Είναι δύσκολο αυτό που συμβαίνει με τα ουγγρικά καρπούζια: είναι καλύτερα να το συνηθίσεις

Αναμφίβολα το καλοκαίρι πάει χέρι-χέρι με το καρπούζι, αλλά στα μαγαζιά μπορούμε να συναντήσουμε εγχώρια φρούτα λίγο αργότερα από το συνηθισμένο. Φυσικά, αυτό δεν είναι τυχαίο, καθώς οι καλλιεργητές είχαν να αντιμετωπίσουν αρκετά προβλήματα, αλλά φαίνεται ότι ακόμα και παρά τα προβλήματα, καλής ποιότητας ουγγρικά πεπόνια μπορούν να καταλήξουν στο οικογενειακό τραπέζι. Ωστόσο, οι τιμές και οι καταναλωτικές συνήθειες υφίστανται σημαντικές αλλαγές, κάτι που συμβαίνει ήδη τα τελευταία χρόνια. Τώρα διερευνούμε τι θα οδηγήσει αυτές τις σημαντικές διαφορές και ποιες αποδόσεις μπορούμε να περιμένουμε φέτος.

Σύμφωνα με τις τρέχουσες προοπτικές, τα πεπόνια που παράγονται σε αλουμινόχαρτο ή σε θερμοκήπια θα είναι διαθέσιμα γύρω στις 20 Ιουνίου, αλλά σε αμελητέες ποσότητες και μόνο στις αγορές – μάθαμε από τον πρόεδρο της Ένωσης Ούγγρων παραγωγών πεπονιών, Mátyás Göcző. Όπως έχουν τα πράγματα, μπορεί να αναμένεται καλής ποιότητας συγκομιδή, μόνο η πρόσθετη ψύξη ή οι καταρρακτώδεις βροχές μπορεί να είναι αυτές που μπορούν να ωθήσουν τους υπολογισμούς προς τα εμπρός – αλλά αυτό είναι απίθανο να συμβεί. Επιπλέον, ακόμη και αρκετά πεπόνια θα είναι διαθέσιμα για εξαγωγή. Ο κλάδος δεν επηρεάστηκε επίσης από το ξέσπασμα του κορωνοϊού φέτος, με αρκετό ανθρώπινο δυναμικό –τόσο από το εξωτερικό– για να γίνει η δουλειά άμεσα και αποτελεσματικά.

Τα καταστήματα έχουν μεγάλο ρόλο να παίξουν

Ο αριθμός των πωλήσεων εξαρτάται από πολλά, η εμπειρία των τελευταίων 2 ετών είναι ότι μπόρεσαν να πουλήσουν τα πεπόνια σε καλή τιμή και οι επόμενες 2 εβδομάδες θα μπορούσαν να είναι κρίσιμες για αυτή τη σεζόν. Η τιμή και η ποσότητα των ελληνικών και ιταλικών καρπουζιών μπορεί να είναι σημαντικός παράγοντας και ο ρόλος των καταστημάτων είναι ο εξής: Θα ήταν πολύ σημαντικό μέχρι να φτάσει το εγχώριο πεπόνι, τα εισαγόμενα εμπορεύματα να έχουν εκκενωθεί από τις αποθήκες.

Το ουγγρικό πεπόνι είναι ο νικητής μεταξύ των Ούγγρων

Μπορεί να ειπωθεί ότι οι Ούγγροι αγαπούν ιδιαίτερα τα καρπούζια και η εμπειρία έχει δείξει ότι προτιμούν τη χώρα καταγωγής τους και προτιμούν να αγοράζουν από τις εισαγωγές. Φυσικά, είναι απαραίτητο να είναι τουλάχιστον τόσο καλά όσο τα ιταλικά ή τα ελληνικά – αλλά ευτυχώς δεν υπάρχουν διακοπές. Και οι παραγωγοί προσπαθούν να προσαρμοστούν στις ανάγκες των καταναλωτών χρόνο με το χρόνο.

