Οι αρχαίοι Έλληνες γλύκανε ακόμη και παγωτό με μέλι, ακόμα και με μαϊντανό τον 18ο αιώνα »Ιστορική αναδρομή του παρελθόντος»

26 Ιουνίου 2020 2:47 μ.μ. περασμένη ηλικία

Σύμφωνα με έρευνα της Διεθνούς Ένωσης Γαλακτοκομικών Τροφίμων, μόνο οι Ηνωμένες Πολιτείες καταναλώνουν 3,7 εκατομμύρια τόνους παγωτού κάθε χρόνο, που ισοδυναμεί με σχεδόν 10,5 κιλά ανά άτομο. Αν και έχει γίνει μέρος της καθημερινότητάς μας, καθώς γλείφουμε το αγαπημένο μας παγωμένο γλυκό, σπάνια σκεφτόμαστε πώς δημιουργήθηκε το παγωτό.

Κανείς δεν άκουσε τον Ιπποκράτη

Το αγαπημένο γλυκό όλων, το παγωτό, μας κάνει χαρούμενους εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το βασικό συστατικό του δημοφιλούς γλυκού ήταν αρχικά το παγωτό και το χιόνι. Οι αρχαίοι Έλληνες του π.Χ. Τον 5ο αιώνα δροσίζονταν με χιόνι αρωματισμένο με μέλι και φρούτα. Η παγωμένη απόλαυση λατρεύονταν από τους γιους της Ελλάδος, παρά το γεγονός ότι ο Ιπποκράτης, ο διάσημος αρχαίος Έλληνας γιατρός, θεωρούσε ανθυγιεινό την κατανάλωση χιονιού και παρότρυνε τους πάντες να αποφεύγουν την κατανάλωση τέτοιων γλυκών, καθώς μπορούσαν να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές.

Ωστόσο, όσοι ζούσαν στις ακτές των ακτών του Αιγαίου δεν μπορούσαν να έχουν πολύ πόνο στο στομάχι, γιατί ακόμη και εκατό χρόνια μετά τις προειδοποιήσεις του Ιπποκράτη, η λαχτάρα για παγωμένα κεράσματα δεν υποχώρησε. Η απόδειξη ήταν ο ίδιος ο Μέγας Αλέξανδρος, ο οποίος ήταν και ένας από τους θαυμαστές του παγωμένου θαύματος.

Στο γλείψιμο, οι Πέρσες εχθροί επίσης δεν ήταν πίσω από τους Έλληνες. Την εποχή που ο Ιπποκράτης επέπληξε τους συμπατριώτες του επειδή «έτρωγαν χιόνι», οι Πέρσες περιποιήθηκαν τους γευστικούς κάλυκες τους με ένα θαύμα ενός δροσερού επιδόρπιου που ονομαζόταν faloodeh, το οποίο περιείχε χιόνι με γεύση τριαντάφυλλο και ένα κουρκούτι σαν σπαγγέτι.

Φυσικά δεν έμειναν έξω και οι Ρωμαίοι όσον αφορά τις απολαύσεις. Ενώ ο Σενέκας και ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος χαστούκισε δυνατά τον Ρωμαίο Αυτοκράτορα Νέρωνα επειδή έφερε κομμάτια πάγου από τα βουνά για να κρυώσει το νερό της πισίνας του, οι δύο διάσημοι επιστήμονες δεν βρήκαν κανένα λάθος να τα μαλακώνουν κάθε μέρα με χιόνι με γεύση μελιού και παγωμένο κρασί.

παγωτό μαζί σου

Η ζήτηση για πάγο έχει οδηγήσει σε σημαντική τεχνολογική καινοτομία. Τις κρύες εποχές, ο πάγος και το χιόνι δίνονταν κυρίως, αλλά οι άνθρωποι δεν ήθελαν πραγματικά να βάλουν παγωμένες καραμέλες στο στόμα τους, όχι τόσο τις ζεστές μέρες. Η αποθήκευση πάγου και χιονιού έπρεπε να λυθεί με κάποιο τρόπο. Και αυτό λύθηκε πριν από χιλιάδες χρόνια με μονωμένους ψάθινους θαλάμους χτισμένους από πέτρα υπογείου, δηλαδή σωρούς πάγου. Δεν υπήρξε συναίνεση μεταξύ των ιστορικών σχετικά με την εμφάνιση παγοστοιχείων, αλλά η εμφάνιση των πρώτων στοιχειωδών θαλάμων πάγου χρονολογείται από τη Βρετανική Κολομβία. Οι ειδικοί το αναφέρουν γύρω στο 2000.

Οι αρχαίοι Βαβυλώνιοι είχαν ήδη φτιάξει πρωτόγονα πηγάδια πάγου εκείνη την εποχή, και περισσότερο από χίλια και μισό χρόνια αργότερα, ο Μέγας Αλέξανδρος, που ήταν λάτρης του «παγωτού», είχε επίσης ένα τέτοιο κρύο δωμάτιο. Ωστόσο, οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν συχνά τους σωρούς πάγου και λόγω της αυξημένης ζήτησης, αναπτύχθηκε ένα ακμάζον εμπόριο χιονιού που εκτείνεται στην Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή και τη Μεσόγειο. Κατά τον Μεσαίωνα, ο πάγος ήταν διαθέσιμος σε όλα τα μεγάλα λιμάνια της Ευρώπης.

Χειμώνας 2021: Αφηγηματικά Περιοδικά

Το έχετε διαβάσει στο παρελθόν
ιστορική ανασκόπηση
τελευταίος αριθμός;

εκπτωτική συνδρομή για 1 έτος (Αριθμός 5)

Έντυπη συνδρομή αγορά

ΠΛΗΡΩΜΗ ΜΕ ΠΙΣΤΩΤΙΚΗ ΚΑΡΤΑ σε περίπτωση που 18% με έκπτωση.
Η ετήσια συνδρομή περιλαμβάνει ήδη το ειδικό φθινοπωρινό τεύχος.

7.960 πόδια 6.490 πόδια

Ψηφιακή συνδρομή αγοράστε με πρόσβαση στο πλήρες αρχείο 50% με έκπτωση.

Για τους πρώτους 500 συνδρομητές.

20.000 πόδια 9.990 πόδια

Mariya Makarova

"Τυπικός τηλεοπτικός νίντζα. Λάτρης της ποπ κουλτούρας. Ειδικός στο Διαδίκτυο. Λάτρης του αλκοόλ. Καταθλιπτικός αναλυτής. Γενικός λάτρης του μπέικον."

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.