Στο άρθρο:

Αυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και προσφέρουν απίστευτη ευελιξία στην κουζίνα σας.

Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε τα οφέλη αυτών των συστατικών και θα προσφέρουμε μερικές συνταγές και συστάσεις για να τα απολαύσετε με νόστιμο και υγιεινό τρόπο.

Διαβάστε επίσης: ΒΙΝΤΕΟ- Πρωινό σαν σε εστιατόριο. Γιατί χρειαζόμαστε τα πιάτα για να είναι Instagrammable; “Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να χρησιμοποιείτε πολύχρωμα συστατικά”

Τα οφέλη του ελαιολάδου

Ελαιόλαδο Αποτελεί ουσιαστικό μέρος της μεσογειακής διατροφής και φημίζεται για τα οφέλη της στην υγεία. Εδώ είναι μερικά από αυτά τα οφέλη:

• Πλούσιο σε υγιή λιπαρά οξέα: Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι μια εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων όπως το ελαϊκό οξύ.
  

  Αυτά τα λιπαρά οξέα είναι γνωστά για την ικανότητά τους να μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

• Ισχυρά αντιοξειδωτικά: Το ελαιόλαδο περιέχει αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνη Ε και πολυφαινόλες, που προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος από το οξειδωτικό στρες και τις φλεγμονές.
• Μειώνει την αρτηριακή πίεση: Η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, η οποία είναι ευεργετική για την υγεία της καρδιάς.
  
• Προστατεύει από νευροεκφυλιστικές ασθένειες: Το ελαιόλαδο μπορεί να έχει ευεργετικές επιδράσεις στη γνωστική λειτουργία και να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ.

Συνταγές με ελαιόλαδο:

1. Κλασική ελληνική σαλάτα :

Συστατικά:

• 2 μεγάλες ντομάτεςσε κύβους
• 1 αγγούρι κομμένο σε κύβους
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 100 γρ ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
• 200 γρ τυρί φέτα κομμένο σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Στύψτε από πάνω λίγο χυμό λεμονιού και περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο. Καρυκεύουμε με ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί.

2. Μελιτζάνα ψητή με σάλτσα τζατζίκι:

Συστατικά:

• 2 μελιτζάνα μεγάλο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
• 1 αγγούρι, τριμμένο και στραγγισμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Χυμό από μισό λεμόνι
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένο άνηθο

Διαβάστε επίσης: Πώς χρησιμοποιείται η κάνναβη στη Ρουμανία – Εδώ είναι τα πιο κοινά προϊόντα κάνναβης στη Ρουμανία!

Διαβάστε επίσης: Πώς θα ειδοποιηθούν οι Ρουμάνοι που δεν έχουν το σήμα RO-Alert σε περίπτωση επίθεσης με drone; Raed Arafat, σημαντικό μήνυμα: «Δίνουμε προειδοποίηση» – kanald.ro

Διαβάστε επίσης: «Να ψάχνετε πάντα για τα κενά» η Claudia Puican μίλησε για τον χωρισμό από τον Armin Nicoară – wowbiz.ro

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :

Αλείφουμε τις φέτες μελιτζάνας με ελαιόλαδο και τις αλατοπιπερώνουμε. Τα ψήνουμε στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελληνικό γιαούρτι, το τριμμένο αγγούρι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και τον άνηθο για να φτιάξουμε τη σάλτσα τζατζίκι. Σερβίρετε ψητή μελιτζάνα με αυτή τη νόστιμη σάλτσα.

