Μια παγκοσμίως γνωστή ουγγρική μάρκα – το Törley Champagne Factory είναι εκατόν σαράντα ετών

Ο József Törley γεννήθηκε το 1858 στη Subotica. Όταν ο πατέρας του ήταν νέος, έφερε ακόμη το επώνυμο Schmierl, το οποίο μετέφρασε στα Törley για τον Törley μόνο μετά την Επανάσταση και τον Πόλεμο της Ανεξαρτησίας το 1848-1849. Έγραψε τον γιο του στην Εμπορική Ακαδημία στο Γκρατς, όπου ο νεαρός και ταλαντούχος Joseph γνώρισε τον Γάλλο κατασκευαστή σαμπάνιας Théophile Roederer. Έμαθε την τέχνη της παρασκευής σαμπάνιας στη Ρεμς, όπου δημιούργησε και το δικό του εργοστάσιο. Το 1880, έψαξε για το κρασί βάσης που χρειαζόταν για τη σαμπάνια, το οποίο βρήκε στους αμπελώνες του Etyek, αλλά ανακάλυψε και τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά των κελαριών του Budafok (που τότε ονομάζονταν promontori).

Ο József Törley στα τέλη του 1800 σε μια φωτογραφία του Ferenc Kozmata (Πηγή: wikipedia.org)

Σύντομα, με την οικονομική υποστήριξη του αδελφού του Gyula, αγόρασε γη στον οικισμό κατά μήκος του Δούναβη και ανέθεσε στον Lajos Ray Rezső να προετοιμάσει τα σχέδια για το εργοστάσιο. Ο ίδιος ο αρχιτέκτονας ήταν γαλλικής καταγωγής, γεννημένος το 1845 στη γαλλόφωνη Ελβετία. Αποφοίτησε ως αρχιτέκτονας από το Πολυτεχνείο της Ζυρίχης το 1865, με σημαντικότερο δάσκαλό του τον Gottfried Semper τον 19ο αιώνα. ήταν ο πιο σεβαστός αρχιτέκτονας του δεύτερου μισού του 20ου αιώνα. Στη συνέχεια συνέχισε τις σπουδές του στο Παρίσι και το 1870, καθοδόν προς την Κωνσταντινούπολη, έφτασε στην Πέστη, και αγάπησε την πόλη τόσο πολύ που δεν προχώρησε περισσότερο.

Moon Street Reformed Church (Φωτογραφία: Péter Bodó / pestbuda.hu)

Μεταξύ των πρώτων του έργων, αξίζει να αναφερθούν η αναμορφωμένη εκκλησία στην Hold Street, που ολοκληρώθηκε το 1878, και το κτίριο του Múzeum körút, που παραδόθηκε το 1872 – η πρώτη χτίστηκε σε ένα λεγόμενο ημικυκλικό ρομαντικό στυλ και η δεύτερη σε ένα γαλλικό νεοαναγεννησιακό στυλ. Το 1880, για παράδειγμα, έχτισε σχεδιαζόμενα σπίτια στη λεωφόρο που χτίστηκε εκείνη την εποχή -δηλαδή στη σημερινή λεωφόρο Andrássy- το νεοαναγεννησιακό κτίριο στο 105. Εκείνη την εποχή γνώρισε τον József Törley, ο οποίος επίσης εκτιμούσε τον Ray εργάζονται σε σημείο που του ζήτησε να είναι ο αρχιτέκτονας του σπιτιού του.

Τα κτίρια του εργοστασίου της κάβας σαμπάνιας Törley χρονολογούνται από τον 20ο αιώνα. στο γύρισμα του αιώνα (Πηγή: torley.hu)

Σύμφωνα με τα σχέδια του Ray Rezső, το πρώτο κτίριο του εργοστασίου σαμπάνιας χτίστηκε το 1882, το οποίο έλαβε μια πρόσοψη από κόκκινο τούβλο χωρίς ιδιαίτερο στολίδι σύμφωνα με τη βιομηχανική λειτουργία, στην οποία ψημένα κίτρινα τούβλα καλύπτουν τους εσοχές καθρέφτες τοίχου με κλεισίματα τόξου. . Πάνω από την κύρια προεξοχή, η λεγόμενη σοφίτα έφερε την επιγραφή Törley Sparkling Wine Factory και το κτίριο κλείνει από πάνω από μια απλή επίπεδη στέγη. Ωστόσο, το σύστημα του κελαριού ήταν πολύ πιο σημαντικό από την επιφανειακή δομή. Μία από τις βασικές προϋποθέσεις για την παρασκευή καλής σαμπάνιας είναι η ομοιομορφία της θερμοκρασίας, την οποία εξασφάλιζαν τέλεια τα κελάρια με έκταση περίπου είκοσι χιλιάδων τετραγωνικών μέτρων σκαμμένα στον ασβεστόλιθο του Budafok. Οι θολωτοί θόλοι τους είναι επίσης καλυμμένοι με τούβλα.

