Είναι σημαντικό να επιλέγετε προσεκτικά τα τρόφιμα που θα φάτε. Μπορείτε να στραφείτε σε αυτά που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες. Οι ετικέτες τους πρέπει να προσδιορίζουν τα συστατικά που περιέχουν.

Πόσα είδη υδατανθράκων υπάρχουν;

Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας για όλες τις κυτταρικές και μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Υπάρχουν δύο γενικοί τύποι υδατανθράκων: οι επεξεργασμένοι και οι σύνθετοι.

Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες έχουν υποστεί επεξεργασία. Αυτό σημαίνει ότι τα σάκχαρα και τα δημητριακά έχουν στερηθεί τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα, σύμφωνα με τους ειδικούς της She Finds.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι απλώς μη επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, πράγμα που σημαίνει ότι τα καλύτερα θρεπτικά συστατικά παραμένουν ανέπαφα.

Αποφύγετε το συνηθισμένο λάθος στο πρωινό της κατανάλωσης σύνθετων υδατανθράκων.

Πώς σας επηρεάζει η κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων

Θα έχετε ελάχιστα διατροφικά οφέλη από την κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων. Πολλοί κάνουν το λάθος να επιλέξουν να φάνε προϊόντα αυτής της κατηγορίας, όπως γλυκά, τηγανίτες, μακαρόνια ή βάφλες.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυτών των τροφίμων και η έλλειψη θρεπτικών συστατικών προκαλούν ανησυχία. Αυτά τα τρόφιμα έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος μπορεί να προάγει την εμφάνιση διαβήτη.

Το υπερβολικό σάκχαρο στο αίμα μπορεί να επηρεάσει σοβαρά την υγεία σας. Η συχνή κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε αντίσταση στην ινσουλίνη, την ασθένεια κατά την οποία τα κύτταρα των μυών, του ήπατος και του λίπους δεν ανταποκρίνονται καλά στην ινσουλίνη και δυσκολεύονται να απορροφήσουν τη γλυκόζη από το αίμα. Βραχυπρόθεσμα, μπορεί να αισθανθείτε αισθήματα κόπωσης ή νωθρότητας λίγο μετά την κατανάλωσή τους.

Πώς να αποφύγετε το λάθος που κάνουν πολλοί στο πρωινό

Για να αποφύγετε τους σύνθετους υδατάνθρακες, μπορεί να δυσκολευτείτε να καταλάβετε πώς να τους αντικαταστήσετε. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά τρόφιμα για να διαλέξετε.

Για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε: ρολό βρώμη με ξηρούς καρπούς ή σπόρους, μια ομελέτα λαχανικών ή απλό ελληνικό γιαούρτι με μούρα και σπόρους chia. Τα ισορροπημένα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα διατηρούν το σάκχαρό σας σταθερό και σας δίνουν την ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.

φρούτα

Ως σύνθετοι υδατάνθρακες, τα φρούτα περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά. Αυτά περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν το σώμα σας να καταπολεμήσει τις καρδιαγγειακές παθήσεις και τον καρκίνο. Αυτές οι υγιεινές επιλογές περιλαμβάνουν φράουλες, πορτοκάλια, μπανάνες, δαμάσκηνα και βατόμουρα.

Για να καταναλώσετε περισσότερα είδη θρεπτικών συστατικών, ορίστε μια χρωματική γκάμα όταν επιλέγετε τα φρούτα της εβδομάδας. Αυτό το κόλπο μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε να τρώτε τα ίδια φρούτα κάθε μέρα.

Σιτηρά

Ένα δημητριακό ολικής αλέσεως περιέχει πάντα ολόκληρο τον πυρήνα. Τα άτομα που περιλαμβάνουν περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως στη διατροφή τους έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρδιαγγειακών παθήσεων και τείνουν να διαχειρίζονται το βάρος τους πιο εύκολα από άλλους. Όταν τρώτε δημητριακά, αποφεύγετε το πρωινό λάθος που κάνουν πολλοί. Οι τροφές με δημητριακά μπορεί να περιλαμβάνουν: σιτάρι, ρύζι, βρώμη, κριθάρι ή οποιοδήποτε άλλο σιτάρι.

Άλλες υγιεινές επιλογές τροφίμων ολικής αλέσεως περιλαμβάνουν ψωμί ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, κινόα, πλιγούρι βρώμης και ποπ κορν.

λαχανικά

Όπως τα φρούτα, τα λαχανικά είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, κάλιο και φολικό οξύ. Τα φρέσκα, κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο είναι καλές επιλογές όταν προσπαθείτε να αυξήσετε την πρόσληψη σύνθετων υδατανθράκων. Δεν μπορείτε να κάνετε στραβά τρώγοντας περισσότερο μπρόκολο, σπανάκι, γλυκοπατάτες, καρότα ή ντομάτες, γράφουν οι ειδικοί Live Strong.

Τα φασόλια και τα μπιζέλια δεν είναι μόνο σύνθετοι υδατάνθρακες, αλλά και μια υγιεινή εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης. Χαμηλά σε λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες, τα φασόλια και τα μπιζέλια περιέχουν σίδηρο και ψευδάργυρο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται επίσης στα πουλερικά. Τα λαχανικά περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως κάλιο και φυλλικό οξύ.

Τα φασόλια και τα μπιζέλια είναι τόσο θρεπτικά που ανήκουν τόσο στις φυτικές όσο και στις πρωτεϊνικές ομάδες τροφίμων. Εκτός από αυτά, έχουν επίσης παρόμοιες ιδιότητες: ρεβίθια, φακές και μαυρομάτικα.