Φέτος, η έκταση καλλιέργειας πεπονιού στην Ουγγαρία μειώθηκε κατά περίπου 15%, η οποία πλέον ανέρχεται σε περίπου 3.000 εκτάρια. Από αυτό το σύνολο, τα 2.600 στρέμματα είναι καρπούζια, σημειώνοντας σημαντική μείωση σε σχέση με τα περσινά 3.500 στρέμματα – έμαθε ο αγροτικός τομέας από το Εθνικό Επιμελητήριο Αγροτικής Οικονομίας (ΝΑΚ). Πρόσθεσαν ότι στο πεπόνι αρέσει ιδιαίτερα ο σημερινός ηλιόλουστος και ζεστός καιρός και ότι η βέλτιστη παροχή νερού είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη της καλλιέργειας, η οποία είναι εξαιρετικά σημαντική σε αυτό το έτος ξηρασίας. Συνεπώς, εκτός από τη μείωση των μη αρδευόμενων εκτάσεων, εξαπλώνονται συνεχώς στη χώρα μας οι εντατικές τεχνολογίες άρδευσης. Στην Ουγγαρία, τα πεπόνια καλλιεργούνται συνήθως στο ύπαιθρο, ωστόσο, αναπτύσσεται η καλλιέργεια κάτω από σκηνές αλουμινίου, με την οποία είναι ολοένα και περισσότερο δυνατό να διασφαλιστεί η παράταση της εποχής του ουγγρικού πεπονιού, η οποία μπορεί έτσι να αναβληθεί αρκετές εβδομάδες και ακόμη και να διαρκέσει μέχρι την τέλος Σεπτεμβρίου, επιπλέον, το ποσοστό των πεπονιών που εισάγονται από το εξωτερικό μπορεί να μειωθεί, Γραφή τον αγροτικό τομέα.

Στη χώρα μας, με βάση τα στοιχεία του TERA, τα πεπόνια καλλιεργούνται σε πέντε μεγάλες παραγωγικές περιοχές. Τα καρπούζια καλλιεργούνται σε 1.100 εκτάρια στο Békés, 800 εκτάρια στην περιοχή παραγωγής Szabolcsi-Hajdúság, 200 εκτάρια στην περιοχή παραγωγής Heves-Jászság, 300 εκτάρια στην περιοχή Tolnai-Fejér στην περιοχή Tolnai-Fejér και 180 εκτάρια της εφημερίδας μας, 180 hectares, στην εφημερίδα Agreganyac. Το υπόλοιπο βρίσκεται σε μικρότερες διάσπαρτες περιοχές. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι στη Medgyesegyháza στην κομητεία Békés, ενώ πριν από 10-15 χρόνια περίπου το 80% των κατοίκων ασχολούνταν με την καλλιέργεια πεπονιού, σήμερα το ποσοστό αυτό έχει πέσει σε περίπου 20% στην αποικία των σχεδόν 3.500 ενθουσιωδών κατοίκων.

Τι γίνεται με την απόδοση;

Οι ειδικοί αναμένουν φέτος 130.000-140.000 τόνους καρπούζι, που, όπως και ο χώρος παραγωγής, παρουσιάζει και πτωτική τάση, το 2021, για παράδειγμα, περίμεναν 150.000-160.000 τόνους. Σύμφωνα με στοιχεία της KSH, η ποσότητα του καρπουζιού που παράγεται στην Ουγγαρία μειώνεται σταθερά από το 2014. Η ποσότητα μειώθηκε από 219.000 τόνους εκείνη την εποχή σε 179.000 τόνους το 2018 και 175.000 τόνους το 2019, και μόνο από 2020 σε 2020 τόνους, Ουγγαρία. Να προστεθεί ότι η ξηρασία και η ξηρασία που επικρατεί αυτή τη στιγμή θα μπορούσαν να επηρεάσουν σημαντικά τη φετινή συγκομιδή, ωστόσο οι ειδικοί είπαν ότι θα υπάρχει άφθονη εγχώρια κατανάλωση και φέτος.

Τα ουγγρικά πεπόνια γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στο εξωτερικό

Κατά την τελευταία περίοδο, η ζήτηση για ουγγρικά πεπόνια αυξήθηκε στις αγορές της Τσεχίας, της Γερμανίας, της Πολωνίας και της Βαλτικής. Ο κύριος ανταγωνιστής του ουγγρικού πεπονιού είναι το ιταλικό, το ισπανικό και το ελληνικό πεπόνι, αλλά ταυτόχρονα, λόγω της αύξησης του κόστους μεταφοράς, είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα η μεταφορά του σε μεγάλες αποστάσεις, επομένως «οι χαμένες εξαγωγικές αγορές έχουν γίνει ανακτήσιμες “. Μπορεί επίσης να βοηθήσει το γεγονός ότι η παραγωγή στην Ισπανία, την Ιταλία και την Ελλάδα έχει μειωθεί κατά περίπου 20% φέτος.