Το τεράστιο σύστημα κελαριών προσφέρει εξαιρετικές συνθήκες για την παραγωγή σαμπάνιας (Φωτογραφία: Péter Bodó / pestbuda.hu)

Ο Törley χρησιμοποίησε για πρώτη φορά τη διαδικασία που έμαθε στη Γαλλία στην κατασκευή και το εργοστάσιο εξοπλίστηκε επίσης από Γάλλους ειδικούς, με πρώτο διευθυντή τον Louis François. Η ουγγρική δημιουργικότητα ενθάρρυνε τη συνεχή ανάπτυξη της τεχνικής, ο Törley εισήγαγε το παγωμένο σκούπισμα στην Ουγγαρία. Παράλληλα, μηχανοποιεί τις γραμμές παραγωγής, τις μεταφέρει με πλήθος φορτηγών και επίσης δίνει μεγάλη σημασία στη διαφήμιση. Η ποιότητα ήταν εγγυημένη από το γεγονός ότι, παρά τις μηχανές, στηριζόταν σε μεγάλο βαθμό στη χειρωνακτική εργασία των εργατών, γι’ αυτό και ιδρύθηκε ένα εργοστάσιο σαμπάνιας στο Μπουνταφόκ. Το εργοστασιακό κέντρο ιδρύθηκε στην οδό Άννας, που υπάρχει μέχρι σήμερα.

Τα κτίρια του εργοστασίου σαμπάνιας Törley σήμερα (Φωτογραφία: Both Balázs / pestbuda.hu)

Τα μεγάλα φυσικά χαρίσματα, η νέα τεχνολογία και η σκληρή δουλειά απέδωσαν καρπούς και το εργοστάσιο ευημερούσε και η σαμπάνια Törley έγινε το αγαπημένο ποτό των πλουσιότερων στρωμάτων. Το 1885 έλαβε ένα χρυσό μετάλλιο στην Εθνική Έκθεση και οκτώ χρόνια αργότερα έλαβε επίσης το υψηλότερο μετάλλιο της Εθνικής Ένωσης Βιομηχανίας. Εμφανίστηκε στην Έκθεση Millennium το 1896 ως προμηθευτής της αυτοκρατορικής και βασιλικής αυλής και φέτος απένειμε τον τίτλο της ευγενούς ευγενείας στον ιδρυτή της εταιρείας, καθώς και το πρώτο όνομα του Csantavár. Εκείνη την εποχή, το εργοστάσιο παρήγαγε ήδη τριακόσιες χιλιάδες μπουκάλια σαμπάνιας ετησίως. και στις αρχές του αιώνα είχε ξεπεράσει το όριο του εκατομμυρίου. Εξαγόταν σε όλο τον κόσμο και το εργοστάσιο είχε επίσης αποθήκες στο Αμβούργο, το Βερολίνο και την Κοπεγχάγη.

Η επιτυχημένη επιχείρηση συνοδεύτηκε επίσης από αντιπροσωπευτικές κατασκευές: ο József Törley έχτισε ένα κάστρο στον κεκλιμένο λόφο δυτικά του εργοστασίου, τα πρώτα σχέδια του οποίου έγιναν από τον Lajos Ray Rezső το 1890. Η κατασκευή δεν ξεκίνησε μόνο το 1896, και από Με τον θάνατο του σχεδιαστή το 1899, ο γιος του, νεώτερος, έγινε επίσης αρχιτέκτονας. Ο Ray Rezső Vilmos αποφοίτησε το 1904. Το κάστρο εκτείνεται με κατεύθυνση βορρά-νότου για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς χτίστηκε σε δύο περιόδους, αν και αυτό δεν είναι ορατό από έξω.

