Πηγή φωτογραφίας: YouTube capture της ελληνικής κουζίνας
Τα γιουβαρλάκια αυγολέμονο είναι μια ενδιαφέρουσα ελληνική σούπα κρεμμυδιού, τουλάχιστον. Δείτε πώς παρασκευάζεται…
συστατικά
– 250 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου
– 750 ml κοτόσουπα
– 50 κρεμμύδια
– 50 γρ καρότο
– 50 γραμμάρια μακρόσπερμου ρύζι
– 1 σκελίδα σκόρδο
– 1 αυγό
– μισό λεμόνι
– ένα μάτσο μαϊντανό
– άλας
– πιπέρι
– μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Πώς παρασκευάζεται
Ψιλοκόβουμε τη σκελίδα σκόρδο, το κρεμμύδι, το καρότο και τον περισσότερο μαϊντανό (κρατάμε μερικά κλωναράκια για διακόσμηση). Τρίψτε το ξύσμα από μισό λεμόνι. Το ξύσμα λεμονιού ανακατεύεται με κιμά κοτόπουλου, ρύζι, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα λαχανικά, σύμφωνα με το retete.unica.ro. Με αυτό το μείγμα φτιάχνουμε μικρές τηγανίτες και τις βάζουμε στο ψυγείο.
Η κοτόσουπα βράζει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις μυρτιά. Βράζουμε για 20 λεπτά. Πρέπει πάντα να βυθίζονται στη σούπα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλη σούπα. Ξεχωριστά χτυπάμε σε ένα μπολ το αυγό και προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι.
Προσθέστε τη σούπα που βράζει λίγη-λίγη στο μπολ με τα αυγά και ανακατέψτε γρήγορα για να μην πήξει το αυγό. Το μείγμα των αυγών, της σούπας και του λεμονιού περιχύνεται με τη σούπα φιλέτο κοτόπουλου Γιουβαρλάκια αυγολέμονο. Η σούπα αφήνεται για λίγο στο μάτι της κουζίνας, αλλά η φωτιά σβήνει πριν βράσει η σούπα.
Προσθέστε τον υπόλοιπο μαϊντανό ψιλοκομμένο και, αν θέλετε, μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Τα γιουβαρλάκια αυγολέμονο σερβίρονται αμέσως.
Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα. Ακολουθήστε το DCNews και πολλά άλλα ειδήσεις Google
“Certified introvert. Devoted internet fanatic. Delightfully charming troublemaker. Thinker.”