Αυτή η συνταγή συνδυάζει στοιχεία δύο δημοφιλών συνταγών που λατρεύουν όλοι: Γύρος κοτόπουλου και παραδοσιακή ελληνική σαλάτα.

Αυτή η επανερμηνευμένη σαλάτα συνδυάζει μαριναρισμένο κοτόπουλο, φρέσκα λαχανικά και έντονες ελληνικές γεύσεις, όλα σε ένα νόστιμο και εύκολο δείπνο.

Ένα από τα μεγαλύτερα ενδιαφέροντα αυτής της ελληνικής σαλάτας κοτόπουλου είναι το τολμηρό, λεμονάτο ντρέσινγκ!

Η βινεγκρέτ, που είναι περισσότερο ένα καθολικό ελληνικό ντρέσινγκ – συνδυάζει ένα μέρος χυμό λεμονιού και τρία μέρη εξαιρετικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αναμεμειγμένα μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αποξηραμένη ρίγανη και ψιλοκομμένο σκόρδο για περισσότερη γεύση. Αυτό είναι όλο!

Κοτόπουλο σχάρας Ελληνική Σαλάτα – Υλικά

Υλικά για το κοτόπουλο

– ένα φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
– Χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
– δύο κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
– δύο κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
– τρεις σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
– Αλάτι Kosher, μια γενναιόδωρη πρέζα, για γεύση
– μαύρο πιπέρι, μια γενναιόδωρη πρέζα, για γεύση
– μια κουταλιά ρίγανη
– ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
– ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
– ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
– μια πρέζα πιπέρι καγιέν, προαιρετικά
– ένα κιλό μπούτια κοτόπουλου

Συστατικά σαλάτας

– Χειροποίητο ελληνικό γιαούρτι
– ένα μαρούλι ψιλοκομμένο
– ένα μάτσο ντοματίνια
– μια πιπεριά οποιουδήποτε χρώματος, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη.
– ένα μεγάλο αγγούρι κομμένο σε ροδέλες, κομμένο σε κύβους
– δύο μικρά κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
– ελιές χωρίς κουκούτσι, για γεύση
– ένα πακέτο ελληνική φέτα

Ελληνική σαλάτα με ψητό κοτόπουλο – η συνταγή βήμα προς βήμα

Αλατοπιπερώνουμε και μαρινάρουμε τα μπούτια του κοτόπουλου. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξύδι, το σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει καλυφθεί στη μαρινάδα. Σκεπάζετε και βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά (ή βάζετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα αν θέλετε)

Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για ελληνική βινεγκρέτ. Συνδυάστε ένα μέρος χυμό λεμονιού και τρία μέρη εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ανακατεύοντας μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αποξηραμένη ρίγανη και ψιλοκομμένο σκόρδο για περισσότερη γεύση. Αυτό είναι όλο!

Ετοιμάστε τη σαλάτα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μαρούλι, τα ντοματίνια, την πιπεριά, τις φέτες αγγουριού, τα κρεμμύδια και τις ελιές.

Προσθέστε τέσσερις κουταλιές της σούπας ελληνικό ντρέσινγκ και ανακατέψτε για να συνδυάσετε (μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο dressing κατά τη γεύση). Κρατήστε λίγο από το ντρέσινγκ (περίπου τρεις κουταλιές της σούπας περίπου) για αργότερα. Προσθέστε φέτα σύμφωνα με το γούστο σας.

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γυαλίσει αλλά να μην καπνίσει.

Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου στο τηγάνι (φροντίστε να τινάξετε την περιττή μαρινάδα πριν προσθέσετε το κοτόπουλο στο τηγάνι). Μαγειρεύουμε από τη μία πλευρά, χωρίς να το ενοχλήσουμε, για 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Χρησιμοποιώντας μια λαβίδα, αναποδογυρίστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

Συναρμολογήστε τη σαλάτα κοτόπουλου στη σχάρα. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε μπολ σερβιρίσματος και επικαλύπτετε κάθε μπολ με το μαγειρεμένο κοτόπουλο και στη συνέχεια περιχύστε περισσότερο dressing απευθείας πάνω από το κοτόπουλο. Σερβίρετε αμέσως.

Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα. Ακολουθήστε το StiriDiaspora και συνεχίστε ειδήσεις Google