Κάστρο Törley σήμερα (Φωτογραφία: Both Balázs / pestbuda.hu)

Το κτίριο έχει μια ρομαντική ασύμμετρη διάταξη, που δείχνει την επιρροή των γοτθικών και αναγεννησιακών κάστρων στη Γαλλία – η επιλογή είναι κατανοητή, καθώς τόσο ο πελάτης όσο και ο αρχιτέκτονας συνδέθηκαν στενά με τη γαλλική κουλτούρα. Προμαχώνες, ψηλές στέγες, λεπτοί γωνιακοί πύργοι, κομματικά στηθαία σηματοδοτούν το στυλ. Πάνω από την κύρια είσοδο ήταν τοποθετημένο το οικόσημο του Törley, σε κάθε πλευρά του οποίου ήταν περιτοιχισμένος ένας ρωμαϊκός λίθος με εικονιστική παράσταση. Το κτίριο ήταν επίσης πλούσια διακοσμημένο με κασσίτερο και σιδηρουργία: λάμπες και καντήλια από σφυρήλατο σίδερο, κοντάρια και κιγκλιδώματα.

Στα νότια του κάστρου Törley, ο ελληνικής καταγωγής György Sacelláry έχτισε επίσης το κάστρο για την κόρη του Irén, η οποία παντρεύτηκε τον József Törley το 1885. Αναπτύχθηκε επίσης στο δεύτερο μισό της δεκαετίας του 1890 και, αν και πολύ μικρότερο σε μέγεθος, είχε ένα παρόμοια εμφάνιση. Ωστόσο, το εσωτερικό του κάστρου σχεδιάστηκε σε στυλ αρ νουβό, τα βιτρό στην αίθουσα κατασκευάστηκαν από τον Miksa Róth, τον πιο διάσημο καλλιτέχνη γυαλιού της εποχής. Το ρομαντικό κτήριο περιβάλλεται από ένα τεράστιο πάρκο αγγλικού στιλ δύο εκταρίων, φυτεμένο με καστανιές από τον Irén Sacelláry.

Στο στυλ του κάστρου Sacelláry, είναι κοντά στο Törley (Πηγή: sacellary.hu)

Η οικογένεια Törley ζούσε στη συνοικία των παλατιών πίσω από το Εθνικό Μουσείο στην Πέστη μέχρι να ολοκληρωθούν τα κάστρα. Το παλάτι τους στην οδό Sándor 16 (τώρα Sándor Bródy) σχεδιάστηκε επίσης από τον Lajos Ray Rezső και χτίστηκε μεταξύ 1893 και 1995. Το διώροφο κτίριο κατοικιών με τους κλειστούς ορόφους είναι νεο-μπαρόκ, τα πλούσια διακοσμημένα παράθυρα του πρώτου ορόφου και η ψηλή οροφή μαρτυρούν το κύρος και την οικονομική ευημερία των πελατών. Το ισόγειο της πρόσοψης είναι επενδεδυμένο με υπέρθυρα και γιρλάντες από φρούτα διακοσμημένα με μασκαρόν πάνω από τις καμάρες της πύλης και τα παράθυρα. Αυτά τα μοτίβα μπορούν επίσης να βρεθούν στους επάνω φαρδύς μίσχους των παραθύρων του πρώτου ορόφου – οι μάλλον πλαστικές μάσκες εδώ δίνουν τα στηρίγματα για τις έντονα προεξέχουσες προεξοχές των φρυδιών. Αν και το κτίριο είναι μάλλον στενό – η πρόσοψή του είναι μόνο σε τρεις άξονες – εκτείνεται πολύ προς τα πίσω και μόνο μια στενή αυλή έχει εισαχθεί στο οικόπεδο.

Το παλάτι Törley στην περιοχή του παλατιού πίσω από το Εθνικό Μουσείο (Φωτογραφία: Péter Bodó / pestbuda.hu)

Για λογαριασμό του Törley, ο Lajos Ray Rezső σχεδίασε επίσης το κτίριο στην οδό Eszterházy (σημερινή οδό Πούσκιν), το οποίο επίσης εκτείνεται προς τα πίσω πάνω από το οικόπεδο και έτσι συνορεύει με το πίσω μέρος του παλατιού. Αυτό το κτίριο είναι επίσης τριαξονικό, αλλά ενώ το κέντρο του παλατιού καταλαμβάνεται από ένα ευρύ κλειστό μπαλκόνι και τα παράθυρα είναι πιο μακριά, τα ανοίγματα του κτιρίου είναι πολύ στενότερα και η πρόσοψη είναι επομένως εξαιρετικά στενή. Σε αντιστάθμιση είναι πιο ψηλά: έχει τρεις ορόφους και επίσης γεμίζει πλήρως το οικόπεδο, δεν έχει εσωτερική αυλή. Η επενδεδυμένη διάταξη του ισογείου και του πρώτου ορόφου, καθώς και οι γιρλάντες, δείχνουν ότι είναι έργο του ίδιου σχεδιαστή, αλλά τα δύο πάνω επίπεδα έχουν διαφορετική τοιχοποιία. Στη συνέχεια χτίστηκε και παραδόθηκε το 1897. Στο ισόγειο στήνεται επιχείρηση, με γραφεία και κατάστημα χειρογράφων στο πίσω μέρος.

