4 Ιουνίου 2022, 3:17 μ.μ. GMT+0200
|
31 προβολές

Τα ελληνικά εστιατόρια ανοίγουν για την καλοκαιρινή σεζόν, αλλά πολλοί παρακολουθούν με ανησυχία την εξέλιξη του πληθωρισμού και τις επιπτώσεις του στις πρώτες ύλες.

Οι τιμές στα σουβλάκια έχουν αυξηθεί ταχύτερα από τον πληθωρισμό κατά περίπου 10%, και αυτή η αύξηση είναι η υψηλότερη των τελευταίων 28 ετών στην Ελλάδα. Αυτή τη στιγμή κοστίζουν 3,30 ευρώ κατά μέσο όρο στην Αθήνα και εκτός Αθηνών, δηλαδή 30% περισσότερα από το περασμένο καλοκαίρι.

Το κόστος των βασικών συστατικών – κρέας, λαχανικά και ηλιέλαιο – έχει αυξηθεί απότομα, μαζί με την τιμή της ενέργειας, που διαταράχθηκε από τον ρωσο-ουκρανικό πόλεμο που έχει επηρεάσει τις αλυσίδες εφοδιασμού παγκοσμίως. «Ο πόλεμος στην Ουκρανία μας έχει επηρεάσει πολύ», λέει ο Θανάσης Γκόλας, 79 ετών, ιδιοκτήτης του παλαιότερου κεμπαπωλείου στην περιοχή Μοναστηράκι στους πρόποδες της Ακρόπολης στην Αθήνα, καθώς κόβει φέτες χοιρινό για τους σημερινούς πελάτες του, το οποίο τον τελευταίο καιρό αποτελείται κυρίως από ξένους τουρίστες. «Οι Έλληνες πελάτες έχουν μειωθεί σημαντικά», είπε ο Γκόλας στον δημοσιογράφο του Reuters.

Το σουβλάκι θεωρείται από καιρό προσιτή απόλαυση σχεδόν για όλους, το σουβλάκι έχει γίνει πρόσφατα ένα πιάτο που οι άνθρωποι με περιορισμένους προϋπολογισμούς διστάζουν να αγοράσουν. «Παλιότερα θα αγόραζα δύο ή τρία σουβλάκια, αλλά τώρα αγοράζω μόνο ένα γιατί είναι πολύ ακριβό και οι μισθοί είναι χαμηλοί τώρα», λέει η Μορίνα Ντότση (58), μια γυναίκα από το νοικοκυριό που κερδίζει 720 ευρώ το μήνα.

Η Ένωση Εστιατορίων Αθηνών αναφέρει ότι οι τιμές του χοιρινού κρέατος έχουν αυξηθεί κατά 30% τους τελευταίους 12 μήνες, το ηλιέλαιο -που συνήθως εισάγεται από την Ουκρανία- κατά 125% και οι λογαριασμοί ρεύματος κατά περισσότερο από 100%.

Για κάποιους τουρίστες, τουλάχιστον, η τιμή του σουβλακιού παραμένει προσιτή: «Θα πλήρωνα ακόμη και 10 ευρώ για αυτό το σουβλάκι, γιατί είναι νόστιμο», είπε στο Reuters ο Ντέιβ Ντίσις, ένας Αμερικανός τουρίστας από την πολιτεία της Τζόρτζια.