Τα πράσινα λαχανικά είναι πολύ καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη. Τα κόκκινα είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες και λυκοπένια, καθώς και σε αντιοξειδωτικά που μπορούν να αποτρέψουν σοβαρές ασθένειες, εκφυλισμό των κυττάρων και προβλήματα στην κυκλοφορία. Τα πορτοκαλί λαχανικά έχουν υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως βιταμίνη C, βιοφλαβονοειδή και καροτενοειδή, και τα μπλε ή μοβ λαχανικά (μαύρα φασόλια, μελιτζάνες, κόκκινο λάχανο) περιέχουν ρεσβερατρόλη, απαραίτητη για την υγεία της καρδιάς.

ΝΟΜΟΣ cumvaplace.ro, όταν σκεφτόμαστε πώς πρέπει να είναι ιδανικά το καθημερινό μας μπολ με το φαγητό, σκεφτόμαστε το εξής: το μισό πρέπει να είναι «πράσινο», δηλαδή να περιέχει λαχανικά και χόρτα. Το άλλο μισό χωρίζεται στο μισό, ένα μεγαλύτερο μέρος για υδατάνθρακες, δημητριακά και κόνδυλους όπως ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες και το υπόλοιπο για πρωτεΐνες όπως ψάρι, κρέας και αυγά.

Επειδή την άνοιξη είναι πάνω απ’ όλα απαραίτητο να αναπληρώσουμε το απόθεμά μας σε βιταμίνες, τις οποίες ο οργανισμός μας δεν έχει χορτάσει τον χειμώνα, εστιάζουμε τώρα σε ό,τι καλύτερο και καλύτερο έχει η φύση που μας περιβάλλει: loboda, Leurda, μαρούλι, σπανάκι. , οξαλίδα ή ακόμα και στέβια .

Loboda

Loboda Θεωρείται με λίγο σκεπτικισμό από τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Ταυτόχρονα, είναι μια σημαντική πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών και 100 γραμμάρια φύλλων loboda περιέχουν μόνο 19 θερμίδες. Φυσικά, 0 ζάχαρη, 0 λιπαρά! Σαν ένα σούπας λοβού τώρα, στις αρχές της άνοιξης, όταν κάποιοι από εμάς ανακαλύπτουμε ότι έχουμε λίγα παραπάνω κιλά από όσα θα θέλαμε, αυτό ακούγεται πολύ καλό, σωστά; Κι αν σας πούμε ότι είναι και το όνομά του γαλλικό σπανάκιακούγεται ακόμα καλύτερα.

άγριο σκόρδο

Ονομάζεται επίσης άγριο σκόρδο ή “άγριο σκόρδο», αναφέρεται σε βοτανικές εγκυκλοπαίδειες του 1ου αιώνα, σημειώνοντας την αποτελεσματικότητά του στον καθαρισμό και την αποτοξίνωση του οργανισμού. Το 1992, το Leurda ανακηρύχθηκε φυτό της χρονιάς από την Εταιρεία Προστασίας και Διερεύνησης της Ευρωπαϊκής χλωρίδας. Από ιατρικής άποψης, συνιστάται επίσης για τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της υψηλής χοληστερόλης, του στομάχου και χρόνιων παθήσεων. Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε όπως το σπανάκι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε Χούμουςγια ένα Πέστο με απολύτως ιδιαίτερη γεύση ή σε α πατατοσαλάτα. Μπορείτε επίσης να αρωματίσετε ένα απλό δείπνο με ψωμοτύρι.

Προκυμαία

Προκυμαία συγγενεύει με τη στέβια και διακρίνεται για την ξινή γεύση της, κατάλληλη για σαλάτες, σούπες ή πουρές. Χωρίς να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι γεμάτο μέταλλα και βιταμίνες. Θεωρείται αναζωογονητική τροφή, που βοηθά στην πέψη και ρυθμίζει την εντερική διέλευση. Φυσικά, η οξαλίδα δεν θα καταναλωθεί σε βιομηχανικές ποσότητες, ωστόσο, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι περιέχει οξαλικό οξύ και οξαλικό κάλιο, το οποίο μπορεί να είναι τοξικό σε μεγάλες ποσότητες.

υπομονή

Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών C, A, E και K, αλλά και μεταλλικά άλατα – κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, πρωτεΐνες, ίνες, οξαλικά, τρυγικό οξύ και είναι γνωστό ότι προλαμβάνει και καταπολεμά την ανοιξιάτικη εξασθένιση. Επιπλέον, το φυτό πιστώνεται με αποτοξινωτικές ιδιότητες, που ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μειώνουν την αρτηριακή πίεση, καταπολεμούν την παχυσαρκία, είναι διουρητικά, τονώνουν και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, χάρη στον πλούτο σε μέταλλα και βιταμίνες, καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα και βοηθούν σε διάφορους πνεύμονες. ασθένειες. όροι. Αναφέρονται επίσης οφέλη στον τομέα των δερματικών παθήσεων! Αν δεν έχετε άλλη ιδέα, σας προσφέρουμε μία. πιάτο με ρύζι με στέβια.

Μαρούλι

Μαρούλι είναι αναντικατάστατο όλο το χρόνο, αλλά η άνοιξη έχει ιδιαίτερη γεύση. Διατροφικά, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και χαμηλές θερμίδες, αλλά αρκετά μέταλλα και βιταμίνες. Περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο και ψευδάργυρο, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, φολικό οξύ, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη C, Α, Ε και Κ. Ένας πραγματικός πλούτος! Το μαρούλι είναι ένα καταπληκτικό αντιοξειδωτικό, βοηθά στη βελτίωση της πέψης και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής. Οπότε μια σαλάτα με μαρούλι, ανοιξιάτικα ραπανάκια και πιθανώς ένα πασπάλισμα τυρί είναι ό,τι μπορείς να θέλεις για μια καλή αρχή. Αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε καπνιστή σούπα. Δεν είναι για δίαιτα, αλλά υποσχόμαστε ότι αξίζει τον κόπο!

Σπανάκι

Σπανάκι Δεν κρύβει πλέον κανένα μυστικό για πολλούς, γενιές που το συνδέουν με τον Ποπάι τον ναύτη, που άνοιγε ένα κουτάκι σπανάκι όποτε χρειαζόταν ενέργεια. Περιέχει σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου και σιδήρου, επομένως δεν είναι περίεργο που περιλαμβάνεται στην κατηγορία των υπερτροφών. Το σπανάκι βοηθά επίσης στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, στον έλεγχο του διαβήτη, είναι επίσης εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και είναι χαμηλό σε θερμίδες, καθιστώντας το ιδανική τροφή.

μαγειρεμένο σαν σούπα με κρέμα γάλακτος ή απλά με κρέμα γάλακτοςδίπλα σε σουβλάκια ή αυγά ποσέ, σε σάλτσα ντομάταςδίπλα στο να περπατήσειεσείςμι ή σε ένα ελληνική πίταΤο σπανάκι θα αποκτήσει γρήγορα πολλούς θαυμαστές, αν δεν έχουν ήδη έναν.