Νηστίσιμα φαγητά που παχαίνουν και επηρεάζουν το ανοσοποιητικό σας. Περιέχουν λεκτίνες, και ανάμεσά τους υπάρχουν φυτά που νομίζατε ότι ήταν υγιή.

Η νηστεία είναι μια καλή ευκαιρία να συμπεριλάβετε περισσότερες πηγές φυτικών ινών στη διατροφή σας.

Γνωρίζουμε ότι οι φυτικές ίνες έχουν πολλούς ρόλους στον οργανισμό: αποτελούν πηγή τροφής για τα καλά βακτήρια του οργανισμού, προάγουν τη διέλευση του εντέρου, συμμετέχουν στη ρύθμιση του σακχάρου και της χοληστερόλης στο αίμα.

ΙΝΑ βρίσκονται σε λαχανικά και φρούτα, αλλά μερικά από αυτά περιέχουν και λεκτίνες. Οι λεκτίνες είναι συστατικά των φυτών που εκκρίνουν για να προστατευτούν. Οι λεκτίνες είναι πιο δύσκολο για το ανθρώπινο σώμα να διασπαστεί, επομένως μπορούν να προκαλέσουν μια σειρά από προβλήματα υγείας. Κάποια από αυτά αναφέρει ο Αμερικανός γιατρός Steven R. Gundry, στο νέο του βιβλίο «Unlocking the keto code».

Οι λεκτίνες βρίσκονται σε πατάτες, δημητριακά, ντομάτες, πιπεριές, γκότζι, μελιτζάνα, καστανό ρύζι, φασόλια, λινάρι, κάσιους, φουντούκια, σπόρους chia, αλλά και σε κινόα, αμάρανθο ή φαγόπυρο.

Οι άνθρωποι που νηστεύουν και καταναλώνουν αυτές τις τροφές θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με την πέψη τους. Αυτές οι τροφές μπορεί να προκαλέσουν κοιλιακή δυσφορία.

Αλλά επιπλέον, οι λεκτίνες μπορούν να επηρεάσουν το πεπτικό σύστημα, να προκαλέσουν φλεγμονή, να επηρεάσουν το ανοσοποιητικό, τα εσωτερικά όργανα, τις αρθρώσεις και μπορεί να προκαλέσουν ρευματοειδή αρθρίτιδα, θυρεοειδίτιδα Hashimoto, διαβήτη και στεφανιαία νόσο.

Επιπλέον, η κατανάλωση τροφών που περιέχουν λεκτίνες μπορεί να είναι παχυντική: ένα συστατικό του σιταριού μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία της ορμόνης λεπτίνης, της ορμόνης του κορεσμού. Έτσι, εάν ένα άτομο τρώει φαγητό με λεκτίνες, είτε φρέσκες είτε ελαφρώς μαγειρεμένες, ο εγκέφαλος δεν θα λάβει το σήμα ότι ένα άτομο είναι χορτασμένο και θα συνεχίσει να τρώει και να αποθηκεύει λίπος.

Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν λεκτίνες μπορούν να καταναλωθούν χωρίς προφύλαξη, εάν παρασκευαστούν υπό υψηλή πίεση, σε ειδικές κατσαρόλες, κρυώσουν και μετά ζεσταθούν, εξηγεί ο Δρ Στίβεν Γκούντρι στο βιβλίο του.

Adrik Egorov

"Πιστοποιημένος εσωστρεφής. Αφοσιωμένος φανατικός λάτρης του Διαδικτύου. Υπέροχα γοητευτικός ταραχοποιός. Σκεπτόμενος."

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.