Εικόνα εικονογράφησης / Πηγή φωτογραφίας: Pexels (1447441 / 187 εικόνες)

Το κέικ μήλου με ελληνικό γιαούρτι είναι ένα ιδανικό επιδόρπιο αυτή την περίοδο. Σας αναζωογονεί και ικανοποιεί το γλυκό σας

Συστατικά

– 300 γρ ελληνικό γιαούρτι
– 500 γραμμάρια μήλα
– 250 γρ αλεύρι
– 2 αυγα
– 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
– 125 γραμμάρια βούτυρο
– 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
– 150 γρ αμύγδαλα ψιλοκομμένα

Κρέμα

– 250 γρ τυρί κρέμα
– 2 αυγα
– 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Πώς παρασκευάζεται

Πριν ξεκινήσετε το κέικ, αφήστε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου ώστε να είναι όλα στην ίδια θερμοκρασία.
Ανακατεύουμε το βούτυρο σε κύβους με τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και μετά κοσκινίζουμε την κρέμα που έχουμε. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά retetepractice.ro.

Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα, τοποθετούμε τα μήλα σε φέτες ή κύβους και μετά προσθέτουμε την υπόλοιπη σύνθεση από πάνω. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά το τυρί κρέμα με τα 2 αυγά και τις 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το προσθέτουμε στη σύνθεση στο τηγάνι. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα ψιλοκομμένα και τα βάζουμε στο φούρνο για 50 λεπτά.

Δείτε ακόμη: Τούρτα «Τρία ποτήρια». Γρήγορες και εύκολες σπιτικές καραμέλες: Ανακατέψτε σχεδόν όλα τα υλικά

Μπουγάτσα, ελληνική πίτα γεμιστή με κρέμα βανίλιας. Το καλύτερο επιδόρπιο

BONUS: Κέικ μασκαρπόνε και βατόμουρο

Συστατικά

Για την κορυφή:

4 αυγά
4 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας λάδι
2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 κουταλιές και 1/2 κακάο
1 κουταλάκι του γλυκού ουσία ρούμι

Κρέμα:

500 γραμμάρια μασκαρπόνε
200 γρ υγρή κρέμα
2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
300 γρ σμέουρα
3 κουταλιές ζάχαρη
5 κουταλιές της σούπας νερό
7 γρ ζελατίνη
σοκολάτα για διακόσμηση

Δείτε επίσης: Πώς να φτιάξετε παγωτό σοκολάτα. Χρειάζεστε μόνο 4 υλικά

Πώς παρασκευάζεται

σεντόνι

Χωρίζουμε τα αυγά, ανακατεύουμε τους αφρώδεις κρόκους με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το λάδι, το νερό και το μπέικιν πάουντερ, την ουσία από το ρούμι, μετά το κοσκινισμένο αλεύρι και το κακάο. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι και μετά τα ρίχνουμε στο μείγμα με τους κρόκους χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Στρώνουμε ένα ταψί 37×24 εκ. με λαδόκολλα, ρίχνουμε την προετοιμασία και λειαίνουμε, γράφουμε gustos.ro.

Βάλτε το πάνω μέρος στο φούρνο για 12-15 λεπτά, στη συνέχεια το βγάζετε και το αφήνετε να κρυώσει.

Κρέμα

Σε ένα μπολ βάζουμε το μασκαρπόνε, την κρύα υγρή κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια αφρώδη κρέμα. Ενυδατώνουμε τη ζελατίνη με 4-5 κουταλιές της σούπας νερό. Βάζουμε τα κατεψυγμένα βατόμουρα (ή φρέσκα αν έχουμε) σε ένα μπολ με νερό (5 κουταλιές της σούπας), ζάχαρη και τα βάζουμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε καλά και όταν λιώσει η ζάχαρη αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Ρίχνετε με κουτάλι την ενυδατωμένη ζελατίνη πάνω από τα σμέουρα και ανακατεύετε καλά. Αφήνουμε τη μισή λευκή κρέμα και ανακατεύουμε τη μισή με τα βατόμουρα. Βάζουμε το βατόμουρο στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.

Σιροπιάζουμε την κρύα κορυφή με χυμό κομπόστας κερασιού, βάζουμε τη λευκή κρέμα, την ισοπεδώνουμε και την καλύπτουμε με κρέμα βατόμουρου. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το διακοσμούμε με σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Δείτε ακόμη: Βατόμουρο Κλαφούτης. Η τέλεια συνταγή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού

Κέικ 12 κ.σ. Γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο: Ανακατεύουμε όλα μαζί και αδειάζουμε στη φόρμα

Μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα. Ακολουθήστε το DCNews και συνεχίστε ειδήσεις Google