Τα οφέλη της ντομάτας

Οι ντομάτες είναι απαραίτητο συστατικό σε πολλές μεσογειακές συνταγές και δίνουν μια έκρηξη γεύσης και χρώματος στα πιάτα. Να γιατί είναι τόσο υγιείς:

• Πλούσιο σε λυκοπένιο: Το λυκοπένιο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στις ντομάτες. Η τακτική κατανάλωση λυκοπενίου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και άλλων χρόνιων ασθενειών.
• Πηγή βιταμίνης C: Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στη διατήρηση της υγείας του δέρματος.
• Υψηλή σε φυτικές ίνες: Οι ντομάτες είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, οι οποίες συμβάλλουν σε ένα υγιές πεπτικό σύστημα και στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Συνταγές με ντομάτα:

Σαλάτα Caprese :

Συστατικά:

• 4 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
• 200 γρ φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :

Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας σε ένα πιάτο. Ανάμεσα σε κάθε στρώση, προσθέστε φρέσκα φύλλα βασιλικού. Περιχύστε με ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι και μετά αλατοπιπερώστε.

Διαβάστε επίσης: ΒΙΝΤΕΟ- Πικάντικα τρόφιμα: οφέλη και κίνδυνοι. «Άτομα που έχουν προβλήματα υγείας, ειδικά όσοι πάσχουν από γαστρίτιδα, πρέπει να αποφεύγουν τα πικάντικα φαγητά»

Τα οφέλη της μελιτζάνας

Οι μελιτζάνες είναι ένα πολυχρηστικό και γευστικό συστατικό και στη μεσογειακή κουζίνα χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα. Τα οφέλη τους περιλαμβάνουν:

• Υψηλή σε φυτικές ίνες: Οι μελιτζάνες είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, καθιστώντας τις ευεργετικές για την πέψη και σας κρατούν χορτάτους.
• Περιέχουν αντιοξειδωτικά: Οι μελιτζάνες περιέχουν αντιοξειδωτικά, όπως οι ανθοκυανίνες, οι οποίες έχουν συνδεθεί με τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων και άλλων καταστάσεων.
• Πηγή βιταμινών και μετάλλων: Η μελιτζάνα παρέχει βιταμίνη Κ, βιταμίνη C, βιταμίνη Β6 και κάλιο, όλα απαραίτητα για την υγεία του οργανισμού.

Συνταγές με μελιτζάνα:

Μουσακάς μελιτζάνας :

Συστατικά:

• 2 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε λεπτές φέτες
• 500 γρ κιμά αρνίσιο ή μοσχαρίσιο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 400 γρ ψιλοκομμένες ντομάτες κονσέρβας
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 200 γρ τριμμένη παρμεζάνα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ :

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.

Διαβάστε επίσης: «Δύο σωρευτικά αδικήματα που τιμωρούνται με φυλάκιση». Ο λόγος για τον οποίο η Adriana Bahmuțeanu και η Silviu Prigoană βρίσκονται ξανά σε διαδικασία – kfetele.ro

Διαβάστε επίσης: Kamara, η ψυχή της σε κομμάτια λόγω των προβλημάτων υγείας του γιου της Léon: “Είναι επώδυνο” – radioimpuls.ro

Προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, κανέλα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αφήστε το να βράσει για 15 με 20 λεπτά.

Όσο βράζει η σάλτσα του κρέατος, τηγανίζουμε τις φέτες μελιτζάνας σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα.

Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος βάζετε εναλλάξ τη τηγανητή μελιτζάνα και τη σάλτσα κρέατος. Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσετε όλα τα υλικά, φροντίζοντας η τελευταία στρώση να είναι μελιτζάνα.

Πασπαλίζουμε τον μουσακά με την τριμμένη παρμεζάνα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 30-35 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

Διαβάστε επίσης: ΒΙΝΤΕΟ- Εγκαταλείψτε το φαγητό λόγω της φτώχειας. Οι Ρουμάνοι δεν τρώνε πλέον τρία γεύματα την ημέρα ακόμα κι αν πεινούν

Με αυτές τις συνταγές και συστάσεις, μπορείτε να φέρετε τις γεύσεις και τα οφέλη του ελαιολάδου, της ντομάτας και της μελιτζάνας στην κουζίνα σας. Απολαύστε νόστιμα πιάτα που θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες και θα θρέψουν το σώμα σας ταυτόχρονα.