωριμάσουν στο κλαδί του δέντρου.