Τα κεφτεδάκια είναι μια συνταγή που, όπως πολλοί από εσάς γνωρίζετε, μπορεί να γίνει με σχεδόν οποιοδήποτε υλικό. Σήμερα θα σας μάθουμε πώς να φτιάξετε μελιτζανοκεφτέδες. Είναι ιδανικά για παιδιά γιατί αυτό το λαχανικό καμουφλάρεται εύκολα και, επιπλέον, έχει και πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για την υγεία σας. Είναι επίσης τέλειο για χορτοφάγους καθώς δεν θα χρησιμοποιούμε κρέας.

Μελιτζάνες – Υλικά

– 1 μελιτζάνα

– 50 γραμμάρια λευκό κρεμμύδι

– 1 σκελίδα σκόρδο

– 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά

– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

– 500 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο

– 1 αυγό

-1 πρέζα πιπέρι

– 1 πρέζα αλάτι.

Baba ganoush ή κρεμώδης αραβική μελιτζανοσαλάτα. Η συνταγή που κατακτά με την απλότητα! Η γεύση είναι καταπληκτική!

Πώς να φτιάξετε μελιτζανοκεφτέδες

Πριν φτιάξετε αυτή τη χορτοφαγική συνταγή, το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε όλα τα υλικά.

Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, όλα ψιλοκομμένα. Όταν μαλακώσουν, προσθέστε τις μελιτζάνες καθαρισμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τη μελιτζάνα, το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.

Τώρα είναι η ώρα να προσθέσουμε το αυγό, τη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

Πατέ λαχανικών. Δεν συγκρίνεται με τίποτα άλλο: κρεμώδες και νόστιμο. Υπέροχη συνταγή!

Όταν είναι έτοιμο το προηγούμενο μείγμα, το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά ώστε να σφίξει. Μετά από αυτό το διάστημα, σχηματίστε μικρά μπαλάκια με τη ζύμη.

Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε λάδι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια τα περνάμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λίπος.

Τέλος, σερβίρουμε τα μπαλάκια μελιτζάνας. Είναι ιδανικά για να τα απολαύσετε με λίγη μουστάρδα, σάλτσα μπάρμπεκιου ή ότι άλλο προτιμούν τα παιδιά ή οι μεγάλοι που πρόκειται να τα φάνε. Απόλαυσε το μεσημεριανό σου!

Βγάζετε τη μελιτζάνα από το ψυγείο. Θα φτιάξουμε γρήγορα μια σούπερ νόστιμη και πολύ αρωματική μαγιονέζα

Δείτε επίσης

Μελιτζανοσαλάτα, ελληνική μελιτζανοσαλάτα

Η ελληνική μελιτζανοσαλάτα, που λέγεται και μελιτζανοσαλάτα, είναι ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο. Επιπλέον, είναι ιδανικό ως απεριτίφ ή για να συνοδεύσει οποιοδήποτε γεύμα.

Πρέπει να ξέρετε ότι αυτή η σαλάτα έχει πολλές παραλλαγές, γιατί μερικές φορές αναμειγνύεται με άλλα υλικά, αλλά αυτό το πιάτο που σας προσφέρουμε είναι η βάση της παραδοσιακής σαλάτας. Το αποτέλεσμα είναι μια αρωματική κρέμα που μπορεί να απλωθεί σε ψωμί ή φρυγανιά.

Συστατικά

– 2 μελιτζάνες

– 2 σκελίδες σκόρδο

– 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

– 1 πρέζα αλάτι

– 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

– 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο

– 1 πρέζα πιπέρι.

Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ…

Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα. Ακολουθήστε το StiriDiaspora και συνεχίστε ειδήσεις Google