Πώς να φτιάξετε ένα μεσογειακό μείγμα βοτάνων όπως στην Ελλάδα

Αυτό το ελαφρύ μείγμα μεσογειακών βοτάνων όπως και στην Ελλάδα είναι νόστιμο σε ψάρια, διάφορα μέρη κοτόπουλου και λαχανικά. Είναι ο τέλειος τρόπος για να προσθέσετε λίγη γεύση χωρίς πολλές θερμίδες. Όχι μόνο αυτό, μάλλον έχετε ήδη όλα αυτά τα μπαχαρικά στο σπίτι σας.

Φτιάχνοντας μόνοι σας αυτήν την εύκολη συνταγή για το ελληνικό μείγμα μπαχαρικών, αποφεύγετε τα ανθυγιεινά χημικά και άλλα πρόσθετα που μπορεί να βρείτε σε μείγματα που αγοράσατε από το κατάστημα.

Από τι είναι φτιαγμένο το μείγμα;

• 3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
• 2 κουταλιές της σούπας ξερό βασιλικό
• 1 κουταλιά της σούπας ξερό άνηθο
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο σε σκόνη
• ½ κουταλιά αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο δεντρολίβανο
• 1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένος μαϊντανός

Ελληνικά μπαχαρικά – Ο βασιλικός, η ρίγανη και ο άνηθος φέρνουν αυτές τις ελληνικές γεύσεις σε αυτό το μείγμα. Καθώς αυτά τα βότανα είναι πιο ογκώδη από τα άλλα μπαχαρικά σε αυτό το μείγμα, μπορείτε να τα συνθλίψετε σε ένα γουδί πριν τα ανακατέψετε. Απλώς τα βοηθά να αναμειχθούν καλύτερα.

αρωματικά μπαχαρικά – Η σκόνη σκόρδου και η σκόνη κρεμμυδιού είναι απαραίτητα σε αυτό το μείγμα. Φέρνουν τόση γεύση και χωρίς αυτά είναι εξαιρετικά ήπιο.

Γεύση – αλάτι και πιπέρι φέρνουν τις αλμυρές γεύσεις σε αυτό το μείγμα. Η αλληλεπίδραση των βοτάνων και των αλμυρών γεύσεων είναι αυτό που κάνει αυτό το ελληνικό μείγμα μπαχαρικών!

Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, συμπεριλαμβανομένης της αποξηραμένης ρίγανης, του βασιλικού, του άνηθου, του κρεμμυδιού σε σκόνη, του σκόρδου σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.

Φυλάσσετε σε βάζο ή αεροστεγές δοχείο στο ντουλάπι για έως και ένα χρόνο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το μπαχαρικό

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα μπαχαρικών με πολλούς τρόπους.

Επί – αυτή η ελληνική συνταγή καρυκευμάτων λειτουργεί καλά στον σολομό, αλλά είναι ακόμα καλύτερη σε ένα λευκό ψάρι όπως ο μπακαλιάρος. Πασπαλίστε γενναιόδωρα και μην ξεχάσετε να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ – Ζεσταίνουμε το κοτόπουλο σε λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε περίπου μια κουταλιά καρύκευμα για κάθε στήθος κοτόπουλου και βάζουμε μερικές φέτες λεμονιού πάνω και κάτω από το στήθος κοτόπουλου. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά. Τέλειο με μια μεγάλη ελληνική σαλάτα!

Πατάτες – αυτό το μείγμα είναι τόσο καλό σε τηγανητό ή στο φούρνο. Ρίξτε τις πατάτες σε ένα μπολ με ελαιόλαδο, προσθέστε το μείγμα ελληνικών μπαχαρικών και ψήστε για 25-45 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας) στους 220 βαθμούς. Μπορείτε να τα σερβίρετε με σάλτσα τζατζίκι.

Λαχανικά μαγειρεμένα στο φούρνο – ιδιαίτερα κουνουπίδι, κολοκυθάκια και πιπεριά. Ίδιες οδηγίες με τις πατάτες, αλλά μειώστε το χρόνο μαγειρέματος στα 15-25 λεπτά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μείγμα μπαχαρικών για οποιοδήποτε είδος κρέατος. Αν του βάλετε λίγο λάδι και ξύδι, μπορεί να είναι το τέλειο dressing, ή να δώσει υπέροχη κρούστα σε ένα ολόκληρο, ψημένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Γύρος ψητό κοτόπουλο και κρέας – Χρησιμοποιήστε ελληνικό μείγμα καρυκευμάτων για να καρυκεύσετε το κρέας πριν το ψήσετε. Είτε ετοιμάζετε ένα σουβλάκι, είτε ένα γύρο είτε απλά επιλέγετε να καρυκεύσετε τη μπριζόλα σας, αυτό το μείγμα είναι τέλειο.

μπιφτέκι – Ελληνικά μπαχαρικά, ελιές καλαμάτας και φέτα ανακατεμένα με κρέας αντιπροσωπεύουν μια νόστιμη ανατροπή στο κλασικό μπιφτέκι. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα για κεφτεδάκια ή οποιοδήποτε άλλο κιμά.

Χούμους – Καρυκεύστε ένα παραδοσιακό χούμους με λίγο μείγμα ελληνικών μπαχαρικών και στη συνέχεια περιχύστε λίγο με ελαιόλαδο για να το σερβίρετε.

πατατες ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ – Σε ποιον δεν αρέσουν οι πατάτες; Ναι, είναι πιο υγιεινά στο φούρνο, αλλά μια λιχουδιά μια στο τόσο δεν βλάπτει. Τηγανίζουμε τις πατάτες, τις στραγγίζουμε καλά από το λάδι και πασπαλίζουμε από πάνω αυτό το μπαχαρικό. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με αρνίσιο σουβλάκι ή ελληνική σαλάτα.

Γεμιστές πιπεριές – Χρησιμοποιώντας το ελληνικό μείγμα καρυκευμάτων για να καρυκεύσουμε το ρύζι θα γίνουν πολύ πιο νόστιμες οι γεμιστές πιπεριές.

Πόσο μείγμα να χρησιμοποιήσετε για το κρέας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία κουταλιά της σούπας για κάθε στήθος κοτόπουλου ή περίπου δύο κουταλιές της σούπας ανά κιλό. Μην ξεχνάτε μια στύψιμο χυμό λεμονιού ή μερικές φέτες φρέσκο ​​λεμόνι όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο ή ψάρι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μείγμα για μαρινάδα – προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και χρησιμοποιήστε το ως μαρινάδα.

Ως καρύκευμα για ρύζι ή κινόα – προσθέστε το στο μαγειρικό υγρό του ρυζιού ή της κινόα για να του δώσετε λίγη γεύση.

Αποθήκευση

Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και ένα χρόνο. Κρατήστε το μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και φυλάξτε το σε δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι για καλύτερα αποτελέσματα.

Πηγή εικόνας: 123rf.com

Διαβάστε επίσης: Κρεμμύδια τουρσί για το χειμώνα. Συνταγές για τουρσί κρεμμύδι

Ακολουθήστε μας στο ειδήσεις Google