• Συνταγή Ελληνικής Παντζαροσαλάτας
• Η ιδανική προετοιμασία για το φετινό καλοκαίρι

Το καλοκαίρι πλησιάζει και όλο και περισσότερες νοικοκυρές επιλέγουν να ετοιμάσουν και να φάνε σαλάτες, που μπορούν να παρασκευαστούν σε διάφορες μορφές και με πολλά απλά υλικά.

Οι σαλάτες προτιμώνται από πολλούς Ρουμάνους, ειδικά επειδή είναι εξαιρετικά ευέλικτες και δεν επηρεάζουν τη σιλουέτα. Μπορούν να παρασκευαστούν σε διάφορες μορφές και η γεύση μπορεί να είναι αρκετά διαφορετική, ανάλογα με τα υλικά που θα επιλέξουμε να χρησιμοποιήσουμε. Τα λαχανικά θα υπερισχύουν κάθε φορά, έτσι θα έχετε περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά για να ταιριάξετε. Ταυτόχρονα, θα μπορείτε να διατηρήσετε το βάρος υπό έλεγχο και η διέλευση θα είναι πολύ μεγαλύτερη.

Αυτή τη φορά έφτιαξα μια απλή σαλάτα που μπορεί να φτιάξει ο καθένας, ανεξάρτητα από τη μαγειρική σας εμπειρία. Ο αριθμός των συστατικών είναι μικρός και ο τρόπος παρασκευής πολύ απλός. Για τους λάτρεις των παντζαριών, η επιλεγμένη σαλάτα είναι τέλεια. Μπορεί να καταναλωθεί ως έχει ή ως συνοδευτικό για μπάρμπεκιου, για παράδειγμα. Η γεύση θα είναι μοναδική και θα ευχαριστήσει τους περισσότερους, ακόμα και τους πιο απαιτητικούς στο τραπέζι.

συστατικά

• 300 γρ παντζάρια
• 50 γρ καρυδόψιχα
• 100 ml ελληνικό γιαούρτι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• προαιρετικά: πράσινος μαϊντανός

Μέθοδος προετοιμασίας

Την πρώτη φορά, βράστε ή ψήστε το παντζάρι στη φλούδα του και μετά αφήστε το να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε κύβους.

Ξεχωριστά βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε. Ανάλογα με την προτίμηση, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο.

Τοποθετήστε το σκόρδο στους κύβους παντζαριού. Προσθέτουμε τα καρύδια που έχουμε ψήσει προηγουμένως στο φούρνο και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μετά αλατοπιπερώνουμε με ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό.