Σε εμάς, η συγκομιδή ξεκινά από τα φύλλα ή τα θερμαινόμενα θερμοκήπια μεταξύ 10 και 20 Απριλίου, αλλά οι ουγγρικές φράουλες εμφανίζονται στην εγχώρια αγορά σε μεγαλύτερες ποσότητες μόνο το πρώτο μισό του Μαΐου, με την έναρξη της συγκομιδής στο χωράφι και την εποχή – ανάλογα με τον καιρό – η πρώτη Ιουνίου τελειώνει στη μέση ή στη μέση.

Γιατί οι ξένες φράουλες είναι φθηνότερες;

«Τα ξένα προϊόντα είναι συνήθως φθηνότερα, επειδή στις ελληνικές και ισπανικές χώρες μπορούν ήδη να τα μαζέψουν στο ύπαιθρο γύρω στον Απρίλιο: επομένως μερικές φορές προσφέρονται στη μισή τιμή από τις ουγγρικές φράουλες». Ο Ferenc Apáti, πρόεδρος του συμβουλίου παραγωγής λαχανικών και φρούτων FruitVeB της Ουγγαρίας, είπε στον Mandiner. Σημείωσε επίσης ότι εάν ο εγχώριος καρπός συγκομιστεί σε σχεδόν πλήρη βιολογική ωριμότητα, οι ελληνικές ή ισπανικές φράουλες πρέπει να αντέξουν δύο ημέρες μεταφοράς.

Φέτος, μπορείτε να προμηθευτείτε φράουλες στις αγορές στα 1.980 HUF ανά κιλό, ενώ το ουγγρικό προϊόν, το οποίο εξακολουθεί να είναι πολύ περιορισμένο επί του παρόντος, κυμαίνεται από 3.000 έως 7.000 HUF/κιλό. “Αλλά αυτό σημαίνει ακόμα προηγούμενα προϊόντα για εμάς, τα ουγγρικά προϊόντα σε μεγαλύτερες παρτίδες θα είναι στην αγορά μόνο μετά από 2-3 εβδομάδες”. – είπε ο εμπειρογνώμονας, υπενθυμίζοντας ότι πέρυσι η τιμή farmgate των ουγγρικών φραουλών ήταν περίπου 2000-2400 HUF ανά κιλό στη χονδρική αγορά προς τα τέλη Απριλίου. Στην περίπτωση των εισαγόμενων ειδών, στην ουγγρική αγορά εμφανίστηκε ευρύτερο φάσμα τιμών 3-4,5 ευρώ/κιλό και κυρίως ελληνικά προϊόντα.

Λόγω του πολέμου στην Ουκρανία, οι Έλληνες έχασαν και τις αγορές της Ουκρανίας και της Ρωσίας.

«Η κατάσταση ήταν επικίνδυνη, γιατί οι Έλληνες παραγωγοί ήταν αρκετά απελπισμένοι, πούλησαν ακόμη και τη σοδειά κάτω από την τιμή, μόνο και μόνο για να μπορέσουν να την πουλήσουν, γιατί σε τόσο πρώιμο στάδιο της σεζόν, η πτώση της τιμής ήταν ακόμα υψηλή – αν αργότερα. την εποχή που οι τιμές πλησιάζουν, δεν είναι πλέον σίγουρο ότι οι έμποροι θα επιλέξουν ξένα προϊόντα». Η Ferenc Apáti ξεκίνησε εκ νέου τις διαδικασίες της αγοράς από πέρυσι.
Σύμφωνα με την περίληψή του, θα μπορούσε να πει κανείς για το έτος 2022 ότι οι παραγωγοί είχαν μια ιδιαίτερα κακή χρονιά σε σχέση με τα δύο προηγούμενα χρόνια. Το μοναδιαίο κόστος παραγωγής εκτινάχθηκε στα ύψη, ενώ οι τιμές πώλησης παρέμειναν ουσιαστικά αμετάβλητες. Το κόστος συλλογής έχει επίσης αυξηθεί, οι συλλέκτες στην περιοχή Lajosmizse συμφώνησαν να εργαστούν με μισθό περίπου 1.500 HUF/ώρα. Συνολικά, οι πρώιμοι καλλιεργητές θερμών φύλλων είχαν μια καλή σεζόν, ενώ οι καλλιεργητές ψυχρών φύλλων κατάφεραν να αποκομίσουν μικρότερη σοδειά.

Έτσι καλλιεργούνται οι φράουλες στην Ουγγαρία

Η εθνική έκταση παραγωγής φράουλας αυξήθηκε από 500 σε 800 στρέμματα μεταξύ 2008 και 2015. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, παρατηρείται μια μικρή συνεχής ετήσια μείωση της έκτασης, η οποία δεν έχει σταματήσει ούτε φέτος.

Οι φράουλες καλλιεργούνται σήμερα σε περίπου 600 έως 700 εκτάρια,

αλλά λόγω του μεγάλου αριθμού μικρών παραγωγών, είναι δύσκολο να δοθεί ακριβής αριθμός, σύμφωνα με τον πρόεδρο της επαγγελματικής οργάνωσης, ο οποίος ανέφερε ότι η παραγωγή ακόμη και 2-3 εκταρίων φράουλας συνεπάγεται τέτοια ζήτηση για εργασία που κάτω από Στις τρέχουσες συνθήκες είναι σχεδόν αδύνατο να βρει κανείς τόσους πολλούς ανθρώπους, επομένως οι μικροί παραγωγοί που καλλιεργούν λιγότερο από ένα εκτάριο είναι τυπικοί της Ουγγαρίας.
Στη χώρα μας, οι φράουλες καλλιεργούνται σήμερα στο 40% περίπου της καλλιεργούμενης έκτασης σε ανοιχτό έδαφος και το 60% κάτω από κάποιο είδος κάλυψης. Στην Ουγγαρία, οι φράουλες δεν καλλιεργούνται καθόλου σε σύγχρονα θερμοκήπια, χρησιμοποιούνται με αυτόν τον τρόπο μόνο ανακαινισμένα θερμοκήπια 10-30 ετών «υπολείμματα» καλλιέργειας λαχανικών, αλλά η έκτασή τους είναι μόνο μερικές δεκάδες εκτάρια. Η πιο τυπική μέθοδος αναδίπλωσης είναι το αλουμινόχαρτο, που σημαίνει κυρίως παραδοσιακές σκηνές από αλουμινόχαρτο, κάτω από μη θερμαινόμενες συνθήκες.

Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις των παραγωγών, η εξέλιξη της ουγγρικής προσφοράς τις τελευταίες δύο δεκαετίες ακολουθεί έναν κύκλο περίπου πέντε ετών. Αυτό σημαίνει ότι ενώ η παραγωγή δεν απέδωσε καλά το 2019, οι φράουλες ήταν εκπληκτικά κερδοφόρες κατά τη διάρκεια της επιδημίας του κορωνοϊού, γι’ αυτό όλο και περισσότεροι άνθρωποι άρχισαν να τις παράγουν. Σε εθνικό επίπεδο, όλο και περισσότερες καλλιέργειες συγκομίζονται, αλλά η ζήτηση δεν έχει αυξηθεί σε αυτόν τον βαθμό. «Τώρα οδεύουμε προς το τέλος ενός πενταετούς κύκλου, το 2022 δεν ήταν ούτε πολύ ένδοξο, επομένως αναμένεται ότι λιγότεροι άνθρωποι ή υφιστάμενοι αγρότες θα παράγουν σε μικρότερη περιοχή φέτος, επομένως βρισκόμαστε στον φθίνοντα κλάδο του κυκλώματος” είπε ο Φέρεντς Αμπάτι.

Στη χώρα μας, οι τρεις κύριες ποικιλίες σταφυλιού παραμένουν πρώιμες Cléry, πρώιμες-μεσόωρες Ασίας και μεσοώριμες Joly.

Πέρυσι, η μεσαία ώριμη Lycia, που θεωρείται πολλά υποσχόμενη ακόμη και από τους ειδικούς, ήταν μια καινοτομία, αλλά αυτή τη στιγμή παρουσιάζεται, επομένως είναι πολύ νωρίς για να πούμε αν θα εξαπλωθεί με επιτυχία τα επόμενα δύο χρόνια – μάθαμε από τον πρόεδρο FruitVeB.

Το σημείο καμπής είναι κοντά: τότε οι τιμές των τροφίμων μπορούν να σταματήσουν

Εναρκτήρια εικόνα: MTI/Lajos Soós