Από το Σαββατοκύριακο τα εγχώρια πεπόνια είναι ήδη διαθέσιμα -σε μικρότερες ποσότητες- σε καταστήματα και αγορές, ενώ από τις αρχές Ιουλίου η γκάμα θα συνεχίσει να επεκτείνεται. Οι παραγωγοί αναμένουν καλή ποιότητα, έχει σημειωθεί σημαντική πρόοδος στον τομέα της επιλογής ποικιλιών και της τεχνολογίας παραγωγής, σύμφωνα με πληροφορίες του Εθνικού Επιμελητηρίου Αγροτικής Οικονομίας (NAK). Αρχικά, τα πεπόνια θα φτάσουν στους καταναλωτές στα νότια της χώρας, στην περιοχή Békés, Tolna, Baranya, στη συνέχεια στην περιοχή Heves, αργότερα, από τα τέλη Ιουλίου, από Szabolcs-Szatmár-Bereg – και εάν ο καιρός το επιτρέπει , θα είναι διαθέσιμα μέχρι τα μέσα τέλη Σεπτεμβρίου.

Εικόνα εξωφύλλου: Shutterstock

Η κατάσταση της παραγωγής πεπονιού έχει αλλάξει σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Ενώ κάποτε η καλλιέργεια γινόταν με συντηρητική τεχνολογία, τα πεπόνια παράγονται πλέον στη μισή έκταση των προηγούμενων δεκαετιών, αλλά σε παρόμοια ποσότητα. Επιπλέον, φέτος η έκταση παραγωγής έχει αρχίσει να αυξάνεται, έναντι 2.600 πέρυσι, πεπόνια παράγονται σε 2.900 στρέμματα. Οι ειδικοί αναμένουν συγκομιδή περίπου 140-160.000 τόνων φέτος, εκ των οποίων περίπου 15.000 τόνοι θα είναι πεπόνια και οι υπόλοιποι καρπούζια. Μπορεί η ποσότητα να διαφέρει κάπως ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, αλλά υπάρχουν όλες οι προϋποθέσεις για μια ποιοτική και νόστιμη σοδειά φέτος.

Τα τελευταία χρόνια, οι Ούγγροι πεπονοπαραγωγοί χάνουν όλο και περισσότερο τις εξαγωγικές τους αγορές, τις οποίες έχουν καταλάβει Ισπανοί, Ιταλοί και Έλληνες. Ενθάρρυνε επίσης τους εγχώριους παραγωγούς να αλλάξουν τεχνολογία και ποικιλίες. Για τον εκσυγχρονισμό της παραγωγής, το επιμελητήριο και οι εταιρείες διανομής σπόρων έχουν οργανώσει επίσης εκπαιδευτικές εκδρομές σε ανταγωνιστικές χώρες. Ως αποτέλεσμα, ήταν αισθητή μια επιβράδυνση στη μείωση της εγχώριας παραγωγής και η θέση των παρωχημένων σταθερών ποικιλιών πεπονιού αντικαταστάθηκε από εμβολιασμένα και υβριδικά πεπόνια, το ποσοστό των οποίων έχει φτάσει πλέον στο 95 τοις εκατό του συνόλου των πεπονιών. περιοχή παραγωγής. Δηλαδή, η χρήση ποικιλιών στην Ουγγαρία έχει γίνει διεθνώς ανταγωνιστική, ενώ εμφανίστηκε και η παραγωγή ταινιών, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προώθηση της έναρξης της σεζόν. Το 2-3% της παραγωγής μας καρπουζιού, ενώ πάνω από το 20% της παραγωγής μας πεπονιού προέρχεται από την παραγωγή φύλλων. Συνολικά, μπορεί να ειπωθεί ότι η παραγωγή έχει γίνει πολύ πιο αποτελεσματική και οι πιο ανθεκτικές στις ασθένειες ποικιλίες έχουν αντικαταστήσει τις παλιές. Οι μέσοι όροι απόδοσης και η αξιοπιστία απόδοσης έχουν αυξηθεί, αλλά ταυτόχρονα έχει παραμείνει η συνηθισμένη νόστιμη γεύση, ακόμη και η ποιότητα έχει αυξηθεί.

Το εγχώριο κλίμα είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για την καλλιέργεια του πεπονιού, παρά το γεγονός ότι βρισκόμαστε στα βόρεια σύνορα της παραγωγής. Λόγω των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της ημέρας και της νύχτας, η περιεκτικότητα του φρούτου σε ξινή ζάχαρη είναι ισορροπημένη, χάρη στην ανεπτυγμένη γεύση και τις αρωματικές ουσίες, τα πεπόνια που καλλιεργούνται στην Ουγγαρία είναι πολύ πιο νόστιμα από τα γλυκά πεπόνια με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ από τις χώρες της Νότος.

