Τα λαχανικά είναι η βάση μιας υγιεινής διατροφής. Πρόσφατα, ειδικοί στη γεωργία ανακάλυψαν ποιο είναι το πιο υγιεινό λαχανικό. Αυτό έχει μια καλή βαθμολογία θρεπτικής πυκνότητας. Ορίστε αυτό!

Ποιο είναι το πιο υγιεινό λαχανικό;

Οι ειδικοί στη γεωργία και τη διατροφή έχουν διαπιστώσει ότι το σπανάκι και τα παντζάρια είναι από τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Με τη σειρά τους, έχουν διατροφική βαθμολογία έως και 80. Το νεροκάρδαμο είναι επίσης ένα λαχανικό με πολλά οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με τους ειδικούς, έχει τέλεια βαθμολογία 100.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Η θαυματουργή τροφή που θα παρέτεινε τη ζωή σας. Με αυτόν τον τρόπο μπορείς να ζήσεις μέχρι τα 100

Άλλα υγιεινά λαχανικά

Στον ίδιο κατάλογο βρίσκεται το νεροκάρδαμο, το οποίο ανήκει στην οικογένεια Brassicaceae και φύεται σε οάσεις γλυκού νερού όπως ρυάκια και λίμνες. Σχετίζεται στενά με το λάχανο, το λάχανο, το ραπανάκι και τη μουστάρδα, με την επιστημονική του ονομασία «Nasturtium officinale».

Από την πλευρά της γεύσης, το νεροκάρδαμο είναι πικάντικο και πιπεράτο. Αυτό το λαχανικό καταναλώνεται για περισσότερες από τρεις χιλιετίες. Το κάρδαμο καταναλώνονταν ιδιαίτερα από τους αρχαίους ελληνικούς, περσικούς και ρουμανικούς πολιτισμούς.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Γιατί είναι καλό να τρώτε ωμές πατάτες. Η εξήγηση που κανείς δεν θα σκεφτόταν. Τι λένε οι ειδικοί

Τα οφέλη από την κατανάλωσή του

“Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και κάλιο, περισσότερο από τη μέση σαλάτα σας. Επιπλέον, το νεροκάρδαμο περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι. Γι’ αυτό ο Captain James Cook βρήκε αυτό το λαχανικό ως θεραπεία για το σκορβούτο. σε έναν περίπλου της Γης”, είπε. λέει.

Ωστόσο, ο Δρ Λι επισημαίνει ότι το κάρδαμο έχει επίσης μια σειρά από μειονεκτήματα. Σύμφωνα με αυτήν, αυτό το λαχανικό είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί.

«Μπορεί να βρεθεί μόνο σε αγορές ή σε εξειδικευμένα καταστήματα».

Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι 100 γραμμάρια νεροκάρδαμου, όπως ήδη αναφέρθηκε, καλύπτουν τις περισσότερες ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C. Το νεροκάρδαμο περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες σιδήρου, ασβεστίου, καλίου και μαγνησίου – απαραίτητα συστατικά για την ανάπτυξη των οστών και των μυών.

Σε αυτό προστίθεται η σημαντική ποσότητα βιταμίνης Κ στο κάρδαμο, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της βλάβης των εγκεφαλικών κυττάρων. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν από τη βλάβη του DNA που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες και μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου.

Ωστόσο, δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε πολύ συχνά. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης ερεθισμού της ουροδόχου κύστης, των νεφρών και του στομάχου με την υπερβολική κατανάλωση.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Λαχανικά για να σταματήσετε να τρώτε ωμά. Δυστυχώς, πολλοί τα έχουν καταναλώσει λανθασμένα