Αυτό που τρώτε για πρωινό μπορεί να ενισχύσει την υγεία του εγκεφάλου σας και να σας δώσει αρκετή ενέργεια για την υπόλοιπη ημέρα.

Συγγραφέας: Redactia a1.ro
Δημοσιεύθηκε: Τρίτη 15 Αυγούστου 2023, 17:40 | Ενημέρωση: Τρίτη, 15 Αυγούστου 2023, 5:41 μ.μ.

Αρκετοί νευροεπιστήμονες έχουν μοιραστεί τι τρώνε για να έχουν έναν υγιή εγκέφαλο.

Στο ίδιο θέμα

Αρκετοί νευροεπιστήμονες αποκάλυψαν τι τρώνε για πρωινό για έναν υγιή εγκέφαλο

Η Δρ Mona Bahouth, επίκουρη καθηγήτρια νευρολογίας στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Johns Hopkins, λέει για εκείνη, όλα ξεκινούν από το νερό, σημειώνει Today.com.

«Πάντα μου αρέσει να ξεκινάω τη μέρα με ένα μεγάλο ποτήρι νερό», εξηγεί. «Σε βάζει στο σωστό δρόμο, αποτρέπει την αφυδάτωση και επιτρέπει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο».

Η Δρ Laura Stein ξεκινά τη μέρα της με νερό και μια μπανάνα πριν την πρωινή της προπόνηση και ένα μεγαλύτερο πρωινό.

Οι περισσότεροι από τους νευρολόγους που μίλησαν για την αναφερόμενη δημοσίευση ακολουθούν γενικά τις αρχές της μεσογειακής διατροφής. Αυτή η δίαιτα δίνει έμφαση στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τα όσπρια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τις άπαχες πρωτεΐνες (ιδιαίτερα τα ψάρια), καθώς και τα υγιή λίπη, όπως αυτά που βρίσκονται στους ξηρούς καρπούς και το αβοκάντο. Η δίαιτα χρησιμοποιεί επίσης το ελαιόλαδο ως κύριο μαγειρικό λίπος και περιορίζει τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα.

Η μεσογειακή διατροφή, η δίαιτα DASH και η δίαιτα MIND ακολουθούν όλες παρόμοιες οδηγίες και η έρευνα δείχνει ότι η τήρηση αυτών των σχεδίων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού και άνοιας.

Στο ίδιο θέμα

Ακολουθούν μερικές ιδέες για συνταγές πρωινού:

Τάρτες μούρων

Το πρωινό του Stein αποτελείται από πίτουρο βρώμης, νερό και λίγο αποβουτυρωμένο γάλα, αλλά όχι ζάχαρη.

Συστάσεις Α1

Συνήθως προσθέτουν φρέσκα μούρα και ξηρούς καρπούς. Έρευνες δείχνουν ότι τα μούρα (ειδικά τα βατόμουρα) και οι ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα ωφελούν την υγεία του εγκεφάλου.

Γιαούρτι ή τυρί κότατζ με μούρα, ξηρούς καρπούς ή γκρανόλα

Ένα από τα αγαπημένα φαγητά του Bahouth είναι το γιαούρτι ή το τυρί κότατζ, συνήθως με μούρα ή αμύγδαλα. Μερικές φορές προσθέτει και ντομάτες σε τυρί cottage ή γιαούρτι σε γκρανόλα για λίγο περισσότερες φυτικές ίνες.

Τόσο το ελληνικό γιαούρτι όσο και το τυρί cottage μπορούν να παρέχουν μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης το πρωί, λέει, «αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί με το γιαούρτι για να αποφύγετε τα ζαχαρούχα», λέει.

Αν δεν έχει χρόνο για τη συνηθισμένη της βρώμη, η Στάιν θα επιλέξει επίσης αυτή την επιλογή και θα έχει ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με μούρα και ξηρούς καρπούς.

Μια ομελέτα με ασπράδια αυγών και πράσινα λαχανικά

«Το ιδανικό πρωινό μου, όταν έχω χρόνο το πρωί, θα ήταν ασπράδια αυγών μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο με σπανάκι, λάχανο ή οποιοδήποτε είδος πράσινων φυλλωδών λαχανικών», λέει ο Δρ Imad Najm, διευθυντής του Κέντρου Επιληψίας στο Cleveland Clinic Neurological. . Ινστιτούτο, για το TODAY.com.

Επιπλέον, μπορεί να έχει μισό αβοκάντο, το οποίο προσθέτει ακόμη περισσότερα υγιεινά λιπαρά στο γεύμα.

Σολομός και αβοκάντο με ψωμί ολικής αλέσεως

Με έναν συνδυασμό από άπαχες πρωτεΐνες, υγιή λίπη και δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι ένα γεύμα που μπορεί «να εξισορροπήσει πραγματικά μερικές από τις έννοιες της μεσογειακής διατροφής», λέει ο Bahouth.

Ο Najm φροντίζει επίσης να τρώει μόνο άγριο σολομό, ο οποίος είναι πιο αδύνατος και έχει πιο ποικίλη διατροφή από τον σολομό εκτροφής.

Smoothie με μούρα, χόρτα και ξηρούς καρπούς

Τα smoothies περιλαμβάνουν συνήθως μούρα, λάχανο, σπανάκι και πεκάν. Τα πεκάν είναι σημαντικά γιατί «θα προσθέσουν λίπος και θα έχουν αρκετά μέταλλα και αντιοξειδωτικά», λέει ένας από τους νευρολόγους.