Στην Ουγγαρία, η κατανάλωση πεπονιού είναι 10 κιλά/άτομο κατά μέσο όρο. Πωλείται περισσότερο σε πιο ζεστά καλοκαίρια, λιγότερο σε πιο δροσερά καλοκαίρια. Η κατανάλωση πεπονιού αυξάνεται, 1,5-2 κιλά, αλλά ακόμα λιγότερο από τις δυτικές χώρες. Οι καταναλωτικές συνήθειες αλλάζουν συνεχώς, η ζήτηση για μικρότερα καρπούζια 4-6 κιλών και καρπούζια χωρίς κουκούτσι αυξάνεται. Ζητούνται και τα σκουρόχρωμα πεπόνια 4 έως 8 κιλών, τα περισσότερα πωλούνται σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Η αναλογία των γιγάντων καρπουζιών έχει μειωθεί, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει ζήτηση για αυτά, σε φέτες, σε δρόμους και πρώιμες πωλήσεις. Τα πιο δημοφιλή είδη πεπονιού στη χώρα μας είναι το Cantalup και το Gália. Η εθνική παραγωγή πεπονιού είναι συγκεντρωμένη, η μεγαλύτερη ποσότητα παράγεται στην κομητεία Bács-Kiskun. Το πεπόνι έχει μεγάλες δυνατότητες και ζήτηση, αλλά ταυτόχρονα ο κίνδυνος παραγωγής είναι επίσης υψηλότερος.

Η NAK και η MDE συνήψαν συμφωνία συνεργασίας το 2018, μεταξύ άλλων, για τη βελτίωση των θέσεων στην αγορά για τα ουγγρικά πεπόνια. Το 2019 δημιουργήθηκε η ομάδα εργασίας για το πεπόνι στο τμήμα κηπευτικών και τομέων του επιμελητηρίου. Προκειμένου να μειώσουμε τις εισερχόμενες εισαγωγές, τα τελευταία χρόνια συνεργαστήκαμε επιτυχώς με αλυσίδες σούπερ μάρκετ, βοηθώντας στην εναρμόνιση παραγωγών και εμπορικών αλυσίδων. Χάρη στην αλλαγή στάσης των παραγωγών -στην οποία ο σύλλογος έπαιξε σημαντικό ρόλο- έγιναν αλλαγές στη διαλογή και την παράδοση, γεγονός που έκανε τα προϊόντα πιο ομοιογενή και εξαγώγιμα.

Η εγχώρια περιοχή καλλιέργειας άρχισε να αυξάνεται φέτος και υπάρχει νέα ελπίδα να ανακτηθούν οι χαμένες εξαγωγικές αγορές, οι οποίες ήταν ήδη σε ζήτηση από ξένους εισαγωγείς πέρυσι. Το ένα τρίτο των πεπονιών που παράγονται φέτος αναμένεται να εξαχθεί, τα περισσότερα σε αγορές της Πολωνίας, της Τσεχίας, της Σλοβακίας και της Γερμανίας.

Το καρπούζι περιέχει περισσότερο από 90% νερό, επομένως η κατανάλωσή του αποτελεί σημαντικό βοήθημα για την αντικατάσταση του υγρού.

Το πεπόνι είναι μια εξαιρετική πηγή καροτίνης και βιταμίνης C, και μπορεί να αποδοθεί ο προστατευτικός ρόλος της κιτρουλίνης και του λυκοπενίου στο καρπούζι. Το λυκοπένιο που υπάρχει στο καρπούζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας από τον ανθρώπινο οργανισμό και έχει αντιοξειδωτική δράση. Μπορεί επίσης να παίξει ρόλο στην πρόληψη της ανάπτυξης διαφόρων αγγειακών παθήσεων, καρδιακών προσβολών και καρκίνων, αλλά και στην προστασία από τις ακτίνες UV.

Μεταξύ των φαρμακευτικών επιδράσεων του πεπονιού, εκτός από το ρόλο του στην ανακούφιση δερματικών παθήσεων και κρυολογημάτων, αξίζει να σημειωθεί η καλή πέψη, η ευνοϊκή γαστρική και εντερική λειτουργία και η καθαριστική δράση των νεφρών. Τα πεπόνια, ιδιαίτερα τα πεπόνια, είναι επίσης εξαιρετικές πηγές μακροθρεπτικών συστατικών και ιόντων με ευεργετικά θρεπτικά και φυσιολογικά αποτελέσματα. Ο κρόκος και το καρπούζι ξεπερνούν επίσης τις τιμές των μήλων σε ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο. Είναι ενδιαφέρον ότι ο σπόρος του πεπονιού περιέχει όλα τα πολύτιμα απαραίτητα αμινοξέα, είναι άφθονος σε σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. για να ασκήσει τα ευεργετικά του αποτελέσματα, πρέπει να μασηθεί καλά.

Ακολουθήστε μας και στο Facebook!