Κτήριο της οικογένειας Törley στην οδό Puskin (Φωτογραφία: Péter Bodó / pestbuda.hu)

Το εργοστάσιο εμφανίστηκε επίσης στην έκθεση Millennium, το μικρό περίπτερο με ξύλινο πλαίσιο σχεδιάστηκε επίσης από τον Ray Rezső και κατασκευάστηκε από τον πρωτομάστορα József Horváth. Φυσικά, δεν χρησίμευε μόνο για εκθεσιακούς σκοπούς, αλλά μπορούσε να καταναλωθεί και εκεί. Μαζί με τα περισσότερα εστιατόρια και καφέ, βρισκόταν και στον παραλιακό δρόμο, στον άξονα του στενού Városliget, αλλά κατεδαφίστηκε μετά το συμβάν. Ο Lajos Ray Rezső πέθανε το 1899, αλλά ο γιος του, Vilmos Ray Rezső, εξακολουθούσε να υπηρετεί τον Törley ως αρχιτέκτονας σπιτιού.

Το Μαυσωλείο Törley είναι ένα αληθινό αριστούργημα Art Nouveau (Φωτογραφία: Both Balázs / pestbuda.hu)

Ολοκλήρωσε το κάστρο και μετά το θάνατο του ιδρυτή της εταιρείας το 1907, ο οποίος πέθανε ξαφνικά από σκωληκοειδίτιδα, σχεδίασε επίσης ένα οικογενειακό μαυσωλείο σε άμεση γειτνίαση με το κάστρο, το οποίο δεν θα ολοκληρωνόταν παρά το 1911. το σπουδαιότερο έργο του ταλαντούχου νεαρού αρχιτέκτονα, ένα πραγματικό αριστούργημα της Art Nouveau που αποτελείται από δύο μέρη: ένα ταφικό παρεκκλήσι με τρούλο και τον σχετικό ψηλό πύργο. Το ίδιο το πρώτο είναι διώροφο, καθώς η κρύπτη είναι υπόγεια, με ένα παρεκκλήσι κεντρικά τοποθετημένο από πάνω. Έργα τέχνης κοσμούν επίσης την είσοδο και το εσωτερικό: ανάγλυφα του József Damkó και ο ζωγραφισμένος γυάλινος θόλος και τα βιτρό παράθυρα του Miksa Róth.

Η είσοδος περιβάλλεται από τις δύο πλευρές από ανάγλυφα (Φωτογραφία: Both Balázs / pestbuda.hu)

Το εργοστάσιο συνεχίζει να ευημερεί κάτω από τα χέρια των ιδρυτικών κληρονόμων του εργοστασίου, αλλά η ειρηνευτική δικτατορία του Τριανόν προκαλεί τεράστια αναστάτωση στην ανάπτυξή του και ο τζίρος του μειώνεται απότομα. Δεν ανέκαμψε παρά τη δεκαετία του 1930, αλλά το II. Ο Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος επενέβη ξανά και αυτό το εργοστάσιο δεν μπόρεσε να γλιτώσει από την εθνικοποίηση. Μετά την αλλαγή του καθεστώτος έγινε ξανά ιδιωτική και αν και ανήκει σε διαφορετικούς επιχειρηματικούς ομίλους, τα προϊόντα της εξακολουθούν να είναι πολύ υψηλής ποιότητας.

Εγκαίνια: Κάστρο Törley το 1917 (Πηγή: Fortepan / Εικ. 175057)

Mariya Makarova

"Τυπικός τηλεοπτικός νίντζα. Λάτρης της ποπ κουλτούρας. Ειδικός στο Διαδίκτυο. Λάτρης του αλκοόλ. Καταθλιπτικός αναλυτής. Γενικός λάτρης του μπέικον."

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.