Πόσο κοστίζει αυτό?

Ο Mátyás Göcző, πρόεδρος της Ουγγρικής Ένωσης Καλλιεργητών Πεπονιού, αναφέρθηκε τον Ιούλιο στο γεγονός ότι το κόστος των Ούγγρων καλλιεργητών έχει αυξηθεί σημαντικά λόγω της αύξησης της τιμής των εισροών και του κόστους εργασίας, το οποίο θα πρέπει να αντικατοπτρίζεται στις τιμές καταναλωτή. Αυτό σημαίνει ότι η τιμή του πεπονιού δεν μπορεί να πέσει κάτω από τα 179 HUF ανά κιλό το δεύτερο μισό της σεζόν, διαφορετικά η σεζόν δεν θα είναι κερδοφόρα για τους καλλιεργητές. «Διαφορετικά, η καλλιεργούμενη έκταση θα συνεχίσει να μειώνεται», προειδοποίησε ο πρόεδρος. Ο σύμβουλος της Nunhems László Sándór είπε στην ουγγρική FruitVeB Vegetable-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terémtánács ότι φέτος δεν είναι μια ουγγρική ιδιαιτερότητα, αλλά μια διαδικασία χαρακτηριστική όλης της Ευρώπης, ότι το κόστος των παραγωγών έχει επίσης αυξηθεί κατά 35%. Ως αποτέλεσμα, οι τιμές καταναλωτή πρέπει επίσης να αυξηθούν αναπόφευκτα. Πρόσθεσε ότι η εμπειρία πολλών χωρών δείχνει ότι οι παραγωγοί επωφελούνται ελάχιστα από την αύξηση των τιμών καταναλωτή, παρόλο που πλήττονται περισσότερο από την αύξηση των τιμών των λιπασμάτων, των ταινιών και των καυσίμων.

Σύμφωνα με στοιχεία της KSH, η μέση τιμή αγοράς των καρπουζιών στην Ουγγαρία αυξάνεται σταθερά τα τελευταία χρόνια, και παρόλο που τα στοιχεία του 2020 δεν είναι διαθέσιμα λόγω της επιδημίας του κορωνοϊού, είναι σαφές ότι «το 2018 ήταν 169 φιορίνια, το 2019 ήταν 184 φιορίνια, το 2021 στην Ουγγαρία η μέση τιμή ενός κιλού καρπουζιού ήταν 227 HUF. Με βάση δεδομένα από το Σύστημα Πληροφοριών Τιμών Αγοράς (PÁIR), ένα κιλό εγχώριου καρπουζιού στη χονδρική αγορά της Βουδαπέστης κοστίζει 343 HUF την 25η εβδομάδα, μόνο 325 HUF την 27η εβδομάδα και 267 HUF την 28η εβδομάδα .

Πώς αγοράζουν καρπούζια οι Ούγγροι;

Με βάση τις αγοραστικές συνήθειες των Ούγγρων πεπονιού, η αγορά μπορεί να χωριστεί σε δύο μέρη. Σε μια τυπική ουγγρική οικογένεια αρέσει να αγοράζει 5-8 κιλά πεπόνια κάθε φορά, που ισοδυναμεί με ένα μεσαίου μεγέθους ολόκληρο πεπόνι σε μεγάλες αλυσίδες λιανικής. Αυτή η αγοραστική συνήθεια είναι χαρακτηριστική για το 80% των Ούγγρων καταναλωτών, φυσικά υπάρχουν και πελάτες με διαφορετικά γούστα που, για παράδειγμα, προτιμούν μεγαλύτερα πεπόνια (μέχρι 10-13 κιλά) ή προτιμούν μικρότερα, 4-5 κιλά. Είναι ενδιαφέρον ότι δεν υπάρχει σαφής Ουγγρική προτίμηση για το σχήμα και το χρώμα του πεπονιού (μακρόστενο ή στρογγυλό, μαύρο ή ριγέ), το προσωπικό γούστο αποφασίζει – είπε ο László Sándor στο Fruitveb. Ταυτόχρονα, η ζήτηση για πεπόνια με χαμηλούς σπόρους, τα λεγόμενα χωρίς κουκούτσια, αυξάνεται διαρκώς και πλέον αντιπροσωπεύουν το 15% της εγχώριας αγοράς, ενώ οι πελάτες αναζητούν επίσης όλο και περισσότερο μίνι καρπούζια από 2 έως 4 κιλά.

Το πλήρες άρθρο μπορείτε να το διαβάσετε εδώ.

Εικόνα εξωφύλλου: Getty Images