Πριν προετοιμάσετε τα συστατικά για την παρασκευή του ροφήματος, ετοιμάστε ένα γυάλινο βάζο ή μισό χυμό χωρητικότητας 2,5-3 λίτρων. Πλένουμε καλά αυτό το πιάτο, το ξεπλένουμε και το αποστειρώνουμε, για να εξασφαλίσουμε τη βέλτιστη διατήρηση των συστατικών. Στη συνέχεια, μπορείτε να προετοιμάσετε τα βατόμουρα για ζύμωση.

Πώς να φτιάξετε λικέρ βακκίνιων ή λικέρ βακκίνιων

Καθαρίζουμε τα βατόμουρα από ακαθαρσίες, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά. Για να έχει το βατόμουρο τη μέγιστη γεύση, επιλέξτε τα πιο ώριμα βατόμουρα. Αφού τα στραγγίξετε, τα βάζετε στο έτοιμο βάζο ή μισογυάλινο, σε εναλλασσόμενες στρώσεις με τη ζάχαρη. Βεβαιωθείτε ότι η τελευταία στρώση είναι ζάχαρη, ώστε τα βατόμουρα να είναι καλά καλυμμένα.

Βάλτε το μπολ με τα βατόμουρα σε ένα πιο δροσερό μέρος μακριά από το φως για 1-2 ημέρες. Ανακινήστε το μπολ περιστασιακά για να βοηθήσετε τη ζάχαρη να διαλυθεί στο χυμό που άφησαν πίσω τα βατόμουρα.

Ανακαλύψτε επίσης τη συνταγή για το κοκτέιλ Sangria, το ιδιαίτερο καλοκαιρινό ποτό.

Όταν διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, ρίχνουμε το αλκοόλ στο μπολ με τα βατόμουρα και το σιρόπι. Μπορείτε να επιλέξετε δύο φορές αποσταγμένο αλκοόλ αντί για βότκα. Θα χρειαστεί όμως να το αραιώσετε με νερό. Εάν η αντοχή του είναι μεγαλύτερη από 90 μοίρες, θα προσθέσετε νερό σε αναλογία 1:1. Το αλκοόλ δεν χρειάζεται να είναι πολύ δυνατό, απλά πρέπει να το νιώθετε σαν αλκοολούχο ποτό.

Αφού προσθέσουμε το οινόπνευμα, κουνάμε το μπολ να ομογενοποιηθούν τα υλικά και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο. Αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον έξι εβδομάδες, ώστε τα φρούτα να ζυμωθούν καλά και το cranberry να πάρει τη βέλτιστη γεύση του. Αφαιρέστε τα βατόμουρα από το μπολ, στραγγίζοντας το ποτό μέσα από μια καθαρή πετσέτα. Στη συνέχεια, ρίξτε το νόστιμο λικέρ βατόμουρου ή μύρτιλλου σε προαποστειρωμένα μπουκάλια. Κλείστε καλά τα μπουκάλια με τα παρεχόμενα καπάκια και φυλάξτε τα στο ντουλάπι που φέρει την ένδειξη της ημερομηνίας εμφιάλωσης.

Αν σας αρέσουν αυτά τα αλκοολούχα ποτά, σας προτείνουμε επίσης να το δοκιμάσετε συνταγή για λικέρ σύκο.