Τα πρότυπα κατανάλωσης αλλάζουν

Μάθαμε από τον Mátyás Göcző ότι οι καταναλωτές, άρα και τα μεγάλα καταστήματα, προτιμούν τα μικρά πεπόνια. Τα μεγαλύτερα μπορούν να πωληθούν από τους πωλητές μόνο σε φέτες, κομμένα ή τεμαχισμένα για έναν απλό λόγο: για εξοικονόμηση χρημάτων. Το πεπόνι δεν είναι από τα φθηνότερα φρούτα και οι τιμές των τροφίμων έχουν αυξηθεί δραματικά πρόσφατα. Για να μην αναφέρουμε ότι έχουν αυξηθεί και οι τιμές των εισροών, της κοπριάς, των μεμβρανών και άλλων απαραίτητων υλικών. Φαίνεται ότι και οι καλλιεργητές κατάφεραν να προσαρμοστούν σε αυτό, οπότε στο μέλλον θα βρούμε τα ίδια νόστιμα και ποιοτικά πεπόνια, αλλά σε μικρότερα μεγέθη.

Πρέπει να μας ανησυχεί η μείωση της επιφάνειας;

Στην Ουγγαρία, η έκταση που αφιερώνεται στα πεπόνια μειώνεται χρόνο με το χρόνο, γεγονός που συνδέεται σε μεγάλο βαθμό με τις ακραίες καιρικές συνθήκες και την πιθανή έλλειψη ξένων εργαζομένων. Χάρη στην τεχνολογία, η οποία είναι επίσης εξαιρετική σε επίπεδο ΕΕ, μπορούν πάντα να παράγουν τη σωστή ποσότητα και ποιότητα πεπονιών, τόσο που μπορούν ακόμη και να εξαχθούν.. Και η μείωση της γης είναι αποτέλεσμα του ότι οι αγρότες που εργάζονται σε μικρότερες εκτάσεις δεν μπορούν εύκολα να «αναρρώσουν» από τις καιρικές ζημιές και δεν μπορούν να δώσουν αρκετά χρήματα σε ξένους. Αυτό οδήγησε σε έλλειψη εργατικού δυναμικού, που ανάγκασε τους παραγωγούς να κλείσουν σε αρκετές περιπτώσεις. Αλλά όπως αναφέρθηκε, δεν χρειάζεται να ανησυχούμε μήπως δεν πάρουμε αρκετό πεπόνι της σωστής ποιότητας, επειδή η φθίνουσα περιοχή μπορεί να αντισταθμιστεί με εξαιρετική τεχνολογία.

Είναι καλή ιδέα να καλλιεργείτε πεπόνια στο σπίτι;

Είναι σίγουρα ένα καλό χόμπι να εργάζεσαι στον κήπο ή απλώς στο μπαλκόνι, και τα φυτά που καλλιεργούνται στο σπίτι γίνονται κατανοητά όλο και πιο δημοφιλή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η καλλιέργεια πεπονιών στο σπίτι δεν αξίζει πραγματικά, καθώς μπορεί να είναι περίπλοκη και πολύ ακριβή. Επιπλέον, η φυτοπροστασία είναι απαραίτητη, η οποία επίσης αυξάνει το κόστος και απαιτεί κάποια τεχνογνωσία – για να μην αναφέρουμε τις τεράστιες ποικιλόμορφες έλικες. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να δοκιμάσετε να μεγαλώσετε στο σπίτι, αλλά απλά να είστε προετοιμασμένοι ότι δεν το έχουμε εύκολο.

Συνολικά, επομένως, ούτε η επιδημία ούτε οι ακραίες καιρικές συνθήκες θα μπορούσαν να σπάσουν τον κλάδο αρκετά ώστε να προκαλέσουν προβλήματα. Αν και λίγο αργότερα μπορούμε να βρούμε καλής ποιότητας ουγγρικά πεπόνια στις αγορές αλλά και στα μαγαζιά.

Εικόνα εξωφύλλου: Getty Images

Adrik Egorov

"Πιστοποιημένος εσωστρεφής. Αφοσιωμένος φανατικός λάτρης του Διαδικτύου. Υπέροχα γοητευτικός ταραχοποιός. Σκεπτόμενος."

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *