Αυτή η συνταγή για μπορς με παντζάρια είναι νόστιμη και νόστιμη, εξαιρετικά θρεπτική, αλλά και υγιεινή. Είναι πλούσιο σε λαχανικά γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα.

Μαθαίνει να φτιάχνει μπορς από παντζάρι όπως στη μητέρα του. Και αν καλωσορίσετε τους Ουκρανούς πρόσφυγες σε αυτούς τους ταραγμένους καιρούς, σίγουρα θα νιώσουν μια σταγόνα ανακούφισης.

Συνταγή για μπορς με παντζάρια: συστατικά, προετοιμασία

Συστατικό:

• 3 κομμάτια παντζάρια καθαρισμένα και κομμένα σε σπιρτόξυλα ή τριμμένα
• Τρίψτε 3 καρότα ή κόψτε τα σε κύβους
• 3 πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1 ρίζα μαϊντανού τριμμένη ή κομμένη σε κύβους
• 1 μικρό κομμάτι σέλινο το βάζουμε στον τρίφτη
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ένα τέταρτο / ή μισό φρέσκο ​​λάχανο (ανάλογα με το μέγεθος) κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 500 ml μπορς με πεύκη
• 400 γραμμάρια κόκκινες ντομάτες σε κονσέρβα
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​μαϊντανό
• κρέμα γάλακτος

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :

Βήμα 1: Γεμίζουμε μια κατσαρόλα κατά τα τρία τέταρτα με νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε τα παντζάρια, τα καρότα, τις πατάτες, το σέλινο και τη ρίζα μαϊντανού και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν καλά τα λαχανικά. Προσθέτουμε το λάχανο ψιλοκομμένο και τις ντομάτες σε κυβάκια και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε.

2ο βήμα: Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, χωρίς να κάψει. Βράζουμε το μπορς στην άκρη. Στην κατσαρόλα με τα παντζάρια προσθέτουμε το βρασμένο μπορς και το σκληρυμένο κρεμμύδι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, καλύψτε με ένα καπάκι και σβήστε τη φωτιά. Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά και μετά αλατοπιπερώνουμε και ζάχαρη κατά βούληση.

Βήμα 3: Σερβίρετε το μπορς με παντζάρια με λίγη κρέμα γάλακτος και φρεσκοκομμένο μαϊντανό.

Προέλευση της συνταγής: allrecipes.com