Η ελληνική χοιρινή σούπα είναι μια πολύ νόστιμη σούπα που ετοιμάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα.

Η ελληνική χοιρινή σούπα είναι ένα είδος ξινής σούπας που φτιάχνεται με κρέμα και αυγά και ξινή με λεμόνι. Αυτή η έκδοση είναι μια παλιά συνταγή, όπως εμφανίστηκε στον τόμο “The Cook’s and Pastry Chef’s Guide” του 1955.

συστατικά

– 600 γραμμάρια χοιρινό

– 2 κρεμμύδια

– 2 καρότα

– μισό σέλινο

– 2 αυγα

– μισό ποτήρι κρέμα

– μισό λεμόνι

– 1 κλωνάρι άνηθο

– 1 κλωναράκι μαϊντανό

– άλας

Μέθοδος προετοιμασίας

Πλένουμε καλά το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το βράζουμε με περίπου 1,5 λίτρο νερό και αλάτι.

Όταν το κρέας έχει σχεδόν ψηθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα καρότα κομμένα σε φέτες και το σέλινο σε κύβους.

Ξεχωριστά σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τους κρόκους των αβγών με την κρέμα γάλακτος και λίγο αλάτι στο οποίο προσθέτουμε σταδιακά λίγο χυμό σούπας (αφήστε λίγο χλιαρό) και το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας συνέχεια.

Όταν είναι έτοιμη η σούπα (όλα έχουν ψηθεί καλά), αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα των κρόκων, λίγο λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς

Προσθέστε αλάτι στη σούπα και τα ψιλοκομμένα λαχανικά.

Σερβίρεται ζεστό, με φρέσκο ​​ψωμί.

συμβουλή

Βάζουμε την ποσότητα του χυμού λεμονιού στη γεύση, ανάλογα με το πόσο όξινη θέλουμε να είναι η σούπα.

——————————————–

Εάν θέλετε να ενημερώνεστε απευθείας στο WhatsApp όταν δημοσιεύουμε μια νέα συνταγή, εγγραφείτε σε μια από τις ομάδες πιστών αναγνωστών WhatsApp του StiriDiaspora, μεταβαίνοντας σε έναν ή περισσότερους από τους παρακάτω συνδέσμους:

– https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt

– https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g

– https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G

– https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ

Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα. Ακολουθήστε το StiriDiaspora και συνεχίστε ειδήσεις Google