Όπως έχουμε συνηθίσει με τον καιρό, ο σεφ Radu Darie, ο αγαπημένος σεφ της πρωινής εκπομπής «Super Neatza» ετοιμάζει στην εκπομπή όχι μία, αλλά πολλές συνταγές, η μία πιο νόστιμη από την άλλη. Στην έκδοση της 7ης Φεβρουαρίου 2022, μια από τις συνταγές ήταν μια ενδιαφέρουσα ελληνική κοτόσουπα, πολύ δημοφιλής στους πρωινούς χαρισματικούς.
Ακολουθήστε παρακάτω τη λίστα με τα υλικά και τον τρόπο προετοιμασίας βήμα προς βήμα για να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια τόσο νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία συνταγή σούπας.
Ελληνική κοτόσουπα – Υλικά
- 1 μεσαίου μεγέθους κοτόπουλο
- 4 λίτρα νερό
- 200 γρ ρεβίθια
- 1 τεμ. Φενίσιαν
- 2 καρότα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- λίγο ελαιόλαδο
- ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
- χυμό λεμονιού για γεύση
Ελληνική κοτόσουπα – Παρασκευή
Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό και αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται. Αφήνουμε να πάρει βράση μέχρι να αρχίσει να εισχωρεί το κρέας.
Περιμένω για, ενυδατώστε τα ρεβίθια και προσθέτουμε στη σούπα που βράζει. Κόβουμε το μάραθο σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στη σούπα που βράζει. Καρυκεύουμε με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Αυτά θα προστεθούν σε διάφορα στάδια, ανάλογα με το γούστο.
Διαβάστε επίσης: Αρμένικα λουκάνικα με φέτα και σάλτσα ντομάτας στο φούρνο. Συνταγή από τον Chef Radu Darie για το Super Neatza, 24 Ιανουαρίου 2022
Βράζουμε την κοτόσουπα με τα λαχανικά μέχρι να απορροφηθούν καλά όλα τα υλικά.
Ξεχωριστά, σε ένα τηγάνι τοποθετημένο στη φωτιά της εστίας, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το καθαρισμένο και τριμμένο καρότο. Αφήνουμε τον τρίφτη του καρότου να καραμελώσει ελαφρώς για να του δώσει τη γεύση του. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στην κοτόσουπα.
Βράζουμε την κοτόσουπα με τα λαχανικά για λίγα λεπτά ακόμα, μέχρι να ενωθούν με την καραμελωμένη γεύση καρότου. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα λαχανικά και αφαιρούμε το κρέας από τα κόκαλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Μερικά από τα στραγγισμένα λαχανικά ανακατεύονται και γίνονται μια κρεμώδης σάλτσα, με λίγη φέτα. Προστίθεται σε στραγγισμένη σούπα, δίνοντάς της μια υφή πιο αραιή κρέμα σούπας.
Για να διαβάσετε επίσης: Μοσχαρίσιοι σε κρεβάτι με ελληνικό γιαούρτι και σπιτικά κέικ. Συνταγή από τον Chef Radu Darie για το Super Neatza, 24 Ιανουαρίου 2022
Η ελληνική κοτόσουπα σερβίρεται ξινή με χυμό λεμονιού, κατά βούληση, και φέτες τυρί φέτα. Είναι πολύ νόστιμο, ειδικά σερβίρεται με σπιτικά τηγανιτά ψωμιά!
Για περισσότερες λεπτομέρειες για το πώς να φτιάξετε τη συνταγή της ελληνικής κοτόσουπας, καθώς και για να απολαύσετε μερικές γευστικές στιγμές κατά τη διάρκεια της εκπομπής, δείτε το παραπάνω βίντεο, τραβηγμένο από την αγαπημένη του πρωινού «Σούπερ Νεάτζα».
