Το Mămăliga είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που αγαπούν πολλοί Ρουμάνοι. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτή η τροφή παρέχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς είναι μια πλούσια πηγή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών.

Πιο συγκεκριμένα, η πολέντα παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία, από τη βελτίωση της πέψης έως την πρόληψη ορισμένων ασθενειών. Για παράδειγμα, είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων.

Περιέχει βιταμίνες Β, Α και Ε, καθώς και μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο και ψευδάργυρο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη λειτουργία του οργανισμού και τη διατήρηση της συνολικής υγείας.

Το Mămăliga είναι ένα φαγητό που αγαπούν πολλοί Ρουμάνοι

Επίσης ωφελεί το πεπτικό σύστημα. Χάρη στην περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες, η πολέντα βοηθά στη ρύθμιση της εντερικής διέλευσης, στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος. Οι φυτικές ίνες στην πολέντα μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εντερικών ασθενειών.

Αυτή η τροφή βοηθά επίσης στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι απελευθερώνει τη γλυκόζη αργά στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό είναι ωφέλιμο για άτομα με διαβήτη ή όσους θέλουν να ελέγξουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους.

Χάρη στα απαραίτητα λιπαρά οξέα και την περιεκτικότητά της σε κάλιο, η πολέντα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Το κάλιο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Ταυτόχρονα, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα μπορούν να μειώσουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα.

Το καλαμπόκι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Το καλαμπόκι έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Θυμίζουμε ότι είναι το βασικό συστατικό της πολέντας. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα που σχετίζεται με πολλές χρόνιες ασθένειες.

Έτσι, μπορούμε να δούμε ότι η πολέντα δεν είναι μόνο μια ευέλικτη τροφή, αλλά και μια ανεκτίμητη πηγή οφελών για την υγεία.

Είναι κατάλληλη επιλογή για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη

Επιπλέον, η πολέντα είναι κατάλληλη επιλογή για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, καθώς παρασκευάζεται με σόργο, το οποίο δεν περιέχει γλουτένη. Η θρεπτική σύνθεση μπορεί να ποικίλλει. Μια μερίδα σπιτικής πολέντας, παρασκευασμένη με νερό και αλάτι, χωρίς πρόσθετο βούτυρο ή λάδι, παρέχει 73 θερμίδες.

Μία μερίδα ισοδυναμεί με μισό φλιτζάνι σόργο και περιέχει 16 γραμμάρια υδατάνθρακες και 1,5 γραμμάριο φυτικές ίνες. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά, κάθε μερίδα πολέντα περιέχει μόνο 1 γραμμάριο λίπους.

Η κατανάλωση πολέντας προσφέρει μια σειρά από απροσδόκητα οφέλη για την υγεία και η συμπερίληψη του καλαμποκιού σε αυτό το πιάτο είναι κυρίως υπεύθυνη για τις θρεπτικές του ιδιότητες.