Πώς να φτιάξετε την Μπουγάτσα, την πιο καυτή γνωστή ελληνική πίτα.

Η μπουγάτσα είναι ένα ελληνικό ζαχαροπλαστείο πρωινού (γλυκό ή αλμυρό) που γεμίζεται με κρέμα γάλακτος, τυρί ή κιμά ανάμεσα στα στρώματα της ζύμης φύλλου.

Το όνομα προέρχεται από τα βυζαντινά ελληνικά. Απαντάται στη Θεσσαλονίκη και στην περιοχή της Κεντρικής Μακεδονίας στη βόρεια Ελλάδα, ιδιαίτερα στην πόλη των Σερρών, όπου το έφεραν τον 20ο αιώνα Έλληνες πρόσφυγες από την Κωνσταντινούπολη. Η γεύση της μπουγάτσας ποικίλλει ανάλογα με τις περιοχές της Ελλάδας. Για παράδειγμα, η μπουγάτσα στη Βέροια είναι πολύ γλυκιά και κρεμώδης, ενώ στη Θεσσαλονίκη είναι τραγανή και λιγότερο γλυκιά και στα Χανιά Κρήτης φτιάχνεται από ντόπια μυζήθρα και πασπαλίζεται με ζάχαρη.

συστατικά

– 1 κιλό αλεύρι

– 500 ml γάλα

– 200 γρ ζάχαρη

– 200 γρ βούτυρο

– 4 αυγά

– 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ

– 1 λεμόνι (χυμός)

– βανίλια (προαιρετικά)

Για την κρέμα:

– πέντε αυγά

– ένα λίτρο γάλα

– τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι

– περίπου 150-200 γραμμάρια ζάχαρης

– άρωμα βανίλιας

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ. Βήμα βήμα

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια (αν θέλουμε) σε ένα μεγάλο μπολ: Προσθέτουμε τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα.ξύλο μέχρι να ομογενοποιηθεί η σύνθεση .

Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα: Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να μην υπάρχουν άλλοι σβώλοι αλεύρι.

Βάζετε τη σύνθεση σε λαδωμένο τηγάνι και ψήνετε στο φούρνο: Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί. Τοποθετούμε το φύλλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για 30 με 40 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα η σύνθεση και να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα στην επιφάνεια.

Αφήνουμε να κρυώσει: Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, αφήνουμε τη σύνθεση να κρυώσει εντελώς.

Κόβουμε σε ορθογώνια ή τετράγωνα και γαρνίρουμε με κρέμα βανίλιας ή κρέμα καρυδιού/αμύγδαλου: Κόβουμε τη σύνθεση σε ορθογώνιο ή τετράγωνο και γεμίζουμε κάθε κομμάτι με κρέμα βανίλιας ή κρέμα καρυδιού/αμύγδαλου.

Σερβίρετε ζεστό ή κρύο: Η μπουγάτσα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Καλή όρεξη!

————————————————– ———

Εάν θέλετε να ενημερώνεστε απευθείας στο WhatsApp όταν δημοσιεύουμε μια νέα συνταγή, εγγραφείτε σε μία από τις ομάδες πιστών αναγνωστών WhatsApp του StiriDiaspora, μεταβαίνοντας σε έναν ή περισσότερους από τους παρακάτω συνδέσμους:

– https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt

– https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g

– https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G

– https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ

Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα. Ακολουθήστε το StiriDiaspora και συνεχίστε ειδήσεις Google