Οι Νεάντερταλ συνδύασαν ένα ευρύ φάσμα συστατικών, χρησιμοποιώντας διαφορετικές τεχνικές για την προετοιμασία και τον αρωματισμό των γευμάτων, υποδηλώνει η ανάλυση ορισμένων αρχαιολόγων για τα παλαιότερα απομεινάρια απανθρακωμένης τροφής.

Απανθρακωμένο φυτικό υλικό που βρέθηκε στο σπήλαιο Shanidar στο βόρειο Ιράκ χρονολογείται πριν από 70.000 χρόνια. Το σπήλαιο είναι διάσημο για τον τάφο ενός Νεάντερταλ που περιβάλλεται από λουλούδια.

Και στο σπήλαιο Φράγχθι στην Ελλάδα, αρχαιολογικά στοιχεία αποκάλυψαν ότι η προϊστορική κουζίνα των Νεάντερταλ και του Χόμο Σάπιενς ήταν περίπλοκη, περιελάμβανε πολλά βήματα και τα τρόφιμα που χρησιμοποιήθηκαν ήταν ποικίλα, σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Antiquity.

Οι άγριοι ξηροί καρποί, ο αρακάς, ο βίκος, ένα όσπριο που είχε βρώσιμους σπόρους και λοβούς βοτάνων, συνδυάζονταν συχνά με φασόλια ή φακές, το πιο συχνά αναγνωρισμένο συστατικό, και μερικές φορές άγρια ​​μουστάρδα. Για να γίνουν τα φυτά πιο εύγευστα, τα λαχανικά, που έχουν φυσική πικρή γεύση, εμποτίστηκαν, θρυμματίστηκαν ή κόπηκαν με κουκούτσι για να αφαιρεθεί η φλούδα τους.

Τα απανθρακωμένα υπολείμματα τροφών του σπηλαίου Φράγχθι χρονολογούνται πριν από 12.000 χρόνια, όταν το κατείχαν επίσης κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες του Homo Sapiens. Παρά την απόσταση σε χρόνο και χώρο, παρόμοια φυτά και τεχνικές μαγειρέματος έχουν εντοπιστεί και στις δύο τοποθεσίες, υποδηλώνοντας πιθανώς μια κοινή παράδοση. μαγειρική, δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Δρ Ceren Kabukcu, αρχαιοβοτανικός επιστήμονας στο Πανεπιστήμιο του Λίβερπουλ στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Με βάση τα υπολείμματα τροφής που αναλύθηκαν από ερευνητές, οι Νεάντερταλ, οι ανθρωπίνοι με χοντρά φρύδια που πέθαναν πριν από περίπου 40.000 χρόνια και οι πρώτοι σύγχρονοι άνθρωποι φάνηκε να χρησιμοποιούν παρόμοια συστατικά και τεχνικές, είπε.

Μια ουσία που μοιάζει με ψωμί βρέθηκε στο ελληνικό σπήλαιο, αν και δεν είναι σαφές από τι κατασκευάστηκε. Η Kabukcu είπε ότι εξεπλάγη όταν ανακάλυψε ότι οι προϊστορικοί άνθρωποι συνδύαζαν φυτικά συστατικά με αυτόν τον τρόπο, μια ένδειξη ότι η γεύση ήταν σαφώς σημαντική. Περίμενε να βρει μόνο αμυλούχα φυτά όπως ρίζες και κόνδυλους που είναι πιο εύκολο να παρασκευαστούν.

Πολλές έρευνες για τις προϊστορικές δίαιτες επικεντρώθηκαν στο εάν οι πρώτοι άνθρωποι ήταν κυρίως κρεατοφάγοι, αλλά ο Kabukcu είπε ότι είναι σαφές ότι η διατροφή τους δεν ήταν σαρκοφάγα.

Οι αρχαίοι πρόγονοί μας είχαν μια ποικίλη διατροφή, ανάλογα με το πού ζούσαν, και πιθανότατα περιελάμβανε ένα ευρύ φάσμα φυτών, αναφέρει CNN..