Ένα πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μειώνει την όρεξή σας για γλυκά και οι τροφές με πολλά λιπαρά μειώνουν την όρεξή σας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για να τρώνε περισσότερη πρωτεΐνη, πολλοί επιλέγουν να τρώνε αυγά, ψάρια ή γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τυρί κότατζ ή ελληνικό γιαούρτι, για πρωινό. Όσο περισσότερες θερμίδες καταναλώνετε το πρωί, τόσο λιγότερες τρώτε κατά τη διάρκεια της ημέρας και έτσι διπλασιάζεται η απώλεια βάρους.

Από όλα τα κύρια γεύματα, το πρωινό είναι το πιο σημαντικό, αλλά περισσότεροι από τους μισούς ενήλικες το παραλείπουν. Αυτή η ανθυγιεινή συνήθεια οδηγεί σε αύξηση βάρους, αυξημένο δείκτη μάζας σώματος και παχυσαρκία.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες μείωσε την όρεξη για σνακ και βελτίωσε την ποιότητα της διατροφής σε παχύσαρκους ή υπέρβαρους ενήλικες. Για αυτήν τη μελέτη, η Δρ Heather Leidy συνέκρινε ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες με ένα κανονικό πρωινό και τις επιπτώσεις που έχει σε παχύσαρκες ή υπέρβαρες γυναίκες.

Η κατανάλωση ενός πρωινού πλούσιου σε πρωτεΐνες μειώνει την όρεξη κατά 60% και τον κορεσμό κατά 30%. Η γκρελίνη αφαιρέθηκε επίσης κατά 20%. Η γκρελίνη είναι μια ορμόνη που παράγεται από το στομάχι και είναι υπεύθυνη για την αύξηση της όρεξης. Το επίπεδο της γκρελίνης αυξάνεται πριν από τα γεύματα, όταν πεινάτε και επανέρχεται στο φυσιολογικό μετά το φαγητό.

Για αυτή τη μελέτη, ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες περιλάμβανε την κατανάλωση βοείου κρέατος, αυγών, γαλακτοκομικών και φυτικών τροφών, ενώ ένα κανονικό πρωινό περιλάμβανε την κατανάλωση κανονικών δημητριακών.

Έτσι το πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες είχε 35 γραμμάρια πρωτεΐνης και έμοιαζε με αυτό: 40% πρωτεΐνη, 40% υδατάνθρακες και 20% λιπαρά.

Ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες έχει σημαντικό αντίκτυπο στο τι τρώτε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτά τα δεδομένα υποδηλώνουν ότι αυτή η στρατηγική μπορεί να αποτρέψει την υπερκατανάλωση τροφής και να βελτιώσει την ποιότητα της διατροφής αντικαθιστώντας τα ανθυγιεινά σνακ με ποιοτικά τρόφιμα.